任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上黄金鸡腿，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：鸡蛋一粒，面粉适量，面包糠适量，辣椒粉适量，蒜味调料适量，
黄金鸡腿的做法步骤：
1.准备腌制的调料
2.鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开，剪断然后将这头的筋骨，去除以及所有残留的肌肉和韧带，形成一个类似锤状的鸡腿肉
3.将蒜香粉+辣椒粉+芝麻香油适量搅拌成糊状
4.抹在鸡腿上腌制过夜
5.面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀
6.裹面粉
7.沾蛋液
8.最后是面包糠压实
9.根部用锡纸包好烤箱预热，200度，中层35分钟左右
小贴士：
1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉，喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉，但也不要太多，
2、没有蒜香粉可以用蒜蓉+辣椒粉+盐代替
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黄金鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅5个，土豆一个，
辅料：：盐焗鸡粉一袋，生抽一勺，蚝油一勺，孜然粉一丁点，
黄金鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，划两刀，加入生抽，和蚝油腌制。
2.土豆切丁，加一点点油和孜然粉搅拌。
3.腌好的鸡翅凉干水分，加入盐焗鸡粉。
4.晾干水分
5.空气过锅180°两面各十分钟，炸好土豆。
6.炸好的土豆
7.鸡翅160°两面各15分钟。
8.摆好造型，加入土豆出锅
9.开吃！
小贴士：
这个也可以不用盐焗鸡粉的，根据个人口味。可以加入蒜和生姜腌制好什么的我叫小孩儿不爱吃，所以没加。
黄金鸡棒槌
当然作为家长最关心的合理安排高考饮食，高考饮食不但要注重给孩子营养，还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病，这样考生才能健康、顺利地度过高考。高考期间饮食保要证摄入充足的热量和各种营养素，同样做到荤素、干稀搭配，营养合理均衡，吃肉也尽量选优质的蛋白质，如鸡肉、鱼肉等等。
今天就用鸡肉做道有着吉祥寓意、预祝考试成功的美食黄金鸡棒槌，选用的是鸡翅根，将它鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将一头开始往一边卷翻下来，这样肉全部堆积在鸡翅根的一头，从外形上看，有点像小棒槌的模样，再腌制后再给它穿上层金色的外衣；考虑到高考饮食清淡与健康，避免油腻，我们最后用空气炸锅炸制熟，这样一个个可爱的黄金鸡棒槌就做好了。
不管是从外形，还是肉肉得口感，都会非常招人喜欢，而且小棒槌另一头用锡纸包起后，吃起来也很方便省事。更关键的是这满含着父母家人的期望，愿考生们努力拼搏，做好最后冲刺，挥舞这金色棒槌敲开成功之门。。。
【舌尖上的高考】舞动金锤敲开成功之门----黄金鸡棒槌
原料：鸡腿、面包糠、葱姜蒜、白酒、泰式酸辣酱、生抽、盐
黄金鸡棒槌的做法
1.先用剪刀将小鸡腿的最底部连着骨头的筋膜煎断；
2.再用刀贴着骨头将肉刮开；
3.将鸡腿肉翻下来，这样就形成了一个棒槌样；
4.将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入；
5.再加入泰式酸辣酱；
6.搅拌均匀腌制两个小时以上；
7.将腌制好的鸡腿表面蘸满面包糠；
8.放入垫有锡纸的炸锅筐内；
9.放入空气炸锅中，200度，18分钟；
10.可以开始享用了。
小贴士：
1.造型：先将鸡腿底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将鸡腿肉翻下来，这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了；
2.腌制：鸡腿肉加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱（其实成品一点不辣，也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换）等调味料，腌制时间在两个小时以上；
3.炸制：将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠，最后炸熟即可；因为喜欢更健康也不想开炸锅，就用空气炸锅了。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
黄金鸡球
食材明细：
主料：：鸡肉500克，
辅料：：淀粉适量，鸡蛋适量，面包渣适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，料酒适量，番茄酱适量，
黄金鸡球的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把鸡肉打上刀花。
3.切成小块。
4.放入容器中加盐、五香粉、料酒蛋清拌匀腌制15分钟。（蛋清和蛋黄分开用，蛋黄等会用）
5.腌好鸡肉放入淀粉中沾下，然后放到蛋黄液中醮，再放入面包渣中，滚圆后备用。
6.锅中入油，温油加入鸡球慢炸，并用筷子慢慢搅拌，不要让底下糊了。
7.炸好后可以醮番茄酱吃。
黄金鸡锤
食材明细：
主料：：鸡腿10个，奥尔良腌料50克，
辅料：：淀粉2勺，面粉2勺，
黄金鸡锤的做法步骤：
1.洗净的鸡腿在关节下方切一刀（整个一圈全切）
2.用刀背轻轻把肉推下去即可
3.处理好的鸡腿加腌料拌匀
4.装入食品袋密封腌制，时间越长入味越好
5.面粉和淀粉1：1混合均匀
6.鸡腿均匀的裹上粉，再把多余的粉轻轻抖掉
7.锅中多放些油，油烧热后下入裹好粉的鸡腿，高温定型转中小火炸熟即可
8.成品欣赏
黄金鸡蛋汉堡
天然酵母系列----黄金鸡蛋汉堡
汤种的加入让面包放了两天后依然保持柔软，整体组织细腻，口感软弹加上天然酵母带出微酸，空口吃也不错。用烤箱山寨了鸡蛋汉堡，整体味道不错，添加不同配料可以做出不同口味，感兴趣的朋友可以试一试.
