食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的美味食光 | 教师节给老师最好的祝福,就藏在曲奇礼盒里!,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::面粉120g,黄油40g,鸡蛋15g,红糖40g,巧克力15g,生燕麦15g,
辅料::食盐少许,
美味食光 | 教师节给老师最好的祝福,就藏在曲奇礼盒里!的做法步骤:
1.加入40g黄油,将其切成小块,再加入40g红糖粉和少许盐,用刮刀搅拌均匀。
2.倒入15g打匀的鸡蛋,用电动打蛋器搅拌至顺滑细腻状态。
3.将120g低筋面粉分三次筛入。
4.再用刮刀搅拌均匀。
5.加入15g切碎的巧克力,15g生燕麦片,揉成面团。
6.打开我们的神奇模具,将面团丢进去,先做曲奇礼盒的盒盖,再制作曲奇礼盒的五面盒身,记住不要留缝。
7.把准备好的曲奇礼盒放入烤箱中,上下火180度烘烤20分钟。
8.待烘烤完成,将冷却后的模具倒扣,绑上丝带,我们的曲奇礼盒就做好啦!
小贴士:
爸爸妈妈就是成长过程中小朋友最好的老师
他们用爱浇灌,用心呵护小朋友们茁壮成长
愿全天下的老师和“老师”们
都能收获最美好的祝福
97msw.coM精选阅读
美味食光 | 自己的奶盖红茶,自己决定!
食材明细:
主料::茶叶适量,淡奶油50g,芝士适量,
辅料::白砂糖适量,
美味食光 | 自己的奶盖红茶,自己决定!的做法步骤:
1.准备好茶包或者茶叶,用开水泡开,放入冰箱冷却半小时(防止奶盖与热茶接触溶解)。
2.淡奶油中加入芝士、白砂糖/盐,用电动打蛋器在一分半钟之内打发到可以保持花纹的程度。
3.将打好的鲜奶油小心地加在已冷却的茶上。
4.待鲜奶油加到自己喜欢的量,一杯美味的奶盖红茶就完成啦!
小贴士:
可以加入奥利奥粉或者自制的珍珠,随意加料,自由发挥!
【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇
食材明细:
主料::低筋面粉140克,黄油120克,细砂糖30克,糖粉40克,鸡蛋30克,奶粉20克,牛奶15克,盐1克,
【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:
1.将黄油切小块,放室温软化
2.用打蛋器将黄油打至颜色变浅,体积稍蓬松
3.将细砂糖、糖粉、盐混合搅拌均匀
4.将3的混合物,分多次加入到打发的黄油中,每次都打至糖融化
5.加入全蛋液,充分搅拌均匀
6.加入牛奶,搅拌均匀
7.将低筋面粉和奶粉混合均与,筛到黄油蛋奶糊中,从底部往上翻拌均匀
8.裱花袋底部剪一个小口,放入齿形裱花嘴
9.将裱花袋套在敞口杯中,加入搅拌均匀的面糊
10.将裱花袋上部在食指上缠绕一圈
11.将曲奇挤在铺了锡纸的烤盘上。
12.烤箱预热160度,20分钟左右,烤至曲奇边缘上色即可。然后取出倒在烤网上晾凉即可
小贴士:
小叨叨:
1、混合面粉和黄油蛋奶糊时,轻轻翻拌即可,搅拌过度会是面粉起筋,影响口感。
2、将裱花袋在食指缠绕一圈,能够避免挤花时面糊从上面流出。
3、将裱花袋放入敞口杯中,可以很容易的放入面糊。
4、可以根据自己的喜好,选用不同形状的裱花嘴,制作出不同花型的曲奇。我这个是用一个裱花嘴制作了两种不同花型的曲奇。一种花型是转圈挤面糊,另一种是裱花嘴不动,向下挤压面糊。
