只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“网红---柠檬酸辣凤爪初夏搜食的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
柠檬酸辣鸡爪是一种比较常见的鸡爪的做法，鸡爪里面会融入柠檬的清香的味道，吃起来香而不腻，同时还有一定的养生保健的作用，适当的吃一些还能够达到减肥的作用。在初夏的时候吃是非常好的开胃小菜，具有促进消化，增进食欲的作用，一瓶啤酒，一盘鸡爪，一部电视剧，即可开始享受休闲的周末啦！下面就给大家介绍柠檬酸辣鸡爪的做法，操作也非常简单哦。
材料：
鸡爪250克，柠檬1个，花生米适量，四川麸醋适量，原味酱油适量，白糖适量，芝麻油适量，熟白芝麻适量，蒜末适量，姜片适量，双色小米椒适量，料酒适量，香菜适量，香葱适量，
网红---柠檬酸辣凤爪初夏搜食的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪解冻洗净
步骤2，用厨房专用剪刀剪去指甲
步骤3，不喜欢吃整只鸡爪的就一切为二。
步骤4，全部弄好
步骤5，放入盆里加入姜片，料酒，拌均匀后腌制15分钟左右，这个作用是去腥哦
步骤6，自制花生米，先将花生剥壳洗净表面晾干
步骤7，锅里油可以比炒菜时的油多些，保持小火，不断翻炒，以免焦了，
步骤8，炸熟取出备用
步骤9，食材准备好
步骤10，锅里放水
步骤11，大火煮开
步骤12，放进去煮8分钟，喜欢吃脆点的就这个时间，喜欢吃软点的就多煮一会儿
步骤13，煮好的鸡爪沥干冷却
步骤14，放入一个大碗里
步骤15，蒜头切末
步骤16，陆续加入佐料，先放蒜末
步骤17，双色小米椒
步骤18，四川麸醋，这个是专门凉拌菜用的，味儿非常棒。
步骤19，原味酱油
步骤20，芝麻油
步骤21，白糖
步骤22，花生米
步骤23，白芝麻
步骤24，加入柠檬片，（之所以我没有标准确的剂量，是因为每个人的口味轻重不同，放的量也不同，可以根据自己的口味来调整用量哈，不常下厨的友友可以单独用碗先调好作料再倒入鸡爪里）
步骤25，最后加入香菜，香葱
步骤26，充分搅拌均匀，用筷子或是戴上一次性手套拌均匀，让鸡爪都泡在作料里
步骤27，包上保鲜膜，后放冰箱冷藏4小时以上或是过夜更入味，更好吃哦，
步骤28，在泡制的期间拿出来翻翻面哦
步骤29，成品图
步骤30，成品图
步骤31，成品图
97Msw.com相关知识
网红柠檬凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪15个，柠檬180g，百香果2个，
辅料：：盐8g，白糖10g，陈醋20g，蒜10g，生抽80g，料酒5g，姜2g，香菜2g，小米椒10g，
网红柠檬凤爪的做法步骤：
1.首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲。
2.准备好做柠檬凤爪的食材。
3.鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出。
4.煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆。
5.控干水分。
6.柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段。
7.蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎。
8.放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀。
9.加入百香果汁。
10.加入少许白糖。
11.加入香菜柠檬拌匀。
12.放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ，一般早起做赶中午就可以吃了。
13.做好的酸辣开胃吃着特别过瘾。
小贴士：
鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好。
辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多。
日食记 | 柠檬酸辣凤爪的做法
夏天就该泡些凤jio存着看电视时吃，还有什么疑问吗：）往年我都是做泡椒凤爪的，今年比较不一样，抖音火了之后刷出不少新鲜的吃法，比如我上次发的沸腾虾，还有这次的柠檬酸辣凤爪。又是柠檬又是酸辣的，听着就很适合夏天吃，看了下做法也不难。一盆做好端出，一股清新的酸辣感先涌入鼻腔，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，入味又脆爽。明明刚吃过晚饭，却还是能不停歇地啃了一个又一个，看半场球赛的功夫就吃了个底朝天。
材料：
凤爪适量，料酒2勺，姜片少许，香菜段少许，小米椒圈少许，蒜蓉少许，柠檬片适量，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，香油少许，百香果肉1颗，
日食记 | 柠檬酸辣凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。
步骤2，换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。*注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。
