中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了【小森妈妈菜谱】补血美容阿胶红枣炖蝴蝶肚的做法。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
首先,跟大家说声,新年快乐!!!谢谢大家还在关注我的菜谱!(笔芯❤)之前我有分享过很多阿胶补血、花胶补充胶原蛋白的菜谱,小伙伴们说,能不能既补血又同时补充胶原蛋白呢?答案就在这个菜谱里↓滋阴补肾,养血润肤的一道炖品分享给大家。阿胶我用的是之前买的翔龙牌,花胶我选用的是蝴蝶肚,加上新入手的鹌鹑蛋大小新疆大红枣,春节一起滋补起来吧哈哈~_______________________________________________如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。微信:xiaosendemama1
材料:
阿胶半块,蝴蝶肚花胶2块,大颗新疆红枣4颗,红糖适量,
【小森妈妈菜谱】补血美容阿胶红枣炖蝴蝶肚的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好材料,需要的分量不多,很简单。
步骤2,花胶提前泡发。泡发方法:http://www.douguo.com/cookbook/1533704.html
步骤3,这次我用的是蒸发,之后浸水让花胶继续发透。
步骤4,红枣切片去核。
步骤5,阿胶隔着保鲜袋剁碎。
步骤6,我把泡发好的蝴蝶胶切成小块。
步骤7,准备好炖盅,加入适量的水,倒入剁碎的阿胶块。
步骤8,加入红枣。
步骤9,最后放上花胶。
步骤10,盖上盖子,定时炖2小时。
步骤11,在饮用前加上适量的红糖调味。
步骤12,这款花胶的胶质还是很丰富的,喝一口都feel到了黏黏的胶质。甜味适中,一碗下来,暖暖的,大家不妨一试。
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【小森妈妈菜谱】美容红枣桂圆枸杞酒酿汤
食材明细:
主料::酒酿适量,红枣适量,枸杞适量,桂圆适量,干桂花适量,
辅料::红糖粉适量,
【小森妈妈菜谱】美容红枣桂圆枸杞酒酿汤的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.将红枣、桂圆肉加入水中开始煮。
3.枸杞稍晚一点放入,煮开-共约煮半小时。
4.加入适量的红糖粉调味。
5.加入酒酿。
6.盛起,撒上干桂花,简单、营养又好看的酒酿汤,完成!
小贴士:
1、酒酿不仅可以像我介绍的这样简单烹调,也可以加入鸡蛋做成酒酿蛋,用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等也很美味。
2、孕期就不要吃了。
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【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪
食材明细:
主料::鹧鸪1只,玉竹10克,沙参10克,响螺片2片,鸡胸肉50克,
辅料::红枣5颗,姜少许,枸杞少许,盐少许,
【小森妈妈菜谱】沙参玉竹炖鹧鸪 的做法步骤:
1.把响螺片放入水中浸泡一个小时,沙参玉竹浸泡十分钟备用。
2.鹧鸪和鸡胸肉去除血水。
3.焯水可以去除肉的骚味,令汤更鲜甜。
4.把肉类和药材放入紫砂锅中炖两个小时。
5.汤接近炖好的时候放入枸杞(枸杞不能高温加热太久,否则易导致营养流失)。
6.盖上锅盖,稍焖一下,加入适量食盐调味即可饮用。
小贴士:
如何挑选沙参?
挑选沙参首先是用手摸一摸看是否潮湿,其后是看表面是否有发霉的迹象,一般好的沙参大小十分均匀,而且表面有少许粉末,比较坚硬,表皮带金黄色的小刺,一般刺较多的沙参会比较嫩,当掰断沙参时声音十分清脆,而且两头可以明显看见有粉末轻微扬起现象的才是好的沙参。还要注意的是观察下沙参是否有被虫咬过的痕迹。
如何挑选玉竹?