5、挤好的曲奇放冰箱冷藏10分钟,烤出来花纹比较明显
父亲节,给老爸做道菜巧克力椰子曲奇的做法
材料:
无盐黄油50克,蛋液10克,糖粉45克,低筋面粉170克,竹盐2克,可可粉10克,椰子料,椰蓉20克,蛋液少许,,
父亲节,给老爸做道菜巧克力椰子曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表量取材料,无盐黄油提前软化,粉类提前过筛,备用。
步骤2,软化好的黄油低速搅打顺滑。
步骤3,糖粉倒入盆中,先用打蛋头稍微拌一下,避免搅打时糖粉飞溅。
步骤4,再中速搅打均匀。
步骤5,加入竹盐、蛋液,蛋液必须分次加入,每次加入都要充分搅打均匀全完融合后再加下一次,以免油水分离。
步骤6,倒入提前过筛的可可粉和低筋面粉。
步骤7,用刮刀翻拌,从底部往下翻,不要画圈,容易起筋,影响口感,会不酥脆,稍微拌一下即可。
步骤8,再用手轻轻揉成光滑的面团后,揉成圆柱体,注意揉的时候不要过度,面团容易出油。
步骤9,在面团表面刷鸡蛋液,然后滚一层椰蓉。
步骤10,用油纸包好,送入冰箱冷冻30分钟左右。
步骤11,取出冷冻好的面团,用锯齿刀切成4-5MM厚的饼干胚。
步骤12,将饼干胚放在烤盘上,烤箱提前预热,上下火,160度,烘烤15分钟,关火焖5分钟左右,取出即可。
步骤13,成品
步骤14,成品
【花样食光】姜撞奶
食材明细:
主料::老姜约120克,白沙糖30克,
辅料::牛奶400ml,
【花样食光】姜撞奶的做法步骤:
1.老姜去皮后切成小块。
2.放入料理机中搅碎(或用磨姜器磨成泥状)。
3.搅碎的姜放入布袋(或沙布)。
4.挤出姜汁,约20g。
5.牛奶倒入锅中,中火加热。
6.加入白砂糖,牛奶煮到刚刚沸腾即可关火。
7.牛奶回温至70度左右。
8.往姜汁中迅速注入200ml牛奶,过程一定要快,必须在3秒内完成,要一气呵成,不能断断续续。
9.静置10分钟,不可移动不可搅拌!
10.寒冷的冬天,在家做一份姜撞奶,最合适不过了,甜丝丝又略带辛辣,吃完肠胃特别舒服,心也跟着暖起来 。
小贴士:
1、一定要用老姜,并且要新鲜即榨的姜汁;
2、注意牛奶的温度,牛奶在七十度(这个温度的牛奶已经不烫手了)的时候冲入姜汁中最容易成功;
3、将牛奶倒入姜汁时要保持在一定的高度,速度要快,整个过程必须在3秒内完成;
4、姜汁和奶的比例是1:10,姜汁少了不容易凝固。
蚝油鸭掌食光社系列的做法
以假乱真的鲍汁鹅掌~哈哈用食光社的酱鸭系列做的,鸭掌像鹅掌,用蚝油冒充鲍汁,美味~
材料:
鸭掌2只,蚝油3g,西蓝花2小朵,香菇2朵,
蚝油鸭掌食光社系列的做法的做法步骤:
步骤1,食光社,对味酱鸭系列,里面有鸭翅,鸭掌。
步骤2,打开包装,里面还配了火锅酱料包,把肉肉吃好后,还可以加入火锅调料,涮火锅,自己喜欢菜品都可以。
步骤3,打开包装将鸭掌取出。
步骤4,我用食光社礼包里面的火锅酱料涮火锅啦!美味至极
步骤5,准备两只鸭掌,当然可以根据自己胃口增加哈!
步骤6,将西蓝花,香菇焯水。
步骤7,起油锅,放入鸭掌,煎至两面皮干。
步骤8,加入蚝油,蚝油中加入少量冷水调开。
步骤9,加入少量清水,放入香菇,大火烧开转小火5分钟即可。
步骤10,出锅,美味。有点像鲍汁口味吧!哈哈
步骤11,美味至极。豆果严选里有买哈!烹饪特别方便,美味。
步骤12,还烧了一份香辣鸭掌。
步骤13,美味至极,赞一个
美味食光 | 向妈妈表达爱意的方式?苹果花来帮忙!