步骤3，取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。
步骤4，用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。
步骤5，最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。柠檬酸辣凤爪完成！
咸蛋苦瓜初夏搜食的做法
春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。
材料：
苦瓜1个，咸鸭蛋1个，蒜末3瓣，盐适量，
咸蛋苦瓜初夏搜食的做法的做法步骤：
步骤1，末苦瓜去蒂，对半切开，去籽。
步骤2，切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下
步骤3，大蒜切成
步骤4，咸蛋切成小粒，
步骤5，锅里放油，先放入蒜末炒香。
步骤6，倒入咸鸭蛋，转小火
步骤7，将咸鸭蛋炒出泡沫
步骤8，倒入苦瓜，翻炒至断生
步骤9，加少许盐翻炒均匀即可
步骤10，成品
步骤11，成品
抖音“网红”酸辣凤爪的做法
躲过了网红焖饭，躲过了沸腾虾，却唯独躲不过这酸辣凤爪～我对鸡爪的痴迷程度可谓是丧心病狂了前几天刚做的大半玻璃罐子泡椒凤爪没几天就被我吃光了追剧吃饭后吃无聊吃消灭的速度之惊人让我老公都叹为观止其实觊觎这酸辣凤爪也不是一天两天了自从看了抖音天天心心念念一直没敢下手是因为有时候看评论有人吐槽不好吃让我稍稍有些犹豫不决今天因为泡的凤爪吃完了倍感空虚买菜时又忍不住买了些鸡爪想着要不就试试看好那说干就干
材料：
鸡爪500克左右，洋葱一小个，香菜三四棵，柠檬一个，生姜一小块，大蒜两个，青尖椒适量，小米辣适量，陈醋适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，盐适量，白砂糖少许，
抖音“网红”酸辣凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，配料
步骤3，调味品
步骤4，事先准备一盆凉白开放入冰箱冷藏室或者加入冰块
步骤5，鸡爪对半切剪去指甲
步骤6，生姜切片
步骤7，冷水加入鸡爪生姜
步骤8，倒入料酒煮开差不多十分钟左右时间不宜太长煮的太烂没有嚼劲
步骤9，煮鸡爪的过程中切好配料柠檬切片祛籽
步骤10，洋葱切碎
步骤11，青尖椒切圈
步骤12，小米辣切圈
步骤13，香菜切小段
步骤14，大蒜切小块
步骤15，切完装好
步骤16，将煮好的鸡爪捞出
步骤17，迅速倒入冰水中洗去鸡爪表面的胶质事先要留半碗凉白开后面要用哟
步骤18，将切好的配料倒入大碗中
步骤19，配料倒入碗中
步骤20，加入多多的陈醋
步骤21，加入适量生抽
步骤22，加入少量白砂糖
步骤23，加入适量食盐
步骤24，加入适量香油
步骤25，倒入小半碗凉白开
步骤26，搅拌均匀尝尝味道要稍微咸一点才行
步骤27，加入鸡爪拌匀
步骤28，将鸡爪和汤一同倒入密封性好的容器里
步骤29，放入冰箱
步骤30，冷藏一夜就可以开吃啦
步骤31，闻着很香哟
步骤32，颜色也很棒
步骤33，成品图
步骤34，超级美味
步骤35，看着就胃口大开
柠檬酸辣鸭
防秋燥的开胃菜柠檬酸辣鸭
作为北方人，以前很少吃到鸭肉，所以很少用鸭肉做食材。但随着南北饮食的交流，在很多饭店都能吃上鸭肉。现在超市里也有整只鸭子卖。也有鸭腿、鸭翅、鸭脖、鸭肠等等分部位卖。所以在自己家的餐桌上也会经常看到鸭子的身影。随着吃鸭肉多了，也对鸭子的营养价值有所了解，原来鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。吃鸭可以除秋燥。前一阵在饭店吃了一道柠檬酸辣鸭，都说不错！今天在家自己DIY，端上餐桌，老公和孩子都说不错，不亚于饭店，可以和饭店相媲美！说的我心里美滋滋的。
柠檬酸辣鸭原料:鸭腿、柠檬、辣椒、姜、盐、油
柠檬酸辣鸭的做法
1、鸭腿洗净。锅置火上，倒入清水，加入料酒、姜、盐，烧开转小火，放入鸭腿，煮10分钟。
2、捞出放入事先准备好的冰水里，拔凉，捞出，沥干水分。
3、辣椒洗净，切成圈；姜切成末；把辣椒圈、姜末、盐放入碗中。
4、把柠檬汁挤入碗中。
5、把炒锅置火上，放入烧至6成热，关火，把烧热的油倒入辣椒碗中，搅拌均匀。
6、把鸭腿切成块，把调好的汁淋在上面即可。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
网红柠檬泡椒凤爪的做法
天气越来越热，所以就想吃点爽口的凉菜。这道网红的鸡爪之前在外面买过，一份要三十多，里面鸡爪也没几个，吃得不爽，所以我打算自己学做，第一次做很成功哦！果然是很简单的一道菜。
材料：
鸡爪15只，柠檬一个，生姜一小块，大蒜6瓣，青尖椒适量，小米辣适量，白醋400ml，料酒适量，生抽400ml，香油适量，盐适量，白砂糖少许，
网红柠檬泡椒凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。
步骤2，锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。
步骤3，水开后再煮10分钟左右就可以了，用筷子很容易戳穿就可以了！
步骤4，煮好的鸡爪过凉水清洗干净。
步骤5，放在冰水里浸泡一小时以上！
