俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《抖音“网红”酸辣凤爪的做法》,更多信息请继续关注我们的网站。
躲过了网红焖饭,躲过了沸腾虾,却唯独躲不过这酸辣凤爪~我对鸡爪的痴迷程度可谓是丧心病狂了前几天刚做的大半玻璃罐子泡椒凤爪没几天就被我吃光了追剧吃饭后吃无聊吃消灭的速度之惊人让我老公都叹为观止其实觊觎这酸辣凤爪也不是一天两天了自从看了抖音天天心心念念一直没敢下手是因为有时候看评论有人吐槽不好吃让我稍稍有些犹豫不决今天因为泡的凤爪吃完了倍感空虚买菜时又忍不住买了些鸡爪想着要不就试试看好那说干就干
材料:
鸡爪500克左右,洋葱一小个,香菜三四棵,柠檬一个,生姜一小块,大蒜两个,青尖椒适量,小米辣适量,陈醋适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,盐适量,白砂糖少许,
抖音“网红”酸辣凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,配料
步骤3,调味品
步骤4,事先准备一盆凉白开放入冰箱冷藏室或者加入冰块
步骤5,鸡爪对半切剪去指甲
步骤6,生姜切片
步骤7,冷水加入鸡爪生姜
步骤8,倒入料酒煮开差不多十分钟左右时间不宜太长煮的太烂没有嚼劲
步骤9,煮鸡爪的过程中切好配料柠檬切片祛籽
步骤10,洋葱切碎
步骤11,青尖椒切圈
步骤12,小米辣切圈
步骤13,香菜切小段
步骤14,大蒜切小块
步骤15,切完装好
步骤16,将煮好的鸡爪捞出
步骤17,迅速倒入冰水中洗去鸡爪表面的胶质事先要留半碗凉白开后面要用哟
步骤18,将切好的配料倒入大碗中
步骤19,配料倒入碗中
步骤20,加入多多的陈醋
步骤21,加入适量生抽
步骤22,加入少量白砂糖
步骤23,加入适量食盐
步骤24,加入适量香油
步骤25,倒入小半碗凉白开
步骤26,搅拌均匀尝尝味道要稍微咸一点才行
步骤27,加入鸡爪拌匀
步骤28,将鸡爪和汤一同倒入密封性好的容器里
步骤29,放入冰箱
步骤30,冷藏一夜就可以开吃啦
步骤31,闻着很香哟
步骤32,颜色也很棒
步骤33,成品图
步骤34,超级美味
步骤35,看着就胃口大开
97Msw.com相关知识
抖音网红粘豆包
食材明细:
主料::糯米粉360g,
辅料::花豆100g,豇豆100g,红豆100g,葡萄干100g,红薯100g,紫薯100g,水260g,糖100g,
抖音网红粘豆包的做法步骤:
1.豆子提前一夜泡好。
2.红薯紫薯 切丁。
3.葡萄干洗净。
4.豆子冷水下锅 煮25分钟。
5.超市买的糯米粉。
6.豆子 薯丁 葡萄干 加入糯米粉搅拌和好。
7.和好揉剂子。
8.和好冷水上锅 蒸25分钟闷5分钟。
9.出锅。
小贴士:
水一定要少放 150/200左右就差不多了 我这次做的太湿。
比例不对 有点湿了 豆子多煮一会 30/35分钟喜欢吃甜的多放点糖
抖音网红饮品——雪顶莓莓的做法
食材明细:
主料::纯牛奶150ml,草莓酱30g,金狐四季春茶汤100ml(平均分两次),草莓2-3颗,芋圆适量,
辅料::冰块适量,引爆点冰糖浆30g,
抖音网红饮品——雪顶莓莓的做法的做法步骤:
1.加入芋圆。
2.倒入茶汤。
3.倒入牛奶。
4.倒入冰糖浆。
5.搅拌均匀。
6.加入冰块。
7.倒入草莓酱。
8.倒入茶汤。
9.倒入冰糖浆。
10.加入冰块。
11.搅拌成冰沙。
12.加入草莓。
13.再次打发。
14.倒入牛奶底。
15.倒入冰沙。
16.抖音、小红书同款网红饮品,草莓摇摇奶昔新做法之雪顶莓莓成品图。
小贴士:
记得在制作雪顶莓莓的过程中,100ml的茶汤要分两次用,草莓选用牛奶草莓会更佳的~
网红酸辣凤爪
食材明细:
主料::凤爪适量,黄瓜适量,柠檬适量,小米椒适量,青椒适量,蒜适量,葱适量,姜片适量,洋葱适量,
辅料::醋适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
网红酸辣凤爪的做法步骤:
1.凤爪洗干净,冷水下锅, 加姜片煮。
2.食材洗干净,全部切碎。
3.凤爪煮好捞起沥干,放入容器,加入所有材料配料。
4.放冰箱冷藏六小时。
5.六小时后取出食用。
小贴士:
冷藏过后味道更佳。
抖音虾
食材明细:
主料::活虾1000g,
辅料::洋葱少许,姜碎适量,蒜碎适量,花椒适量,辣椒适量,料酒适量,盐适量,
抖音虾的做法步骤:
1.虾去虾线,洗干净,盐料酒腌制半小时。
