白菜木耳炒肉的做法非常的多,味道也各不相同,下面小编就为大家介绍几款简单美味的做法吧。
白菜木耳炒肉
材料:木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉。
做法:抓一把干木耳,用水泡上,如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质,清洗干净,掰成小朵,大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片,锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
木耳炒肉片
材料:干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐。
做法:木耳用温水泡发后,洗净去蒂,把它撕成小朵;瘦肉洗净切成片备用。锅中放入油加热,加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒,加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
小诀窍:这道菜有助于养胃。
黄瓜木耳炒肉片
材料:木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜。
做法:猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。黄瓜切片用少许盐腌上。西红柿剥皮切丁。锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了。
小诀窍:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发,泡软。
芹菜木耳炒肉丝
材料:芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。
做法:芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳水泡后撕小块备用。猪肉洗净切丝,放酱油、料酒腌一下。锅加油烧6成热时,倒入肉丝煸炒至白色,加入姜、葱爆香。加点料酒入味后,随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝,加点盐翻炒。最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
木耳炒肉丝
材料:肉丝,干木耳。
做法:肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐,稍微加点水。开了就可以加点鸡精起锅了。
木耳炒肉
材料:猪肉,黑木耳,红椒,花生油,盐,生粉,蛋白,生抽,醋,白糖,料酒,老姜,鸡精,葱。
做法:木耳放入热水泡软, 洗净捞出待用。猪肉洗净切片,放入生粉,料酒,盐,一点蛋白和匀腌一下,倒一点花生油封在上面。红椒洗净切宽丝待用。老姜一点点洗净切丝待用。葱切寸节待用。在一个小碗里放入生粉,料酒,生抽,白糖,醋,鸡精,调匀待用。热锅倒油,八成热时放入姜丝炒一下,倒入猪肉翻炒至7成熟。放入木耳和红椒,一起翻炒,看需要放入少量盐。都炒熟后放入汁水,葱节炒匀,起锅。
酸辣木耳炒肉片
材料:猪肉、黑木耳、红尖椒、姜块、生抽、盐、糖、米醋、油、淀粉、水。
做法:木耳用温水泡发后,洗净,摘去根部。红尖椒洗净后去籽,切块。姜切片。猪肉洗净后切片,加入生抽、糖、油捞匀,腌制10分钟。热锅下油,急炒肉片,仅熟铲出。另起锅,加油,小火爆香姜片。下红尖椒、木耳爆炒,洒点水。肉片回锅,加米醋、盐、糖调味。出锅前用淀粉水勾薄芡。
茭白木耳炒肉
材料:茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花。
做法:茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟。锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开,变色后盛出备用。锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水。茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味。再放入肉片翻炒。出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。
结语:以上就是小编为大家介绍白菜木耳炒肉做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的白菜木耳炒肉了吧,这道菜味道鲜美营养丰富,如果喜欢这道菜的朋友噶就赶紧动手试试吧。
白菜木耳炒肉的做法非常的多,味道也各不相同,下面小编就为大家介绍几款简单美味的做法吧。
白菜木耳炒肉
材料:木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉。
做法:抓一把干木耳,用水泡上,如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质,清洗干净,掰成小朵,大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片,锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
木耳炒肉片
材料:干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐。
做法:木耳用温水泡发后,洗净去蒂,把它撕成小朵;瘦肉洗净切成片备用。锅中放入油加热,加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒,加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
小诀窍:这道菜有助于养胃。
黄瓜木耳炒肉片
材料:木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜。
做法:猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。黄瓜切片用少许盐腌上。西红柿剥皮切丁。锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了。
小诀窍:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发,泡软。
芹菜木耳炒肉丝
材料:芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。
做法:芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳水泡后撕小块备用。猪肉洗净切丝,放酱油、料酒腌一下。锅加油烧6成热时,倒入肉丝煸炒至白色,加入姜、葱爆香。加点料酒入味后,随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝,加点盐翻炒。最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
木耳炒肉丝
材料:肉丝,干木耳。
做法:肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐,稍微加点水。开了就可以加点鸡精起锅了。
木耳炒肉
材料:猪肉,黑木耳,红椒,花生油,盐,生粉,蛋白,生抽,醋,白糖,料酒,老姜,鸡精,葱。
做法:木耳放入热水泡软, 洗净捞出待用。猪肉洗净切片,放入生粉,料酒,盐,一点蛋白和匀腌一下,倒一点花生油封在上面。红椒洗净切宽丝待用。老姜一点点洗净切丝待用。葱切寸节待用。在一个小碗里放入生粉,料酒,生抽,白糖,醋,鸡精,调匀待用。热锅倒油,八成热时放入姜丝炒一下,倒入猪肉翻炒至7成熟。放入木耳和红椒,一起翻炒,看需要放入少量盐。都炒熟后放入汁水,葱节炒匀,起锅。
酸辣木耳炒肉片
材料:猪肉、黑木耳、红尖椒、姜块、生抽、盐、糖、米醋、油、淀粉、水。
做法:木耳用温水泡发后,洗净,摘去根部。红尖椒洗净后去籽,切块。姜切片。猪肉洗净后切片,加入生抽、糖、油捞匀,腌制10分钟。热锅下油,急炒肉片,仅熟铲出。另起锅,加油,小火爆香姜片。下红尖椒、木耳爆炒,洒点水。肉片回锅,加米醋、盐、糖调味。出锅前用淀粉水勾薄芡。
茭白木耳炒肉
材料:茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花。
做法:茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟。锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开,变色后盛出备用。锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水。茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味。再放入肉片翻炒。出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。
结语:以上就是小编为大家介绍白菜木耳炒肉做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的白菜木耳炒肉了吧,这道菜味道鲜美营养丰富,如果喜欢这道菜的朋友噶就赶紧动手试试吧。
黑木耳是一种富含多种营养的食材,人们可以从黑木耳中摄取营养成分,从而增强身体的抵抗能力,非常适合当做保健食品食用。排骨,人们一般喜欢将其用来做汤,用来补身体的,在排骨炖汤的时候可以加入黑木耳,那绝对是大补的!下面小编就为大家介绍黑木耳排骨汤的具体功效。
黑木耳排骨汤具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。黑木耳排骨汤中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。黑木耳排骨汤中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。
黑木耳排骨汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
黑木耳排骨汤虽然能对身体起到大补的作用,但并不是任何人都能食用的,例如文中提到的脾胃虚寒的人就不能吃,因为汤是凉性的。如果这些人真的想吃的话,只能在汤中加入热性的食材中和一下才行。因此,在准备做黑木耳排骨汤之前,一定要先了解它的功效。
材料:用料净鲫鱼1条(约300克),黑木耳 25克,清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。做法:1、木耳洗净,用凉水泡发。2、鲫鱼治净控干,用黄酒加盐调匀,抹遍鱼身内外,腌制20分钟后洗净,放大碗内,浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁,将木耳盖在鱼身上,上笼蒸约1小时,取出拣去葱姜。3、锅内放清汤烧开,加盐调味,将鱼倒入稍煮即成。功效嫩肤养颜,美容健体。木耳适合人群:一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
木耳的功效 凉拌木耳的做法
木耳的功效
1、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
2、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
3、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
4、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
5、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
6、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
凉拌木耳的做法
材料:黑木耳、香菜、红辣椒。
调味:葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。
1、香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。
2、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。
3、放入冰水中浸泡5分钟,使其口感脆爽。
4、黑木耳攥干水分放入碗里,将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入,撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。