“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的醋煮木耳，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
木耳(干)40克，盐1克，醋3克
醋煮木耳的做法步骤：
1.将木耳洗净泡发，与醋一起加水同煮。
2.出锅前加入适量盐即可。
小贴士：
功效:增强人体免疫力。食用本后应漱口，否则醋酸容易损坏牙齿；另外，胃酸过多、胃病、肾病者以及服药期间的病人最好不要食用醋；烹调醋，用铁锅为佳，因为铁元素溶解于食物中，可以防治缺铁性盆血。本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、硫、胺酸、尼克酸等微量元素，具有一定的健身作用，能够增强人体抵抗力。中医认为：木耳平味甘，有滋阴益肾、安神润燥等功效；醋性温味酸甘，具有开胃、养肝、散瘀、解毒杀菌等功效。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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醋椒木耳
食材明细：
主料：木耳400克
辅料：青尖椒1只，小辣椒1只，葱白2根
配料：盐适量，油适量，鸡精适量，醋适量
醋椒木耳的做法步骤：
1，主料；
2，木耳洗净，用盐轻轻搓洗一下，撕小朵；
3，将木耳入沸水中焯透，捞出装盘；
4，辣椒、葱切圈，加盐腌一下；
5，木耳中加入盐、鸡精、醋拌匀；
6，辣椒、葱段撒在木耳上，淋入热油即可。
醋茶煮鲤鱼
食材明细：
鲤鱼500克，醋50克，茶叶30克
醋茶煮鲤鱼的做法步骤：
1. 鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂，切薄片；
2. 茶叶放在杯中，用少许开水泡一下，滤去水分备用；
3. 将鲤鱼、醋、茶叶一同放入锅内，加入适量清水，以小火煨至鱼熟即成。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
醋溜木耳白菜
食材明细：
白菜适量，木耳少许，蒜末少许，盐适量，酱油少许，米醋少许，淀粉少许，鸡精少许
醋溜木耳白菜的做法步骤：
第1步白菜去除叶子部分，只要叶茎斜刀切成片状，蒜切末，取一小碗加入盐，醋，酱油，鸡精，淀粉调成醋溜汁待用
第2步干木耳事先用温水泡发，洗净掰成小朵炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜末爆香后加入白菜翻炒至白菜边缘透明
第3步再加入木耳稍稍翻炒稍加一点儿水焖软后，倒入醋溜汁烧开即可盛菜，酸酸的 很是开胃
小贴士：
喜欢辣的可以加干红辣椒等爆锅，醋溜汁里也可以加入一点儿白糖，使醋溜汁酸度绵软些
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