2.油烧到冒烟。
3.关火,依次放入花椒、辣椒、姜蒜末、洋葱搅一下,放入虾,速度要快,放入虾后继续搅拌至不冒泡了,开火煮到虾变红,装盘,由于速度太快,不能拍照。
网红柠檬凤爪
食材明细:
主料::鸡爪15个,柠檬180g,百香果2个,
辅料::盐8g,白糖10g,陈醋20g,蒜10g,生抽80g,料酒5g,姜2g,香菜2g,小米椒10g,
网红柠檬凤爪的做法步骤:
1.首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲。
2.准备好做柠檬凤爪的食材。
3.鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出。
4.煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉,使它口感清脆。
5.控干水分。
6.柠檬洗净表皮切片,香菜洗净切段。
7.蒜,姜用刀拍碎,小米椒切碎。
8.放入一个大碗里加盐生抽,醋搅匀。
9.加入百香果汁。
10.加入少许白糖。
11.加入香菜柠檬拌匀。
12.放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ,一般早起做赶中午就可以吃了。
13.做好的酸辣开胃吃着特别过瘾。
小贴士:
鸡脚过冷水口感会更脆,拌上调料后要经常翻拌让它入味更好。
辣椒按自己的口感加减,柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多。
抖音网红脏脏茶在“家”打造ins风美食的做法
最近大家都喜欢喝网红脏脏茶,在家也可以做呢,无添加剂也简单,加入冰块,解暑又解渴,快动手做起来。
材料:
珍珠,黑糖30克,水100克,木薯粉100克,黑糖浆,黑糖50克,水100克,冰块适量,冰牛奶适量,,
抖音网红脏脏茶在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤:
步骤1,黑糖。
步骤2,木薯淀粉,最好用水妈妈牌的木薯粉。我这个牌子的也不够好。
步骤3,先做珍珠丸子,黑糖30克和水100克,倒入奶锅,中火。
步骤4,在黑糖融化并煮沸之后。
步骤5,倒入木薯粉。
步骤6,用筷子拌匀,并且在不怎么烫手后,戴手套手揉。
步骤7,揉好的面团。
步骤8,面团压平,用刀切条。取出其中一条,其他盖保鲜膜。
步骤9,长条面团切丁,切小点我切得还是大了。
步骤10,面团丁全部搓成丸子,放点木薯粉防粘。
步骤11,大火,奶锅烧开水,放入珍珠煮15分钟。关火焖15分钟。
步骤12,再把珍珠放入冷水中备用。
步骤13,熬糖浆,黑糖50克加水100克,中火熬开,再调小火熬。
步骤14,熬到糖融化并且粘稠。有亲加入少许水怡也可以,没有就省略。
步骤15,放入珍珠搅拌均匀继续熬,熬到膏状。越稠就越容易挂杯。
步骤16,糖浆冷却后,倒入杯中,尽量把糖浆挂在杯壁上。再加够足量的珍珠。
步骤17,加入冰块。
步骤18,倒入牛奶就完成啦。要赶紧喝哦,不然糖浆就混合了。
网红---柠檬酸辣凤爪初夏搜食的做法
柠檬酸辣鸡爪是一种比较常见的鸡爪的做法,鸡爪里面会融入柠檬的清香的味道,吃起来香而不腻,同时还有一定的养生保健的作用,适当的吃一些还能够达到减肥的作用。在初夏的时候吃是非常好的开胃小菜,具有促进消化,增进食欲的作用,一瓶啤酒,一盘鸡爪,一部电视剧,即可开始享受休闲的周末啦!下面就给大家介绍柠檬酸辣鸡爪的做法,操作也非常简单哦。
材料:
鸡爪250克,柠檬1个,花生米适量,四川麸醋适量,原味酱油适量,白糖适量,芝麻油适量,熟白芝麻适量,蒜末适量,姜片适量,双色小米椒适量,料酒适量,香菜适量,香葱适量,
网红---柠檬酸辣凤爪初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪解冻洗净
步骤2,用厨房专用剪刀剪去指甲
步骤3,不喜欢吃整只鸡爪的就一切为二。
步骤4,全部弄好
步骤5,放入盆里加入姜片,料酒,拌均匀后腌制15分钟左右,这个作用是去腥哦
步骤6,自制花生米,先将花生剥壳洗净表面晾干
步骤7,锅里油可以比炒菜时的油多些,保持小火,不断翻炒,以免焦了,
步骤8,炸熟取出备用
步骤9,食材准备好
步骤10,锅里放水
步骤11,大火煮开
步骤12,放进去煮8分钟,喜欢吃脆点的就这个时间,喜欢吃软点的就多煮一会儿
步骤13,煮好的鸡爪沥干冷却
步骤14,放入一个大碗里
