任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“清炒蒜蓉西兰花的做法 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
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材料：
西兰花1个，大蒜6瓣，耗油4g，鸡精2g，盐适量，清水5g，
清炒蒜蓉西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗干净将花朵切成小块
步骤2，锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。（点一些油，为了让焯好的西兰花更漂亮）7分熟即可
步骤3，捞出放入冰水里降温
步骤4，烧热锅倒入少许橄榄油将大蒜放入爆出香味
步骤5，将菜花倒入一起翻炒
步骤6，加入少许盐、耗油、鸡精一点点清水，翻炒
步骤7，水分收干即可熄火，上菜
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步骤9，这款菜谱是营养不错的，而且色泽碧绿，吃口香又爽口，制作又简单方便哦
97msw.cOm延伸阅读
蒜蓉炒西兰花
西兰花中含有的黄酮类化合物是很好的血管清洁剂，能促进胆固醇的氧化，并对肥胖、水肿和视力损害有一定的作用。
蒜蓉炒西兰花
原料：西兰花400克，大蒜15克，淀粉、盐、味精各适量。
蒜蓉炒西兰花的做法
1、西兰花洗净切小朵，入沸水烫熟，捞出。
2、大蒜洗净，切成蒜蓉，加入水、淀粉、盐和味精，调成淀粉水备用。
3、将淀粉水放入锅中，用高温煮沸，煮至透明。
4、撒上蒜蓉，然后从停火出锅，淋在西兰花上即可。
西兰花所含的类黄酮是很好的血管清理剂，能够促使胆固醇氧化，对肥胖、水肿及视力衰弱有一定的疗效。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
清炒西兰花 的做法
材料：
西兰花，橄榄油适量，盐适量，蒜瓣适量，
清炒西兰花 的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，蒜切片。
步骤2，锅中水烧开，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤3，捞出沥干，盛于盘中。
步骤4，锅放油，油热后，放入西兰花，中火翻炒1～2分钟，放入盐，起锅！
清炒西兰花(2)
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
清炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花一个，用盐水泡上半小时
2.掰成小朵下锅汆烫熟
3.起油锅，下西兰花翻炒
4.翻炒一会加盐和鸡精出锅。因为西兰花已经烫熟，所以炒一下就可以
蒜蓉西兰花的做法
西兰花营养丰富，这道蒜蓉西兰花是我最喜欢的做法，经常会买来自己做，那翠绿的颜色，看着就有食欲~
材料：
西兰花1棵，蒜瓣适量，油适量，盐少许，蚝油2勺，水淀粉少许，
蒜蓉西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净掰成小朵（大小可根据个人喜好，只是大朵焯水的时候时间要稍长一些）。
步骤2，蒜瓣切成蓉备用。
步骤3，把西兰花放入开水中焯一下，开水中加入几滴食用油和少许盐，这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好，喜欢脆嫩口感的时间可短一些，喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿。焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
步骤4，锅内加少许油，放入一半的蒜蓉煸出香味。
步骤5，下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
步骤6，炒好的西兰花装入碗中。
步骤7，倒扣在盘子里（这两步如果嫌麻烦是可以省略的，不影响味道）。
步骤8，在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀，因为炒至西兰花时会出一些水，因此我没有额外加水，如果锅中水分很少的话可以加少许水。
步骤9，蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡，是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上，否则西兰花容易没有味道。
步骤10，把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。
蒜蓉木耳西兰花的做法
材料：
西兰花1颗，干木耳1把，大蒜1颗，食用油适量，盐适量，，
蒜蓉木耳西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。
步骤2，大蒜切成末。
步骤3，煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。
步骤4，先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。
蒜蓉西兰花(1)
食材明细：
西兰花一棵，大蒜若干瓣，盐适量
蒜蓉西兰花的做法步骤：
第1步掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。
第2步大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。把炒好的盛一部分放小碗里，然后马上倒扣在盘子上，成一个球形，然后把剩下的西兰花摆在外面一圈
蒜蓉香菇西兰花
食材明细：
主料：：西兰花305g，香菇3朵，
辅料：：蒜粒4瓣，
配料：：生抽适量，蚝油适量，
蒜蓉香菇西兰花的做法步骤：
1.原料图
2.西兰花洗净掰成小朵（根部另用）
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀，加少许盐调味即可
小贴士：
西兰花焯水时，在水里加几滴油，可使西兰花的颜色更加翠绿
蒜蓉鱼丸西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，鱼丸适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，香油适量，油适量，大蒜适量，
蒜蓉鱼丸西兰花的做法步骤：
1.鱼丸切薄片
2.西兰花用手掰小朵 洗干净
3.锅中水烧开 下鱼丸煮下捞出
4.西兰花也焯水捞出
5.热锅冷油下蒜蓉炒香
6.加水 盐 五香粉烧开
7.下鱼丸 西兰花翻炒 滴香油出锅
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