食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下青椒腐竹结的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
材料：
青椒，腐竹结，食用油，盐，老抽，香油，蚝油，白糖，葱末，姜末，蒜末，干辣椒，
青椒腐竹结的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，青椒切块，凉水泡发腐竹结。
步骤3，炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香
步骤4，放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。
步骤5，炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。
步骤6，吸饱了汤汁的腐竹结非常好吃哦。
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青椒腐竹的做法
材料：
腐竹，青椒，蒜瓣，盐，十三香，生抽，
青椒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹泡发斜切段，青椒洗净去蒂切片，蒜瓣拍扁中间切一刀。
步骤2，锅中入油油热放入蒜瓣炒香加入青椒，腐竹。翻炒几下加盐，十三香，淋入生抽，翻炒均匀，加一大勺水，略煮一下是腐竹进味。汤汁收干关火盛出即可。
青椒炒腐竹的做法
夏天最理想的吃法，莫过于清香又惹味，还必须保证营养均衡，还能快速出锅的快手小菜，你看这青椒炒腐竹，都能充分的满足这些条件。青椒是很惹味的配菜，常吃能解热、镇痛、增加食欲、助消化、降脂减肥等功效。这道菜食材普通，清香美味，简单又快手，不出5分钟就可以上桌，腐竹吸取了青椒的微辣，特别好吃又开胃，还清热解暑哟，夏日里餐桌上来上一盘，再舒坦不过了。。。
材料：
腐竹200克，青椒2个，蒜3个，蚝油1勺，油盐适量，，
青椒炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将泡软的腐竹放入锅中煮，加入少许盐；
步骤3，将腐竹煮到九成熟后捞出备用；
步骤4，热锅凉油，放入蒜片爆香；
步骤5，放入腐竹进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后就让蚝油进去翻炒；
步骤7，再加入少许盐调味；
步骤8，最后放入青椒翻炒，直至变色即可关火盛入盘中。
步骤9，端上桌了。
腐竹炒青椒的做法
材料：
腐竹4根，青椒1个，蚝油半勺，酱油半勺，
腐竹炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹折断浸水泡开，来不及用冷水泡用热水也没关系泡到里面都软了
步骤2，青椒切成菱形块姜蒜切碎
步骤3，热锅冷油下姜蒜爆香在下青椒翻炒
步骤4，青椒炒至皮有一点脱落的样子倒入腐竹翻炒加入盐鸡精少许酱油蚝油
步骤5，现在市面假腐竹很多一定要挑选正宗的腐竹
腐竹结胡萝卜炒鸡肝的做法
其实我不太爱吃鸡肝它很腥，吃的话也是吃卤鸡肝而且要辣才行。后来跟一个很会做菜的同事学了这道菜很不错。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡肝4个，胡萝卜1个，腐竹200g，盐半勺，老抽1勺，糖半勺，鸡精半勺，料酒2ml，胡椒2g，大葱半根，姜2片，干辣椒2只，
腐竹结胡萝卜炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切片、葱姜切片
步骤2，鸡肝切片用料酒胡椒腌制15分钟。（去腥味）
步骤3，腐竹泡好备用
步骤4，葱姜爆锅出香味
步骤5，放入腐竹
步骤6，放入鸡肝（最好用水焯一下，去血水）加入老抽、鸡精、糖、干辣椒翻炒。出锅前加盐。
步骤7，好了。吃吧！我要开动了
青椒腐竹炒肉片的做法
用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭，是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味，也非常的下饭，更重要一点的是，它的做法非常的简单，只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后，搭配着各种调料一起炒制即可，只用花上你几分钟就能搞定，绝对的米饭杀手，用它的汤汁来泡饭，保证你要吃两大碗。
材料：
肉片80克，腐竹4根，青椒2个，蒜3瓣，郫县豆瓣2勺，淀粉1小勺，料酒1勺，生抽1勺，油盐适量，，
青椒腐竹炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅锅，加入腐竹进去焯煮，加入适量的盐，煮到腐竹九成熟；
步骤3，肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
步骤4，热锅凉油，放入郫县豆瓣酱进去煸炒；
步骤5，煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒；
步骤6，再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒；
步骤7，肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒；
步骤8，将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒；
步骤9，翻炒青椒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。
步骤10，端上桌了。
腐竹青椒炒肉片的做法
朋友送了许多桃江腐竹，用它来炒青椒肉片，非常好吃
材料：
腐竹3片，瘦肉80g，青椒4个，小红椒3个，淀粉2小勺，酱油2小勺，食盐适量，味精少许，
腐竹青椒炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，取3片腐竹
步骤2，加入清水浸泡一小时
步骤3，浸泡后的腐竹
步骤4，腐竹切片、瘦肉切薄片
步骤5，肉片加入淀粉2小勺
步骤6，倒入少许酱油
步骤7，用筷子搅拌均匀腌制一下
步骤8，青椒、小红椒切片
步骤9，大蒜头切片
步骤10，起油锅烧热
步骤11，将腌制好的瘦肉放入油锅滑炒一下
步骤12，肉片变色后捞出
步骤13，锅里留油放入切好的青椒、小红椒
步骤14，加入适量的盐
步骤15，翻炒至青椒变软
步骤16，倒入切好的腐竹片
步骤17，翻炒
步骤18，加入少许水
步骤19，加入滑炒过的肉片
步骤20，翻炒至热
步骤21，加入适量酱油
步骤22，少许味精
步骤23，翻炒至熟
步骤24，起锅
步骤25，成品
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