在挑选玉竹时要注意看表面的毛须是否有去除干净,一般好的玉竹呈现为淡黄色或半透明色,质地十分的柔软细腻,而且细长多节的为最佳玉竹。玉竹在保存的时候最怕见光,所以一定要将玉竹放置于干燥通风处保存。
如何挑选响螺片?
要选用新鲜的响螺片。新鲜的响螺片肉色比较鲜黄,并且闻起来有股海鲜特有的鲜味;而旧的响螺片因为存放较久,颜色会变暗,暗色至深黄或者土黄色,且表面会有白霜,闻起来自然没多大鲜味。
有些不法商人会用化学药水浸泡响螺片以达到防腐效果,这种响螺片对人体有害。一般这种浸过药水的响螺片颜色较白,并且闻起来有种刺鼻的味道。
【小森妈妈菜谱】冬季滋补-补益气血阿胶饮
食材明细:
主料::川芎10克,党参10克,黄芪10克,当归10克,
辅料::阿胶5克,
【小森妈妈菜谱】冬季滋补-补益气血阿胶饮 的做法步骤:
1.准备好所有材料。还是老话一句,阿胶建议大家选择好一点的。
2.川芎、党参、黄芪、当归这四种药材分别浸洗一下,放入煲内。
3.煲内加适量的水(约三碗),先煎煮半小时。
4.将阿胶打碎(我是剁成小块,打粉的话更容易溶解)。
5.沸腾中的药汤~
6.将阿胶块放在碗中,倒入煮好的药汤,慢慢搅拌。
7.搅拌至阿胶溶解,即可饮用。
小贴士:
建议经期、孕期内不要服用。
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【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭
食材明细:
主料::灵芝半朵,虫草花适量,水鸭200-300克,瘦肉100克,枸杞适量,姜片适量,
辅料::盐适量,
【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤:
1.准备好所需的材料。(因为用的是小炖盅,而且用的灵芝不是很多,所以我没有切开)
2.鸭肉先焯水备用。
3.吊味的瘦肉也一同焯去血水。
4.灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。(森妈之前提过,为保持虫草花的营养尽量是不浸水的,枸杞其实也不需要泡水,不过怕有些小伙伴接受不了,这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈!)
5.食材准备好后,开始炖汤啦~先放入灵芝,比较好出味。
6.放入鸭肉and瘦肉。
7.最后以虫草花、枸杞铺面,盖好盖子,炖2小时。
8.加上适量的食盐调味。
9.味道鲜美的靓汤,可以喝啦~加的灵芝不是很多,味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~
小贴士:
1、如果是病人手术前或手术后一周内,抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。
2、孕妇可以适量饮用,切忌过量加重胎热造成上火,因为每个人的体质都不同,若然不能确定自己是否能服用灵芝汤,建议先咨询医生的意见。
3、灵芝炖汤不用放太多,放多了汤会苦。
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【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹
食材明细:
主料::银耳1朵,红枣适量,莲子适量,百合适量,桂圆适量,
辅料::冰糖适量,
【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹的做法步骤:
1.将莲子、百合用温水浸泡十分钟。
2.清洗银耳,去蒂,我这次用的是鲜银耳。
3.将清洗好的银耳冷水放入锅内炖煮。
4.开始处理红枣,切成小块~
5.莲子去芯。
6.银耳君默默地炖了15分钟~
7.处理好的红枣和莲子、桂圆一起放入锅内。
8.加入润肺的百合。
9.再煮30分钟左右即可熄火。
10.加入适量的冰糖调味。
11.浓稠的养颜羹,出锅~煮好的养颜羹放入冰箱冷藏后口感更佳噢。
小贴士:
1、烹调的时候最好用瓷煲或砂锅。也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅,以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效,甚至可能还会变黑。
2、去掉的莲子芯也是宝贝,拿来泡水喝可以清热降火。
【小森妈妈菜谱】红豆牛奶燕窝
食材明细:
主料::燕窝一盏,红豆适量,红枣适量,薏米适量,牛奶适量,
辅料::冰糖适量,
【小森妈妈菜谱】红豆牛奶燕窝的做法步骤:
1.将浸泡好的红豆放入锅里,加入薏米后再加水煮30分钟。
2.开始处理泡发好的燕窝→炖煮15分钟。
3.将牛奶加入煮好的红豆薏米汤中,搅拌搅拌~甜甜的~
4.加入冰糖和已切片的红枣,再煮10分钟。
5.最后,将炖煮好的燕窝加入红豆薏米红枣牛奶糖水中,搅拌一下。一道简单美味又营养的滋补甜品就做好咯!快来尝尝它甜蜜的滋味吧!