步骤15,蒜头切末
步骤16,陆续加入佐料,先放蒜末
步骤17,双色小米椒
步骤18,四川麸醋,这个是专门凉拌菜用的,味儿非常棒。
步骤19,原味酱油
步骤20,芝麻油
步骤21,白糖
步骤22,花生米
步骤23,白芝麻
步骤24,加入柠檬片,(之所以我没有标准确的剂量,是因为每个人的口味轻重不同,放的量也不同,可以根据自己的口味来调整用量哈,不常下厨的友友可以单独用碗先调好作料再倒入鸡爪里)
步骤25,最后加入香菜,香葱
步骤26,充分搅拌均匀,用筷子或是戴上一次性手套拌均匀,让鸡爪都泡在作料里
步骤27,包上保鲜膜,后放冰箱冷藏4小时以上或是过夜更入味,更好吃哦,
步骤28,在泡制的期间拿出来翻翻面哦
步骤29,成品图
步骤30,成品图
步骤31,成品图
沙皮狗慕斯蛋糕(抖音)
食材明细:
主料::淡奶油100g,牛奶30g,白砂糖10g,巧克力25g,
辅料::吉利丁片3g,
沙皮狗慕斯蛋糕(抖音)的做法步骤:
1.准备好材料和硅胶模具。
2.吉利丁片放进凉水中软化。
3.牛奶微波炉加热30秒,放入软化的吉利丁片,搅拌均匀。
4.隔温水软化巧克力块,再将巧克力倒入牛奶中,搅拌均匀。
5.淡奶油加白砂糖打发。
6.淡奶油打出稳定纹路时停止。
7.将巧克力混合液倒入打发的奶油中,搅拌均匀。
8.巧克力笔用温水浸泡软化。
9.用巧克力笔点出沙皮狗的眼睛和鼻子,没有巧克力笔,将融化的巧克力液放裱花袋里,也可以。
10.混合液倒入硅胶模具中。
11.放入冰箱冷冻6-8小时。
12.小心脱模。
13.沙皮狗,毛皮纹路立体,非常逼真。
14.味道浓郁,口感顺滑,非常美味。
网红柠檬泡椒凤爪的做法
天气越来越热,所以就想吃点爽口的凉菜。这道网红的鸡爪之前在外面买过,一份要三十多,里面鸡爪也没几个,吃得不爽,所以我打算自己学做,第一次做很成功哦!果然是很简单的一道菜。
材料:
鸡爪15只,柠檬一个,生姜一小块,大蒜6瓣,青尖椒适量,小米辣适量,白醋400ml,料酒适量,生抽400ml,香油适量,盐适量,白砂糖少许,
网红柠檬泡椒凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪用剪刀剪去指甲,每个剁成三块清洗干净。
步骤2,锅里加水倒入鸡爪,加入姜片,料酒,香料,八角等大火煮。
步骤3,水开后再煮10分钟左右就可以了,用筷子很容易戳穿就可以了!
步骤4,煮好的鸡爪过凉水清洗干净。
步骤5,放在冰水里浸泡一小时以上!
步骤6,准备泡鸡爪的材料,辣椒切小段,柠檬用盐清洗外表以后切薄片,大蒜去皮切小粒。
步骤7,准备一个盘子放入生抽,白醋,盐,白糖,料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈,蒜瓣和柠檬。
步骤8,把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里,蒙上保鲜膜,放在冰箱冷藏12到24小时就可以了!
步骤9,鸡爪经过泡制味道酸酸辣辣的,特别好吃
步骤10,这样的鸡爪来杯小酒也是棒棒哒
网红美食——“柠香凤爪”
食材明细:
主料::鸡爪600克,柠檬2个,小青椒5个,小红椒10个,青菜2棵,
辅料::生抽适量,盐适量,米醋适量,白糖适量,白酒适量,料酒适量,
网红美食——“柠香凤爪”的做法步骤:
1.鸡爪洗净剪掉指甲,将鸡爪分成三段(也可以分为两段,小一点更入味);
2.锅里放水,水烧开后放入鸡爪,加入适量料酒、盐、生姜片,大火煮开撇去浮沫,煮大约8-10分钟;
3.倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止,在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置半小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲;
4.把小红辣、小青椒切圈,柠檬、蒜头切片,香菜切段备用;
5. 调汁:取一个碗中加入生抽、盐、米醋,白糖,料酒、鸡精调匀;
6.把鸡爪控干水份,倒入调好的汁中;
7.搅拌均匀让鸡爪和调料混合;
8.密封盒加盖,放入冰箱24小时,就可以拿出来解馋啦。
小贴士:
❥ 做好后冰箱冷藏可以放一周,不能太久;
❥ 柠檬放多怕苦可能去皮;
❥ 喜欢辣的还可加一些泡淑。
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