汤种:金象高筋面粉50g,太古细砂糖5g,盐0.5g,95度热水50g
做法：热水中加盐，糖混合均匀后，加入面粉拌匀，冷却后冷藏备用。
原料：金像高筋面粉420g,天然酵母160g（做法见这里）,汤种100g,盐7g,自制香草糖30g（做法见这里），香草精1/2小勺，炼乳25g,牛奶50g,水150g-165g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3-4g(根据室温适当增减),总统无盐黄油25g
做法
1.以上全部混合用面包机揉40分钟至扩完全状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成4份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟.
5.将松弛好的面团再次擀长，自上而下卷起，拉薄底边放进吐司。
6.将吐司盒放到温暖处发酵约8分满盖上盖子。
7.预热烤箱220摄氏度10分钟。
8.放入烤箱底层220摄氏度10分钟，转至180摄氏度烤制30分钟。
黄金鸡蛋汉堡
原料：吐司6片，鸡蛋三个，盐黑胡椒少许，橄榄油适量，马苏里拉芝士适量，自制肉松适量（做法见这里）
做法
1.将吐司一分为二（也可以切掉四边）。
2.将不沾麦芬烤盘涂一层橄榄油（稍微多一些）。
3.将吐司中间切1cm左右盘成圆形放到烤盘里。
4.将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。
5.放入适量肉松到吐司中，倒入适量蛋液。
6.表面撒上适量马苏，放入预热好的烤箱200摄氏度烤制10-12分钟至颜色金黄即可。
PS
1.关于口味。可以按以下搭配供做出不同口味：
a.火腿/牛肉粒，胡萝卜/香菇（炒香），番茄酱/甜辣酱。
b.菠菜/奶酪/培根
2.关于模具。模具最好要用带防粘涂层的，烤好后用脱模刀刮一圈很容易就可以取下来。
3.关于烤温。烤制到鸡蛋凝固即可，注意不要过老。根据口味调整时间，喜欢嫩一点就缩短时间，喜欢老一点就增加时间，烤制时间仅供参考。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
黄金鸡米花
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，烤肉料20克，
辅料：：面包糠20克，食用油适量，鸡蛋1个，淀粉20克，
黄金鸡米花 的做法步骤：
1.奈瓷刀的刀面致密性很好，单开刃，切削食材时保护食材组织，不破坏组织，有弹性的奈米瓷刀、切冻肉切腊肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣
2.准备好食材：cook100 烤肉料、鸡胸肉一块；
3.鸡胸肉，清洗干净；用厨房纸巾，吸去水分；
4.准备好Nanocera奈瓷刀，用奈瓷刀切鸡胸肉，很轻松；
5.先切成条状，
6.再切成一粒一粒的颗粒状；
7.把切好的鸡胸肉，放入一个盆中，加入cook100 烤肉料；
8.搅拌均匀，腌制4个小时以上；
9.加入鸡蛋液，搅拌均匀；
10.加入淀粉，慢慢的搅拌均匀；让鸡胸肉，都粘上淀粉；
11.再加入面包糠，搅拌均匀，让鸡胸肉都粘上面包糠；
12.准备好食用油，加入锅中，烧至8成热，放入粘满面包糠的鸡胸肉；
13.炸至金黄色，就可以出锅，沥干油分；用厨房纸巾，吸去多余的油；
14.成品，弄点番茄酱，就可以美美的享用；
黄金鸡米块
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，面包糠适量，鸡蛋适量，
辅料：：味极鲜适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，
黄金鸡米块的做法步骤：
1.准备鸡胸肉，清洗干净。
2.切厚一点点的片片。
3.放入盐、鸡精、胡椒粉、半勺味极鲜、玉米淀粉抓匀。
4.再加入一勺食用油拌匀放十五分钟。
5.锅中放油至五成热。
6.热油时准备一个鸡蛋打散。
7.准备面包糠。
8.把鸡块先在鸡蛋液中滚一下。
9.在放入面包糠中沾匀。
10.放入锅中中小火炸至金黄。
11.捞出沥油。
12.成品。
黄金鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，蒜蓉10g（腌料），黑胡椒粉15g（腌料），盐2g（腌料），料酒10g（腌料），芝麻油5g（腌料），
辅料：：面粉30g（蘸料），面包糠40g（蘸料），鸡蛋1个（蘸料），
黄金鸡翅根的做法步骤：
1.将鸡翅根洗干净，用小刀在鸡翅根细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。
