食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上卡通小蛋糕,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::戚风蛋糕适量,可可粉适量,
辅料::淡奶油适量,抹茶粉适量,
卡通小蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕切片,抹面后装饰,我用的小4寸的蛋糕模。里面是黑米戚风。面粉的2/3用等量的黑米粉替换。抹面可可奶油,图案纯奶油。
2.最爱这个胖胖的熊猫了。
3.再来个吃竹子的。竹子是抹茶加奶油。但是抹茶粉让我弄撒了,熊猫多了颗美人痣。
4.光顾着欣赏熊猫了,旁边的奶油碰掉一块,画个绿豆蛙的表情鄙视一下。好难过哇。
5.全家福,祝大家在新的一年和和美美,幸福安康。
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卡通小汤圆
食材明细:
主料::糯米200克,红薯1个,
辅料::白糖20克,红曲粉1点,
卡通小汤圆的做法步骤:
1.红薯切条煮熟压成泥 加入糯米100克白糖10克揉成面团 在用糯米加水白糖揉个白色面团 在用红曲粉加糯米揉个小面团。
2.然后用白色面团一小块做帽子和口罩 黑豆或芝麻做眼睛 红曲粉面团做嘴。
3.红薯面团切成6小节搓成圆 把做好的嘴 眼睛等粘贴在红薯面团上即可 在依次做完。
4.锅中烧开水 放入汤圆煮到浮出水面即可。
5.舀入碗里开吃。
小贴士:
汤圆里也可以自己加馅料。
卡通蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白砂糖30g,小麦粉30g,酸奶20g,色拉油20g,玉米粉15g,
辅料::柠檬汁5滴,
卡通蛋糕的做法步骤:
1.以前用量适用于学厨8杯童趣蛋糕模具一份的用量。两个全蛋加入白砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器打发至可以划出纹路又不易消失的状态。
2.筛入新良红丝绒小麦粉和玉米粉,用翻拌的手法把面糊拌匀。
3.加入拌匀的色拉油酸奶,翻拌匀(色拉油的酸奶提前搅拌均匀)
4.倒入学厨8杯童趣蛋糕模具中,轻振两下,消去部分大气泡。
5.东菱烤箱预热上下火,中层150度3分钟,再进行烘烤30分钟
6.看着渐渐鼓起来的喜悦……
7.成品图
小贴士:
配方中酸奶加色拉油,更不易使面糊消泡,提高成功率。
小狗卡通蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉53克,白砂糖40克,玉米油13克,鸡蛋2个,盐1克,
辅料::柠檬汁5克,巧克力适量,
小狗卡通蛋糕的做法步骤:
1.所需食材分别称好,玉米油和纯牛奶倒在一起称重。6连小狗不沾模备用。
2.鸡蛋打入盆中放入盐,白砂糖。
3.挤入柠檬汁用电动打蛋器高速打发。
4.打至出现纹路不消失就可以了。
5.面粉分两次筛入盆中,翻拌均匀后再筛入余下的面粉。
6.一边用刮刀翻拌一边倒入玉米油和纯牛奶。
7.翻拌均匀后倒入裱花袋里挤入屋诺6连小狗不沾模里。
8.烤箱提前预热好放入中层,上120度,下110度,烤30分钟。
9.出炉后不用倒扣放置一旁晾凉,轻推周边即可轻松脱模。然后用融化的巧克力顺着轮廓点缀五官,可爱的小狗蛋糕就做好啦!
10.成品图。
11.萌萌哒好可爱哦。
12.甜度适中,柔软可口。
小贴士:
模具:屋诺6连小狗不沾模。
各家烤箱温度有差异请适当调整,鸡蛋选小点的,配方的量可做三盘,按所需可以适当减半用量,一定要用翻拌的手法避免消泡。
卡通蒸蛋糕
食材明细:
主料::松饼粉105克,鸡蛋1颗,牛奶30克,酸奶30克,低筋面粉1茶匙,
辅料::糖20克,无盐黄油13克,泡打粉2克,可可粉适量,食用色素适量,
卡通蒸蛋糕的做法步骤:
1.在碗里打入蛋,搅拌均匀后依次加入糖,牛奶,酸奶,黄油,边加边搅拌均匀。
2.把松饼粉和泡打粉混合后筛入搅拌好的蛋黄液中。
3.搅拌均匀,分出两汤匙面糊,剩余的面糊分成两份,其中一份中加入可可粉搅拌均匀。
4.在分出的两汤匙面糊中加入低筋面粉,搅拌均匀后用于制作彩色面糊。
5.分成五等分,分别加入红色素和可可粉,调成淡粉,深粉,原色,浅褐色,和深褐色的面糊。
6.将原色和褐色面糊放入大的裱花袋中,剩下少量的五色面糊分别放入小裱花袋中,我是自己剪了袋子做的。
7.将面糊注入纸杯,大概一半的量左右,用五色面糊画上脸,放入蒸锅中蒸十分钟左右,时间根据纸杯蒸糕大小略有不同。
8.在锡纸或烘培纸上画上耳朵,放入蒸锅一起蒸三分钟左右,取出装在蒸糕上即可。
卡通纸杯蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋5个,白砂糖75g,酸奶100g,
辅料::朗姆酒10ml,菜籽油10g(或者黄油),
卡通纸杯蛋糕的做法步骤:
1.称量好100g低筋面粉,75g细砂糖,5个鸡蛋,100g酸奶。
2.分离蛋黄、蛋清。
3.在蛋黄中倒入100g酸奶,10ml朗姆酒,10g菜籽油。
4.将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。
5.蛋清里分三次加入75g细砂糖,打发到硬性发泡。
6.分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,先加三分之一蛋白,混合均匀。
7.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。
8.最后三分之一加入蛋黄糊中,混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌,要上下搅拌,以免消泡。
9.将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。
10.上下火200度,预热5分钟,然后放入烤盘,中层烤30分钟。
11.注意观察蛋糕的情况。
12.30分钟后出炉,正中间的温度最高,最上层有点焦。
13.插上纸杯配的卡通图片,摆盘。
14.蛋糕绵软细腻,松软可口。刚出炉的时候上层香脆,味道很好,小朋友喜欢吃。
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