食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上家常拌凉菜的做法,请收藏好,以便下次再读!
喜欢吃辣的朋友们,这道凉菜是相当爽口的豆制品具有丰富的营养,颜色搭配也很好看(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦
材料:
豆结儿300g,胡萝卜(或者木耳)100g,芝麻1小勺,料汁(盐、酱油、醋)适量,香油3滴,辣椒油适量,葱半根,胡麻油2勺,
家常拌凉菜的做法的做法步骤:
步骤1,将水烧开,将豆制品倒入煮2分钟,别煮过了。
步骤2,胡萝卜切丝,葱切好备用。
步骤3,将菜装盘,上面撒上芝麻、盐,倒入适量的酱油、醋、香油。
步骤4,呛油:将少量胡麻油烧开。
步骤5,将烧开的油浇到备盘的菜中,根据自己的喜好再加入辣椒油拌匀即可开吃。
步骤6,胡萝卜也可换成木耳,做法是一样的,味道也很好。
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脆爽家常凉菜的做法
材料:
白菜,黄瓜,胡萝卜,海带,香菜,粉丝,鸡蛋,蒜,芝麻,料汁(盐、糖、醋、,香油、辣椒油、味素,蚝油),
脆爽家常凉菜的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝提前用热水泡软
步骤2,鸡蛋打散摊成薄饼
步骤3,芝麻捣碎
步骤4,白菜、胡萝卜、黄瓜、海带切丝
步骤5,香菜、蒜切末
步骤6,摊好的鸡蛋切丝
步骤7,所有材料放入盆中,倒入料汁拌匀。
老干妈拌凉菜的做法
简单方便又好吃
材料:
黄瓜2个,凉粉1卷,香菜1颗,大蒜2瓣,老干妈1勺,醋适量,盐适量,味素适量,
老干妈拌凉菜的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,黄瓜插成别太细的丝,凉粉切条
步骤3,再加上蒜末香菜末
步骤4,加入老干妈,盐,醋,味素,开吃的时候再拌哦
东北家常凉菜
干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)土豆切成细丝。土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。烧开水,豆芽炒8分熟捞出过冷水。土豆丝炒8分熟捞出过冷水。粉皮用清水浸泡开后切成条。肉
材料:
主料:豆腐皮2张,凉皮1张,黄瓜1根,土豆1个,猪肉1两,豆芽1小碗,
辅料:香菜少许,花生1把,食盐2大勺,白糖2大勺,陈醋半碗,辣椒油2大勺,香油2大勺,味精1小勺,酱油1小勺,胡椒粉少许,
东北家常凉菜的做法步骤:
1. 干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)
2. 土豆切成细丝。
3. 土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。
4. 烧开水,豆芽炒8分熟捞出过冷水。
5. 土豆丝炒8分熟捞出过冷水。
6. 粉皮用清水浸泡开后切成条。
7. 肉丝下油锅炒熟,加少许酱油和胡椒粉。
8. 把所有的原料放入盆里,放入盐,糖、辣椒油,香油和陈醋拌匀即可。
拌凉菜(2)
食材明细:
黄瓜100克,粉皮75克,香菜30克,胡萝卜,球形生菜各50克,黄椒,红椒各25克。盐1克,味精2克,酱油25克.米醋15克,精油5克,麻油4克,辣椒粉3克,花生酱5克。
拌凉菜的做法步骤:
1. 把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝;香菜切成段;胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。
2.把以上原料拌匀,入盘。
3.辣椒粉放碗里,油倒入锅烧热浇在辣椒粉上,再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱,调匀后浇在菜上即可。
海鲜拌凉菜
食材明细:
主料::鲜虾适量,鲜鱿鱼适量,粉丝适量,香芹适量,小番茄适量,洋葱适量,红椒适量,小米辣椒适量,糖蒜适量,香菜适量,
辅料::糖适量,盐适量,味精适量,红油适量,柠檬汁适量,鱼露适量,
海鲜拌凉菜的做法步骤:
1.所有原料。
2.海鲜切花后焯水,一焯一烫,关小火就行,要保持脆嫩,不要焯老了,断生即可。
3.粉丝先泡发好,焯烫熟。
4.粉丝搁底下,放上香芹(用生的即可),再放上小番茄。
5.放上洋葱丝。
6.最后把海鲜放到上面。
7.混合...。
8.酸辣酱汁做法:把红椒切成碎块、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小块。
9.把切好的材料放入搅拌机里,加入糖、味精、盐、鱼露、柠檬汁搅拌成酱汁。
10.把搅拌好的酱汁倒入菜中,再加点红油。
11.把所有的调料拌匀装盘即可。
小贴士:
酸辣奇特夏天食用很开胃、提神,柠檬肠胃的清道夫。
炝拌凉菜
食材明细:
主料::黄瓜1根,白菜2片,粉皮适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,瘦肉末适量,海鲜酱油适量,醋适量,白糖适量,香菜适量,
炝拌凉菜的做法步骤:
1.粉皮切条
2.黄瓜切丝
3.白菜切丝
4.瘦肉切碎
5.大蒜切碎
6.炒锅热油炸熟肉末
7.加入盐、酱油调味
8.所有食材放入盆中,加入白糖、醋、蒜、肉末和香菜拌匀
9.装盘
小贴士:
喜欢吃辣的可以在炸肉末之前抓点辣椒油。
#妈妈的味道#~家常凉菜
食材明细:
主料::黄瓜100克,白菜100克,干粉丝50克,胡萝卜30克,香菜3棵,猪瘦肉丝50克,水发木耳5朵,花生米30克,
辅料::蒜末10克,干红辣椒2个,盐3克,味精3克,香油3克,葱油5克,蚝油5克,醋10克,白糖10克,辣椒油1小勺,花椒油少许,
#妈妈的味道#~家常凉菜的做法步骤:
1.主料:白菜,黄瓜,胡萝卜,均切成丝。粉丝焯水,投凉,控净水。
2.配料:香菜切段,瘦肉切丝、水发木耳切丝,大蒜切末。
3.将切好的肉丝里,加入少许盐,少许胡椒粉,半勺料酒,半勺干淀粉抓匀,煨一小会。
4.锅内放油,油温热时放入肉丝滑炒,肉丝变白,加3小勺海鲜酱油略炒。
5.炒熟、上色后盛出放凉。
6.花生米炸好备用。
7.干辣椒剪成小段,油烧热倒入,制成辣椒油待用。
8.调味汁先兑好:加盐3克、白糖10克、香醋10克,海鲜酱油10克,蚝油5克,香油半勺,葱油2勺,辣椒油1勺,花椒油半勺,搅拌均匀。
9.将所有食材放入容器,倒入调味汁、肉丝、花生米、拌匀,盛盘即可。
10.开胃爽口。
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