没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的沙皮狗慕斯蛋糕(抖音),希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::淡奶油100g,牛奶30g,白砂糖10g,巧克力25g,
辅料::吉利丁片3g,
沙皮狗慕斯蛋糕(抖音)的做法步骤:
1.准备好材料和硅胶模具。
2.吉利丁片放进凉水中软化。
3.牛奶微波炉加热30秒,放入软化的吉利丁片,搅拌均匀。
4.隔温水软化巧克力块,再将巧克力倒入牛奶中,搅拌均匀。
5.淡奶油加白砂糖打发。
6.淡奶油打出稳定纹路时停止。
7.将巧克力混合液倒入打发的奶油中,搅拌均匀。
8.巧克力笔用温水浸泡软化。
9.用巧克力笔点出沙皮狗的眼睛和鼻子,没有巧克力笔,将融化的巧克力液放裱花袋里,也可以。
10.混合液倒入硅胶模具中。
11.放入冰箱冷冻6-8小时。
12.小心脱模。
13.沙皮狗,毛皮纹路立体,非常逼真。
14.味道浓郁,口感顺滑,非常美味。
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沙皮狗南瓜慕斯蛋糕
食材明细:
主料::纯牛奶80克,白糖15克,熟南瓜100克,吉利丁粉5克,
辅料::巧克力3克,
沙皮狗南瓜慕斯蛋糕的做法步骤:
1.提前15分钟将5克吉利丁粉兑入50克牛奶,隔着热水将牛奶吉利丁粉搅拌至融化无颗粒。
2.将100克熟南瓜、15克白糖和40克的牛奶,一起放入料理机打成牛奶南瓜泥。
3.再将南瓜泥加入到第一步骤的牛奶吉利丁液里。
4.两者混合拌均成南瓜蛋糕液。
5.将3克巧克力装入裱花袋里,隔热水将巧克力烫融化。
6.取一个4寸的沙皮狗蛋糕模具,裱花袋剪个小口,将融化的巧克力在模具里的头部,嘴巴和眼睛的部位挤入巧克力,放入冰箱冷冻一分钟,使巧克力凝固。
7.取出冻好的模具,再将南瓜蛋糕液倒入模具里填满,轻震几下,放入冰箱冷冻7个小时以上。(是冷冻哦,不是冷藏)。
8.成品。好可爱。
9.成品。还做了个巧克力的。直接加入5克可可粉到南瓜蛋糕液里拌均就可以了。
小贴士:
因蛋糕是冻硬的,食用时,提前拿出蛋糕放冰箱冷藏,漫漫回温至软即可食用。
沙皮狗慕斯
超逼真!抖音爆红同款沙皮狗慕斯!你忍心吃吗?
材料:
主料:黑巧克力30g,牛奶60ml,
辅料:细砂糖10g,淡奶油80ml,吉利丁片4g,,
沙皮狗慕斯的做法步骤:
1. 吉利丁片4g放入冰水中泡软。
2. 牛奶60ml隔水加热,加入巧克力豆30g,搅拌溶解均匀,再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,取出。
3. 淡奶油80ml加入细砂糖10g,搅打至六分发(即奶油变稠出现纹路,提起打蛋器奶油滴落后马上消失,将打蛋盆倾斜奶油尚能流动的状态)。
4. 将奶油加入巧克力牛奶中混合均匀,再倒入沙皮狗模具中,放入冰箱冷冻一晚。
5. 取出脱模,用刷子蘸取黑巧克力液画出眼睛鼻子。
6. 待巧克力凝固后即可享用。
抖音虾
食材明细:
主料::活虾1000g,
辅料::洋葱少许,姜碎适量,蒜碎适量,花椒适量,辣椒适量,料酒适量,盐适量,
抖音虾的做法步骤:
1.虾去虾线,洗干净,盐料酒腌制半小时。
2.油烧到冒烟。
3.关火,依次放入花椒、辣椒、姜蒜末、洋葱搅一下,放入虾,速度要快,放入虾后继续搅拌至不冒泡了,开火煮到虾变红,装盘,由于速度太快,不能拍照。
网红的沙皮狗慕斯蛋糕
食材明细:
主料::淡奶油85克,牛奶30克,吉利丁片3克,黑巧克力25克,
辅料::细砂糖10克,
网红的沙皮狗慕斯蛋糕的做法步骤:
1.吉利丁片用冷水泡软备用。
2.取25克黑巧,装裱花袋中隔水融化,(热水的温度在60度左右)。
3.把融化好的巧克力,剪个小口,然后挤出狗狗的嘴巴以及眼睛位置,然后放入冰箱冷藏。
4.剩下的巧克力和牛奶混合。
5.再把融化的吉利丁片和巧克力牛奶混合均匀备用。
6.淡奶油加糖打发到有纹路状态即可。
7.打到这个状态。
8.最后把巧克力牛奶液和淡奶油混合成慕斯液。
9.倒入模具中,震平,然后放入冰箱冷冻4小时以上,(记得一定要冻硬才可以哦,否则很容易融化)。
10.取出脱模即可。
11.再来一张背部的,萌不。
小贴士:
1、做好的沙皮狗慕斯,需要放冷冻,冷冻,冷冻,重要事情强调三次。
2、一定要4个小时以上,如果冻的时间不够,脱模就会断。
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