2.再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。
3.将所有腌料混合均匀。
4.混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中，用手抓匀，揉个5分钟。
5.揉匀的鸡翅根装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。
6.第二天取出腌制好的鸡翅根，准备好蘸料。
7.先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。
8.裹好面粉的鸡翅根放在鸡蛋液中，使其表面沾满鸡蛋液。
9.最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。
10.全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。
11.先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，温度设置为180℃，时间设置为20分钟。接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。
12.炸锅预热期间我们继续出炉鸡翅根。剪出一小块锡纸，将鸡翅根顶部用锡纸包好。
13.炸锅预热好之后，将炸篮放入空气炸锅中，盖上盖子，空气炸锅继续肉排模式。
14.烤好之后的鸡翅根装盘，吃的时候蘸一点番茄酱，味道更赞。
15.敲好吃！
小贴士：
1.在鸡翅根顶端包上锡纸。这样可以防止顶部烤焦，同时吃的时候也很方面，不会弄脏手。
2.鸡翅根最好腌制过夜，这样更加入味。如果时间不允许，至少也要腌制3个小时以上。
黄金鸡排(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉4个，酷克壹佰烤肉料适量，
辅料：：鸡蛋2个，面包糠适量，中筋面粉适量，食用油适量，番茄酱适量，
黄金鸡排的做法步骤：
1.材料，酷克壹佰的香甜奥尔良烤肉料味道真的很好，很适合小孩子的口味！
2.把鸡胸肉洗干净分成薄片儿，一块鸡胸肉我都分成三块儿。
3.用刀背把鸡肉捶松，如果有肉锤更好。
4.全部处理好放入碗中加入适量香甜奥尔良烤肉料。
5.带上一次性手套抓匀，放冰箱冷藏过夜。
6.取一片腌制好的鸡肉两边均匀的裹上面粉。
7.在均匀的薄上鸡蛋液。
8.最后裹满面包糠。
9.全部做好，摆在盘子上面。
10.锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入鸡排。
11.中小火煎至两面金黄即可。
12.取出控油摆盘，挤上番茄酱装饰。
13.配上草莓，一份美味的下午茶搞定。
14.黄金灿灿，入口酥嫩，分分钟甩某k记m记几条街，重要的是自己做健康卫生。
黄金鸡锤（酥炸鸡腿）的做法
又脆又嫩，让99%的人都停不下嘴的炸鸡，原来做法这么简单。这款黄金鸡锤，自己在家做，其实并不复杂。拆分来看，是三个部分：腌、过三关、炸。炸鸡自己做的好处就是，口味可以自己调，腌肉的配料比较的随意，只要能腌入味就成功了一半了。炸鸡最关键的一步，就是油温。温度千万不能太高，不然刚下锅外皮就全部焦了。一定要中小火慢慢的炸，急不得。
材料：
小翅根10个，鸡蛋2个，生抽2汤匙，料酒1汤匙，姜末1茶匙，蒜末1茶匙，胡椒粉2克，盐1茶匙，面包糠80g，淀粉50g，
黄金鸡锤（酥炸鸡腿）的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备；
步骤2，鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开（或者用小刀剔骨）；
步骤3，再把肉沿着骨头外翻出来，做成小锤子的模样；
步骤4，加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时；（若是能腌制过夜最好）
步骤5，腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠；
步骤6，待油温升至170°，即筷子放入锅内迅速起小泡泡时，放入鸡腿；
步骤7，中小火炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透时即可捞出控油；
步骤8，吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉。
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