不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《炒饭中的爱马仕鳗鱼蟹籽炒饭的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
“老板，鳗鱼炒饭里面怎么没有看到鳗鱼！！”“嗯，不好意思，我们的厨师叫‘鳗鱼’。”哈哈，在外面点鳗鱼炒饭真的没有几块鳗鱼，自制分量十足，色香味具全！炒饭中的“爱马仕”，光听名字就很霸气有木有！
材料：
米饭300g，蒲烧烤鳗鱼250g，蟹籽50g，干贝20g，青椒50g，红椒50g，红萝卜50g，蒜苔50g，洋葱50g，鸡蛋2个，姜末3g，蚝油3茶匙，生抽2茶匙，黄油10g，橄榄油3勺，葱4条，
炒饭中的爱马仕鳗鱼蟹籽炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，先将干贝用温水浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。把红萝卜、青、红椒、洋葱、蒜苔切丁，鳗鱼切块待用。
步骤2，泡发好的干贝弄碎，用烤箱180度烤了几分钟，目的是让干贝更香，没烤箱的也可以省略此步。
步骤3，把两个鸡蛋打散（想要颜色好看更黄可以只用蛋黄）锅热后加入黄油融化，倒入蛋液，凝固后起锅。
步骤4，放橄榄油先把姜末爆香一下，再加入蔬菜丁和干贝丝爆炒两分钟，倒入米饭，蚝油、生抽翻炒均匀。咸、淡根据自己口味调整。
步骤5，再加入事先炒好的鸡蛋、鳗鱼块、葱花翻炒均匀即可。
步骤6，待炒饭稍微冷却一点（太烫蟹籽会变色不好看了），加入蟹籽拌匀就大功告成了！
步骤7，五彩缤纷，看着很有食欲。
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鳗鱼炒饭的做法
曾经有一位朋友一去吃寿司就要点鳗鱼炒饭，慢慢地我也喜欢了鳗鱼炒饭，后来朋友离开了这座城市，我就很少去吃寿司了，很怀念鳗鱼炒饭的味道，于是自己乱炒了一道。
材料：
蒲烧鳗鱼2条，鸡蛋2个，隔夜冷饭1大碗，杂菜50g，盐2g，生抽3ml，油18ml，，
鳗鱼炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，蒲烧鳗鱼解冻后剪碎备用，大小凭个人喜好。
步骤2，杂菜用水解冻备用
步骤3，鸡蛋打散加2克盐搅拌，然后将冷饭泡在鸡蛋液里搅拌至颗粒分明
步骤4，起锅放15ml油煮热后将混好蛋液的冷饭下锅翻炒，至蛋液凝固后加入杂菜翻炒1分钟，然后再加入3ml的油到锅底，然后下鳗鱼翻炒大约2分钟，之后再加入3ml的生抽翻炒1分钟即可起锅
步骤5，最后一道元气满满的鳗鱼炒饭炒好了，开吃吧。油不要放太少太少会粘锅，太多了影响口感，油放大致的量就好了，不用百分百准确噢。
鳗鱼炒饭（盖饭）的做法
材料：
即食鳗鱼一带，米饭，香肠，葱，一品鲜酱油，盐，鸡精，，
鳗鱼炒饭（盖饭）的做法的做法步骤：
步骤1，把香肠切丁或片，葱切碎，即食鳗鱼连着外面的真空包装袋放入热水中浸泡，让鳗鱼热透。打开包装袋，将鳗鱼中的汁倒入米饭中。鳗鱼拿出备用。
步骤2，热锅放油，多放点，因为炒饭要多点油才香。加入香肠丁煸炒，炒到8成熟后加入葱末，翻炒至葱末刚刚变软。加入米饭继续翻炒，然后倒入适量一品鲜酱油，盐和鸡精，炒至均匀。
步骤3，将米饭盛出，将即食鳗鱼切成长条状摆在米饭上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《炒饭中的爱马仕鳗鱼蟹籽炒饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扬州炒饭的做法专题，希望您能喜欢！
