任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“拌凉菜(2)”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
黄瓜100克，粉皮75克，香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。盐1克，味精2克，酱油25克．米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。
拌凉菜的做法步骤：
1. 把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝；香菜切成段；胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。
2．把以上原料拌匀，入盘。
3．辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。
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海鲜拌凉菜
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鲜鱿鱼适量，粉丝适量，香芹适量，小番茄适量，洋葱适量，红椒适量，小米辣椒适量，糖蒜适量，香菜适量，
辅料：：糖适量，盐适量，味精适量，红油适量，柠檬汁适量，鱼露适量，
海鲜拌凉菜的做法步骤：
1.所有原料。
2.海鲜切花后焯水，一焯一烫，关小火就行，要保持脆嫩，不要焯老了，断生即可。
3.粉丝先泡发好，焯烫熟。
4.粉丝搁底下，放上香芹（用生的即可），再放上小番茄。
5.放上洋葱丝。
6.最后把海鲜放到上面。
7.混合...。
8.酸辣酱汁做法：把红椒切成碎块、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小块。
9.把切好的材料放入搅拌机里，加入糖、味精、盐、鱼露、柠檬汁搅拌成酱汁。
10.把搅拌好的酱汁倒入菜中，再加点红油。
11.把所有的调料拌匀装盘即可。
小贴士：
酸辣奇特夏天食用很开胃、提神，柠檬肠胃的清道夫。
炝拌凉菜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，白菜2片，粉皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，瘦肉末适量，海鲜酱油适量，醋适量，白糖适量，香菜适量，
炝拌凉菜的做法步骤：
1.粉皮切条
2.黄瓜切丝
3.白菜切丝
4.瘦肉切碎
5.大蒜切碎
6.炒锅热油炸熟肉末
7.加入盐、酱油调味
8.所有食材放入盆中，加入白糖、醋、蒜、肉末和香菜拌匀
9.装盘
小贴士：
喜欢吃辣的可以在炸肉末之前抓点辣椒油。
清爽小凉菜——豆皮拌香芹(2)
食材明细：
主料：：豆皮适量，芹菜适量，绿豆芽适量，
辅料：：葱丝适量，红辣椒适量，白糖适量，味精适量，食盐适量，香油适量，
清爽小凉菜——豆皮拌香芹的做法步骤：
1.主要原料
2.芹菜、豆皮分别切丝，绿豆芽洗净
3.切好芹菜入沸水中焯一下。
4.豆皮焯水。
5.绿豆芽焯水。
6.所有焯过水的蔬菜放入大碗中，加入葱丝、红椒丝
7.加入食盐、味精、少许白糖提鲜，左后加入香油拌匀即可。
8.简单又好吃的小凉菜，做法极其简单，却清爽可口。
感谢您阅读“97美食网”的《拌凉菜(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌凉菜食材专题，希望您能喜欢！