食材明细:
主料::苹果1个,白砂糖20g,牛奶30g,低筋面粉120g,黄油40g,
辅料::柠檬汁1/4,
美味食光 | 向妈妈表达爱意的方式?苹果花来帮忙!的做法步骤:
1.将苹果对半切开,去芯备用。用特制的安全切片刀,将苹果切成薄片。(也可以直接用小刀切,不过要注意用刀安全哟~)
2.将切好的苹果薄片放入锅中,加入20g白砂糖,1/4柠檬汁。待苹果煮够1分钟之后,将苹果片捞出,煮过的苹果片味道会更好。
3.在揉面垫上倒入120g低筋面粉,在面粉山上挖一个小洞。把40g黄油切成小块,放入洞里,再倒上30g牛奶,将材料均匀混合。
4.把面粉揉到表面光滑,分成一小团,用擀面杖擀成20厘米长的薄片,再用刮刀修饰两边,使其变平整。
5.用厨房纸巾将苹果片的水分沥干,防止水分太多,与面片产生粘连。把苹果花瓣一片挨着一片放在面片上,一般使用6片苹果片就好了。
6.将面片的一边折叠回来,把苹果花瓣都包好,再用手压一压。在整个苹果花的一端慢慢地压紧卷起来,卷的过程中要把苹果片压好,防止花瓣散掉。
7.将烤盘模具的底部和四周都刷上一层油再放入做好的苹果花,防止苹果花粘连。做好6个苹果花之后,就可以放进烤箱烘烤啦!上下火180度烘烤20分钟,我们的苹果花就完成啦!
小贴士:
加入柠檬汁可以防止苹果发生氧化哦!
【花样食光】桂花杏仁酪
食材明细:
主料::去皮杏仁60克,糯米粉20克,白砂糖35克,
辅料::桂花适量,
【花样食光】桂花杏仁酪的做法步骤:
1.杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。
2.把泡好的杏仁放入搅拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理机)打成浆。
3.打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。
4.将过了筛的杏仁浆倒入锅中,中小火加热,加入适量的糖。
5.另外取一碗,加入糯米粉和100克清水,搅拌均匀无结块状。
6.将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。
7.加入适量的桂花,煮至粘稠即可。
8.在寒冷的冬季,来一碗温暖滋润的杏仁酪,淡淡的杏仁香,口感软糯顺滑,特别容易让人满足,当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
小贴士:
1、杏仁浆一定要过筛,只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑;
2、糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减;
3、在煮的时候,要不停地搅动,避免糊锅;
4、滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜,或者做杏仁酥饼。
美味食光 | 松软绵密的戚风蛋糕,轻松在家做!
食材明细:
主料::鸡蛋4个,纯牛奶60g,玉米油50g,白砂糖60g,
辅料::柠檬汁3~5滴,
美味食光 | 松软绵密的戚风蛋糕,轻松在家做!的做法步骤:
1.将牛奶和玉米油混合在一起,搅拌均匀至无混合状。
2.将鸡蛋用分蛋器分成蛋黄和蛋清,蛋黄放入一个装有牛奶和玉米油的碗里,蛋清放入另一个空碗里。(注意蛋清中不能混入一点蛋黄哦!)分好的蛋清放入冰箱冷藏10分钟。
3.用手动打蛋器将蛋黄和牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉,倒入一半白砂糖,用刮铲以炒菜的方式将面糊混合均匀。(注意不要长时间按一个方向搅拌哦,这样子会使面粉起筋~)
4.拿出冷藏好的蛋清,将碗边的白雾用纸巾擦干净,滴入3~5滴柠檬汁(如果有塔塔粉帮助打发效果会更好哦!),用电动打蛋器低速挡打发蛋清,将剩下的白砂糖分三次加入(当泡泡呈渔网状时、当泡泡变绵密时、当泡泡完全消失变成奶油状时),当蛋清打发到可以呈现弯钩的时候,就打好啦!
5.将三分之一打发好的蛋清加入面糊中,用刮铲以炒菜的方式搅拌均匀。再加入剩下的全部蛋清,稍微搅拌即可。将混合好的面糊倒入蛋糕模具中,大概倒至八分满。(因为烘烤过程中蛋糕会膨胀哦!)
6.将模具拿至离地15厘米的高处往下摔三次,震出里面的空气。将蛋糕放入烤箱中,上下火160度烤制40分钟。
7.烤好的蛋糕用烤箱手套拿出后,同样震三次震走蛋糕里的水蒸气,再将模具倒扣,这样能防止蛋糕冷却后发生回缩,也便于脱模哦!充分冷却的蛋糕用脱模刀脱模后,我们的戚风蛋糕就完成啦,快跟朋友们享受美味吧!
感谢您阅读“97美食网”的《美味食光 | 教师节给老师最好的祝福,就藏在曲奇礼盒里!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味的食材专题,希望您能喜欢!