食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐鲫鱼粉皮豆腐烩，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鲫鱼400g，豆腐300g，粉皮100g，
辅料：：青椒适量，红椒适量，大蒜适量，生姜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，
鲫鱼粉皮豆腐烩的做法步骤：
1.所需食材：鲫鱼、豆腐、粉皮、青椒、红椒、大蒜
2.热锅凉油，待油七层热的时候放入姜丝，将鲫鱼两面煎黄
3.加入热开水，放入豆腐
4.煮至豆腐入味后加入青椒、红椒、粉皮、大蒜，放入盐调味
5.美味的鲫鱼粉皮豆腐烩就做好了，（喜欢吃辣的可在加入豆腐的时候放入干辣椒
97msW.com相关推荐
鲫鱼粉丝豆腐
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，
辅料：：豆腐适量，粉丝两支，白菜适量，
配料：：新鲜小米椒适量，
鲫鱼粉丝豆腐的做法步骤：
1.准备好鲫鱼、豆腐。
2.准备好粉丝两支、大白菜、新鲜小米椒。
3.碗里面放入粉丝，用温水浸泡软。
4.新鲜小米椒切碎。
5.大白菜洗干净，菜梆子和叶子分开切。
6.大碗里面放少量的面粉。
7.在面粉碗里面加入适量盐和胡椒粉，加水调匀成面粉糊。
8.把洗干净的鱼放入面粉糊里面滚一下。
9.锅内放入油烧热。
10.放入鲫鱼两面煎黄。
11.捞出煎好的鲫鱼备用。
12.锅内剩油烧热，下新鲜小米椒。
13.再加入白菜梆子，翻炒均匀。
14.加入适量的水，老抽、料酒、食盐等调基础味道。
15.加入粉丝、豆腐。
16.再加入白菜叶。
17.最后加入煎好的鲫鱼。
18.盖上锅盖烧20分钟，中间翻面。
辣鱼粉皮
食材明细：
主料，带皮青鱼肉200克，干粉皮2张，调料，熟大油500克(实耗80克)，料酒，酱油各10克，甜面酱7克，干辣椒10克，葱段5克，鸡汤750克，香油3克，味精3克，盐2克，糖色少许。
辣鱼粉皮的做法步骤：
把干粉皮掰成小方块，用温水洗净、泡软。干辣椒切段。葱切成丝。青鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的条，放入热熟大油勺中稍炸，用漏勺捞出控去油。
起勺起熟大油50克，烧热后投入葱丝和干辣椒段稍炒，即烹入料酒和鸡汤，加入味精、甜面酱、盐、酱油，再用糖色调成浅红色汤汁把鱼条倒入汤中。
汤开后，将浮沫撇去，用中火煮10分钟后，加入粉皮再煮10分钟，淋入香油即成。
鲫鱼粉丝汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，粉丝1把，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，
鲫鱼粉丝汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净加料酒，盐，姜片腌10分钟
2.粉丝清水泡软
3.锅内倒油，烧热后，放鲫鱼煎至两面焦黄，捞出备用
4.直接用煎鱼的油，放姜，蒜，辣椒，花椒煸炒出香味
5.加入适量清水和煎好的鲫鱼，并滴几滴醋
6.水开后放入粉丝，加盐调味即可
7.成品
食材大全《鲫鱼粉皮豆腐烩》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鲫鱼炖豆腐专题，希望您能喜欢！
