食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?请阅读由小编为你编辑的小狗卡通蛋糕,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::低筋面粉53克,白砂糖40克,玉米油13克,鸡蛋2个,盐1克,
辅料::柠檬汁5克,巧克力适量,
小狗卡通蛋糕的做法步骤:
1.所需食材分别称好,玉米油和纯牛奶倒在一起称重。6连小狗不沾模备用。
2.鸡蛋打入盆中放入盐,白砂糖。
3.挤入柠檬汁用电动打蛋器高速打发。
4.打至出现纹路不消失就可以了。
5.面粉分两次筛入盆中,翻拌均匀后再筛入余下的面粉。
6.一边用刮刀翻拌一边倒入玉米油和纯牛奶。
7.翻拌均匀后倒入裱花袋里挤入屋诺6连小狗不沾模里。
8.烤箱提前预热好放入中层,上120度,下110度,烤30分钟。
9.出炉后不用倒扣放置一旁晾凉,轻推周边即可轻松脱模。然后用融化的巧克力顺着轮廓点缀五官,可爱的小狗蛋糕就做好啦!
10.成品图。
11.萌萌哒好可爱哦。
12.甜度适中,柔软可口。
小贴士:
模具:屋诺6连小狗不沾模。
各家烤箱温度有差异请适当调整,鸡蛋选小点的,配方的量可做三盘,按所需可以适当减半用量,一定要用翻拌的手法避免消泡。
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小狗卡通饼干
食材明细:
主料::无盐黄油100g,糖粉60g,盐1g,鸡蛋1个,中筋面粉210g,奶粉20g,
辅料::可可粉3g,黑巧克力适量,
小狗卡通饼干的做法步骤:
1.准备好所用的材料。
2.黄油室温软化后加入糖粉、盐,用刮刀适当按压均匀。
3.分次加入打散的蛋液,搅拌融合。
4.将面粉和奶粉混合过筛后加入到黄油糊中,用刮刀拌至无干粉状态后手揉成团。
5.取120g面团加入加入可可粉,揉匀,完成可可面团。
6.将原色面团分成约8克每个,揉圆再按压成小狗的脸部。将可可面团按比例做成小狗的耳朵鼻子(可按喜好自由搭配哦)。做好的饼干间隔排入垫油布的烤盘。
7.COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火170度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟。
8.饼干烤至颜色漂亮后出炉,放网架上凉透后用融化的巧克力适当装饰即可。
小贴士:
1、黄油要提前软化到手指能轻松按下,用刮刀按压拌匀即可,无需打发。鸡蛋也一定要回温再使用。
2、材料中使用的面粉是中筋面粉,面团的柔韧性更强,容易保持卡通饼干的形状。
3、做形状会比较耗时,制作过程中面团一定要包好防止吹干。耳朵鼻子要沾点水或者蛋液再粘上去,以免脱落。形状样式可按各自喜好搭配拼装各种可爱的小狗及其他卡通形状。
4、烘烤的温度和时间仅供参考,饼干烘烤结束后可放置几分钟再出炉,请按各烤箱温度性能适当调整。
卡通蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白砂糖30g,小麦粉30g,酸奶20g,色拉油20g,玉米粉15g,
辅料::柠檬汁5滴,
卡通蛋糕的做法步骤:
1.以前用量适用于学厨8杯童趣蛋糕模具一份的用量。两个全蛋加入白砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器打发至可以划出纹路又不易消失的状态。
2.筛入新良红丝绒小麦粉和玉米粉,用翻拌的手法把面糊拌匀。
3.加入拌匀的色拉油酸奶,翻拌匀(色拉油的酸奶提前搅拌均匀)
4.倒入学厨8杯童趣蛋糕模具中,轻振两下,消去部分大气泡。
5.东菱烤箱预热上下火,中层150度3分钟,再进行烘烤30分钟
6.看着渐渐鼓起来的喜悦……
7.成品图
小贴士:
配方中酸奶加色拉油,更不易使面糊消泡,提高成功率。
卡通蒸蛋糕
食材明细:
主料::松饼粉105克,鸡蛋1颗,牛奶30克,酸奶30克,低筋面粉1茶匙,
辅料::糖20克,无盐黄油13克,泡打粉2克,可可粉适量,食用色素适量,
卡通蒸蛋糕的做法步骤:
1.在碗里打入蛋,搅拌均匀后依次加入糖,牛奶,酸奶,黄油,边加边搅拌均匀。
2.把松饼粉和泡打粉混合后筛入搅拌好的蛋黄液中。
3.搅拌均匀,分出两汤匙面糊,剩余的面糊分成两份,其中一份中加入可可粉搅拌均匀。
4.在分出的两汤匙面糊中加入低筋面粉,搅拌均匀后用于制作彩色面糊。
5.分成五等分,分别加入红色素和可可粉,调成淡粉,深粉,原色,浅褐色,和深褐色的面糊。
6.将原色和褐色面糊放入大的裱花袋中,剩下少量的五色面糊分别放入小裱花袋中,我是自己剪了袋子做的。
7.将面糊注入纸杯,大概一半的量左右,用五色面糊画上脸,放入蒸锅中蒸十分钟左右,时间根据纸杯蒸糕大小略有不同。
8.在锡纸或烘培纸上画上耳朵,放入蒸锅一起蒸三分钟左右,取出装在蒸糕上即可。
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