食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地花时间为你收集并编辑了香酥黄金鸡排的做法,还请多多关注我们网站!
萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西,但我家从来不买,萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台,说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制,基本上是用的煎的方法处理的,所以耗油其实不多,起码比外面好多了。
材料:
鸡胸肉一块,面包糠一小碗,淀粉两汤匙,鸡蛋液半个,盐半小勺,胡椒粉半小勺,蚝油半汤匙,生抽半汤匙,油50g,,
香酥黄金鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉一块,反复冲水洗净。
步骤2,片成薄片,我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
步骤3,用刀背交叉敲打。轻轻敲,别敲断了。
步骤4,敲打后的鸡肉体积会明显变大。
步骤5,把所有腌料放到碗里。
步骤6,鸡肉放入,充分抓匀。
步骤7,准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠。
步骤8,按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液。
步骤9,面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃。
步骤10,锅里放油,油热开始煎鸡排。
步骤11,中小火,煎至两面金黄酥脆即可。
步骤12,成品,香酥可口。
步骤13,再来一个特写。
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黄金鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3个,
辅料::鸡蛋一粒,面粉适量,面包糠适量,辣椒粉适量,蒜味调料适量,
黄金鸡腿的做法步骤:
1.准备腌制的调料
2.鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开,剪断然后将这头的筋骨,去除以及所有残留的肌肉和韧带,形成一个类似锤状的鸡腿肉
3.将蒜香粉+辣椒粉+芝麻香油适量搅拌成糊状
4.抹在鸡腿上腌制过夜
5.面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀
6.裹面粉
7.沾蛋液
8.最后是面包糠压实
9.根部用锡纸包好烤箱预热,200度,中层35分钟左右
小贴士:
1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉,喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉,但也不要太多,
2、没有蒜香粉可以用蒜蓉+辣椒粉+盐代替
【黄金鸡锤】的做法
材料:
翅根6只,盐,沙姜粉1/4茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙,蒜1瓣,料酒1汤匙,鸡蛋1只,淀粉,面包屑,,
【黄金鸡锤】的做法的做法步骤:
步骤1,翅根洗净,从细的那端将筋剪段,将肉与骨头剥离,向下翻折
步骤2,所有翅根处理好以后加盐,沙姜粉,现磨粗粒黑胡椒,切碎的蒜和料酒把所有料抓匀后揉捏5-10分钟,盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用
步骤3,翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉
步骤4,裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿
步骤5,然后在表面裹满面包屑,其余的也同样处理好
步骤6,放入热油中高温炸至表面定型
步骤7,再低温炸至熟透后捞出沥油
步骤8,上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可,美观也方便取食
步骤9,成品~
步骤10,成品~
步骤11,成品~
步骤12,成品~
黄金鸡排美的微波炉菜谱的做法
小吃店里很流行的一种食品口味繁多,香气十足。鸡胸肉,它蛋白质含量较高,且易被人体吸收。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。参与活动:
材料:
鸡胸肉1块,鸡蛋1个,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2汤匙,黑胡椒适量,玉米淀粉适量,面包糠适量,
黄金鸡排美的微波炉菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备。
步骤2,鸡胸肉横向片成1厘米左右厚度的片,用刀背交叉敲打至原来的1.5倍大。
步骤3,将调味品倒在处理好的鸡胸肉上,码匀入味2小时以上~或者提前一晚腌制亦可。
步骤4,鸡蛋打散,将腌制好的鸡胸肉依次裹上玉米淀粉、全蛋液和面包糠。
步骤5,依次处理好所有鸡胸肉,使面包糠均匀裹在鸡胸肉表面。
步骤6,放入微波炉内,中高火P80,7分钟即可。
步骤7,出炉后切块,搭配上沙拉和番茄酱即可。
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