小贴士:
关于红豆:
红豆提前一晚先浸泡好比较容易煮烂。
关于燕窝:
1、好的燕窝本身有一种自然的清香,这样的味道不会让你的鼻子闻起来感觉很明显,但假燕窝则是刺鼻的味道。
2、燕窝多数为偏灰、偏黄,正常的燕窝,即便是同一批货也不可避免有色差,甚至同一盏上都有色差。选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
3、刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身,不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量。并非天然的燕窝都是薄身,但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。
4、燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅,也不能直接下锅炖,必须隔水炖!
【小森妈妈菜谱】冬季滋补-高丽参炖鹌鹑
食材明细:
主料::高丽参适量,鹌鹑1只,淮山适量,芡实适量,枸杞适量,瘦肉约200克,姜片适量,
辅料::食盐适量,
【小森妈妈菜谱】冬季滋补-高丽参炖鹌鹑的做法步骤:
1.准备好所需的食材。
2.鹌鹑、瘦肉加姜片焯水备用。
3.处理好的肉类放入炖盅内,放入姜片辟腥,加入适量的水。
4.悉数加入其他配料。
5.炖2个小时。
6.加入适量的盐,即可饮用。参味很足,喝上一碗,顿时温暖。
小贴士:
加瘦肉起到提鲜的作用。
【小森妈妈菜谱】海参鲍鱼虫草花炖乌鸡
食材明细:
主料::海参1条,鲍鱼2只,虫草花适量,乌鸡200克,姜片适量,
辅料::盐适量,
【小森妈妈菜谱】海参鲍鱼虫草花炖乌鸡的做法步骤:
1.准备好所需的材料。海参是需要提前泡发的哦~鲜鲍鱼洗净,保留壳,用刷子刷干净。
2.加姜烧水,乌鸡焯水备用。
3.将乌鸡放入炖盅内。
4.放入清洗好的鲍鱼。
5.加入海参。
6.虫草花铺面。
7.加入适量的清水,定时炖2小时。
8.加上适量的盐调味,即可饮用。汤色好看,味道鲜甜。
小贴士:
1、千万别以为鲍鱼壳不值钱,它可是中药——石决明,有清热平肝,滋阴壮阳的功效。洗干净的鲍鱼壳可以一同炖汤。
2、虫草花、海参、鲍鱼的挑选方法可以加我了解噢。
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【小森妈妈菜谱】滋润养颜靓汤-虫草花阿胶乌鸡汤
食材明细:
主料::虫草花适量,乌鸡半只,阿胶1块,红枣适量,桂圆肉适量,枸杞适量,
辅料::黄酒适量,食盐适量,
【小森妈妈菜谱】滋润养颜靓汤-虫草花阿胶乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡先焯水,去除血污。
2.将阿胶拍碎。
3.处理好的阿胶放入炖盅内,并倒入适量黄酒。
4.将两者搅拌一下。
5.放入乌鸡。
6.加入适量的水。
7.放入处理好的材料。(虫草花、红枣、桂圆肉、枸杞)
8.盖上盖子,炖两小时。
9.加点盐调味,就可以美美的喝起来啦~
小贴士:
Q:虫草花煲汤之前到底要不要清洗?
A:虫草花的营养价值在其孢子头上的孢子粉。孢子粉是易溶于水的,一浸水,虫草花营养的70%都已溶于水里面了,所以建议最好是不浸水。
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