步骤6，准备泡鸡爪的材料，辣椒切小段，柠檬用盐清洗外表以后切薄片，大蒜去皮切小粒。
步骤7，准备一个盘子放入生抽，白醋，盐，白糖，料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈，蒜瓣和柠檬。
步骤8，把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了！
步骤9，鸡爪经过泡制味道酸酸辣辣的，特别好吃
步骤10，这样的鸡爪来杯小酒也是棒棒哒
柠檬酸辣鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪一斤，柠檬1颗，
辅料：：酱油1碗，陈醋半碗，米醋1/3碗，料酒10ml，姜片6片，小米辣6颗，蒜6瓣，百香果1颗，香菜1把，芝麻油10ml，
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪对半切好，剪掉指甲，凉水入锅，放料酒姜片，水开后煮8分钟。
2.用凉水冲洗掉浮沫，鸡爪放进冰水里。
3.冷却鸡爪的同时可以准备材料。
4.所有调料搅拌好，试一下味道。
5.百香果对半切开，用勺子挖出来。
6.搅拌均匀后包好保鲜膜放入冰箱6-10小时，中途适当拿出来搅拌两三次更好入味。
蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法
初夏，正是蚕豆上市的季节，美味鲜嫩的蚕豆，怎么烹饪都是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。
材料：
蚕豆米200克，鸡蛋三个，盐2克，油适量，
蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散。
步骤2，锅里倒油，滑炒鸡蛋，注意别炒老了。
步骤3，倒入蚕豆米。
步骤4，倒少许开水，加盐，翻炒片刻。
步骤5，热腾腾冒着热气的鸡蛋炒蚕豆就好了。
步骤6，鲜嫩务必。只需盐调味，食材真正的美味。
柠檬酸辣凉粉
加入鲜榨的柠檬汁调味，让凉粉多了天然的果酸与柠檬香，吃起来更加清爽可口~~
炎炎夏日，吃上这么一碗酸辣凉粉，绝对能让人胃口大开，相信你一定会爱上它喔！
柠檬酸辣凉粉
凉粉用料：豌豆淀粉100克、水600克、
调味料:柠檬1个、小米椒3-4个、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量、熟花生米适量、辣椒油1大勺、香油1大勺、五香粉适量、花椒粉适量、米醋1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、糖1小勺、
柠檬酸辣凉粉的做法
1、用100克水先把淀粉溶化成水淀粉。
2、锅中放500克的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。
3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，锅中伴有小泡翻腾即可关火。
4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固。
5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来，切成细条。
6、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末备用。
7、熟的花生米压成粗的碎粒备用。
8、柠檬切开把汁挤出来备用。
9、把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成柠檬酸辣料汁。
10、把凉粉放在容器中，浇上适量调味汁，撒上花生碎，拌匀即可享用。
美食小贴士
1、凉菜里加入柠檬汁，清香诱人，这种酸味和醋又不一样，比较柔和清新，两者可以搭配使用。
2、夏天的凉菜，姜、蒜末可以稍微多加一点，有消毒杀菌的作用。
3、小米椒很辣，可以根据自己的嗜辣程度添加，或者省略。
4、自制的凉粉现做现吃才能保持最好的口感，尽量一次不要做太大量，而且凉粉不太适合长时间在冰箱保存，冷藏的凉粉会发硬变脆失去柔韧筋道的口感。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黄豆焖鸡腿初夏搜食的做法
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
材料：
鸡翅跟6个，黄豆50克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，冰糖1勺，姜5片，水500毫升，
黄豆焖鸡腿初夏搜食的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆淘洗干净，放入冰箱冷藏浸泡过夜
步骤2，鸡翅跟洗净，用剪刀剪断筋膜，向下翻过来呈鼓槌状
步骤3，将鸡锤放入沸水中焯水
步骤4，捞出沥水备用
步骤5，姜去皮切片
步骤6，起锅热油，加入姜片和鸡爪翻炒片刻
步骤7，在加入黄豆翻炒片刻
步骤8，加入清水，生抽，老抽，白糖大火煮开后，转小火焖煮30分钟
步骤9，焖好开盖，加少许盐调味，转大火收汁
步骤10，收到汤汁浓稠关火即可
步骤11，成品
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