“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你最拿手的菜品是什么呢?以下“奶香芝士焗番薯”由小编为大家收集整理,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
番薯是什么?番薯就是地瓜啊,随处可见的食材,但是配上芝士就可以让它身价倍涨,成为一道色香味俱全的美味佳肴了!下面就和的小编一起看看屌丝番薯如何完成高富帅的逆袭。
材料:
地瓜一个,马苏里拉芝士碎60克,糖7克,牛奶10克,黄油15克
做法:
地瓜洗净去皮切小块上锅蒸15分钟至熟,然后用饭勺捣成泥。
加入糖拌匀,加入软化的黄油拌匀,加入牛奶拌匀,装入耐高温的碗里八分满,撒上马苏里拉芝士入烤箱180度烤15分钟。
小贴士:
焗就是以高温使半成品在密闭的空间里成熟,焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。
番薯叶堪称蔬菜中的战斗机喂猪太可惜
番薯叶堪称蔬菜中的战斗机喂猪太可惜!近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股番薯叶热。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。据研测,番薯茎蔓顶端15厘米的鲜茎叶,每百克中含蛋白质2.7克,含胡萝卜素5580国际单位(高于胡萝卜3.8倍)。维生素B族的含量比蕹菜、绿苋菜、莴苣、芥菜叶等为高;维生素C的含量也高于绿苋菜与莴苣。国际上已把它列为夏季高营养蔬菜之一。
研究发现,番薯叶还具有食疗保健功能。它对补气疗虚、健脾益胃都有一定功效,常食有预防便秘、保护视力的作用,还有保持皮肤细腻、延缓衰老的美容功效。
可是,在中国各城市超市都见不到有卖番薯叶,原本农民收获番薯后都是将叶用作喂牲畜的饲料的,太可惜了。接下来随小编看看番薯叶的强大功能吧!
一、排毒
含丰富叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。
三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维,
可促进肠胃蠕动,
预防便秘及痔疮。
六、抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
七、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
八、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
九、强化视力
有丰富维生素A,可强化视力。
温馨提示:
不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。
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芝士烤番薯
食材明细:
主料:红薯适量
辅料:总统黄油适量,糖粉适量,淡奶油适量,鸡蛋黄适量,总统奶酪适量,吉士粉适量
芝士烤番薯的做法步骤:
1,选择中等个头匀称的红薯;
2,洗净后对半剖开;
3,放入蒸锅中蒸至红薯熟透变软;
4,用勺子将红薯瓤挖出,剩下的红薯壳待用;
5,在薯泥中加入黄油、糖粉、淡奶油、鸡蛋黄、总统奶酪、吉士粉;
6,用打蛋器充分打匀;
7,将薯泥填回薯壳中;
8,表面刷上鸡蛋黄;
9,入烤箱烤至表面结盖即可
蒜香芝士焗土豆
猪哥回家看到这盘菜,立刻问:怎么这么多蛋黄?
我跟优优立刻捂嘴窃笑。
它当然不是蛋黄啦,但是味道比蛋黄香甜多了,也没蛋黄那么干,那么粉。
有了马苏里拉芝士跟蒜末的加入,让普通的小土豆顿时有了西点的魅力。
优优说:感觉真像吃披萨呀。
哈哈,不是它能拉丝就是披萨啊。
对了,知道这上面的薄荷来自哪里么?
江苏南通!
真滴,人家经过快递两天的折磨才到我这里,居然被我种活了。
蒜香芝士焗土豆
原料:煮熟的小土豆一小碗、黄油10克、蒜末适量、盐适量、马苏里拉芝士适量
蒜香芝士焗土豆的做法
1、把土豆煮熟,剥皮备用
2、炒锅烧热,放入黄油溶化,然后放蒜末炒香
3、在放了小土豆的碗里放入适量盐,再倒入爆香的蒜末跟黄油拌匀
4、把拌好的土豆均匀铺在盘子里
5、土豆表面撒上芝士,喜欢的可以多撒一些
6、烤箱预热180度,放中下层,烤约20分钟,至表面微黄即可出炉。
我想我最近记忆力不好,肯定是被我家的两个小魔王折磨的,天天一不留意,不是爬上厨房的水槽就是泡进浴桶,要是光玩水还好,她们还会把边上能拿到的所有东西都泡进水里,然后把洗洁精,沐浴露,洗发水统统挤出来,弄的一池子的泡沫。
泡沫弄好了以后还要互相抹在对方身上,然后跑到卫生间把浴霸打开,晒着日光,亲们,你知道她们这是在干啥么?
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
蒜香芝士焗茄子
蒜香芝士焗茄子
材料:茄子2根
芝士适量
黑胡椒粉或者番茄酱适量。
烘焙:热风档上火200度
下火220度预热10分钟烤制10分钟(我是下层烤大虾,单独茄子上下火均200度即可)。
蒜香芝士焗茄子的做法
1、准备原料
2、蒜切成成片。
3、茄子洗净去蒂切成斜刀片。
4、茄片摆入盘中、撒上蒜片。
5、蒜片上放上芝士碎。
6、烤箱上火200度下火220度预热,放入烤箱上层,我是和大虾一炉烤出来的。
7、上层茄子下层大虾烤制中。
8、烤好的茄子,撒黑胡椒粉或蘸食番茄酱均可。
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
奶香芝士夹心汤圆
食材明细:
主料:糯米粉250克,奶油芝士150克,白糖20克,牛奶230克
辅料:糖粉20克
奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:
1,准备好食材:糯米粉,牛奶,奶油芝士,糖粉,白糖;牛奶先温一下;
2,奶油芝士加入糖粉拌匀,放冰箱冷藏;待开始包汤圆的时候再拿出来;
3,另找容器,倒入大概30克的糯米粉;
4,倒入适量牛奶揉成小面团;
5,锅内水烧开,将小面团放入锅内煮熟;
6,然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中;
7,牛奶慢慢倒入糯米粉中,先用筷子搅拌成絮;
8,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟;
9,醒好的面团,取一小撮先揉成一个实心的汤圆;
10,再从中心往里压,压成如图所示的凹形;
11,取适量奶油芝士放入面团内;
12,再包起来,揉成大小差不多的汤圆;
13,锅内水烧开,下入汤圆,并用筷子搅拌,防止沾锅;
14,等汤圆都浮起来,再关火焖2分钟,汤圆都熟啦;
15,盛入碗中,放几粒枸杞点缀,就可以开吃啦。
小贴士:
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。
这里有一个小技巧:你可以先取少量糯米粉(比例大概是1:10)揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉有弹性;需要注意的是小糯米团不要太大哦,一小撮就可以了。
芝士焗明虾
食材明细:
材料虾、各式蔬菜、宽面、培根末、芝士、洋葱末、蒜泥、白酒、柠檬、黄油、盐、胡椒
芝士焗明虾的做法步骤:
1、将明虾剖开背,抽去沙筋,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。
2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥,投入培根末和白酒,翻炒至汁水收干。
3、将明虾煎至七成熟,在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末,盖上芝士,放入焗炉焗至芝士呈金黄色且明虾成熟。
4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中,可以用柠檬片作装饰。
特别关照
煎明虾时,扳开背部刀口,嵌压在煎盘内定型。
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