中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上金黄酥脆喷香的～～烫面千层葱油饼的做法，仅供参考，欢迎阅读。
我家是每隔几天就要做一次，每次都是瞬间一扫光!金黄、酥脆、外焦里软、葱香扑鼻是谁都抗拒不了的……这也是我们南阳人人人都爱的早餐标配，我们早上最爱的就是来张油旋馍配碗胡辣汤加咸鸭蛋（我们这里千层叫油旋馍，实际旋字我也不知道应该怎么写，这个旋和烙千层时要来回旋着转圈挺配的就选它了哈）
材料：
面粉500g，热水280ml，葱两大颗（小香葱也可），熟芝麻20g，五香粉3g，盐适量，香油15g，，
金黄酥脆喷香的～～烫面千层葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉里倒入烧开的热水，用筷子快速搅拌成絮状，稍微放凉后揉成光滑的面团。（面粉吸水量不同，水不要一次加入少剩一些后期看面的软硬程度适量添加，面团宜软不宜硬）
步骤2，面团揉好后盖上湿布或保鲜膜醒15分钟。
步骤3，醒面的时候我们来把配料准备好，我们把葱切碎，熟芝麻放食品袋擀碎，五香粉和盐也准备好。
步骤4，醒好的面团分成小剂，用手按压成小的圆形。如果面软可洒少许干面粉防粘。用擀面杖擀开面团，擀成0.2cm厚的圆形，要尽量擀薄些，做好的千层才会层次更多。
步骤5，擀好的面皮上刷层香油。
步骤6，在刷过油的面皮上依次均匀的撒上盐、五香粉、芝麻、葱花，葱花要多放一些很香的。
步骤7，用刀在圆形的面皮上从圆心处切开1/2，然后顺时针旋转一圈，卷成圆锥形。
步骤8，收好上面的口，锥尖朝下，用手按压成小的圆形。
步骤9，再次擀成大的圆形，擀成0.6cm左右的厚度。
步骤10，电饼铛里倒入多一些的油，放入擀好的面皮，右手拿着铲刀在面皮下面拖起边缘部分，左手捏起面皮边让面皮在电饼铛里旋转几圈均匀的沾上一层油。一面烙至焦黄翻面烙至两面焦黄。（想要层次分明，面皮刷油时把香油换成猪油，在烙的过程中间多抖擞摔打几下面皮就好了）
步骤11，看又黄又焦一层一层的，咬上一口外焦里软葱香扑鼻的一张不够吃哈。
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家常葱油饼的做法
做晚饭时发现没有主食了，蒸馒头费劲，来个快手葱油饼，分分钟搞定。
材料：
面粉300g左右，开水150g左右，猪油20g，葱花20g，盐2g，五香粉2g，
家常葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，制作葱油饼用的是烫面，把水烧开后，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停搅拌，一会就可以形成大块的面疙瘩，稍稍晾凉，到手可以承受的程度，揉成光滑的面团，用容器盖住备用。
步骤2，大葱切碎，不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分，这个部分一般做菜不好用，也算变废为宝。
步骤3，取150g左右的面团，用擀面杖擀开，尽量擀薄点。抹上猪油，植物油也可以。薄薄一层，均匀的撒盐，五香粉，用手抹匀，撒上葱花。
步骤4，把饼皮卷起来。
步骤5，从一端盘起，尾部收于底部。
步骤6，再次擀开，大概半厘米厚。
步骤7，饼铛里多放点油，煎至两面金黄即可。
步骤8，切开趁热吃吧。
老式葱油饼的做法
葱油饼是上海特色小吃的一种，现在外面做的葱油饼巳改良了，我记得过去葱油饼煎好后还要放到炉旁烘一下，那时的葱油饼很香，外面一层很脆很好吃。现在自已动手做道老式葱油饼
材料：
全麦粉400克，油酥适量，盐少许，葱适量，油少许，水适量，
老式葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
步骤2，醒好后，把面团分成8小团
步骤3，把面团擀成牛舌状,然后放上油酥
步骤4，再放上适量的葱
步骤5，然后由上向下卷起
步骤6，卷好后把它压扁
步骤7，平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎
步骤8，将面饼煎成两面金黄
步骤9，煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟
步骤1010，分钟出烤箱即可
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