食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的酱爆圆白菜,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::圆白菜1个,猪肉100克,
辅料::甜面酱2勺,料酒4勺,红干椒1个,白糖1勺,生抽1勺,
酱爆圆白菜的做法步骤:
1.手撕块以后洗净沥干水分
2.放少许油煸至5分熟,呈出备用
3.起油锅爆香葱姜
4.放肉末炒变色加入红干椒炒匀
5.放两勺甜面酱炒匀
6.加入料酒、白糖、生抽和适量清水,不断翻炒
7.炒到锅中没有水只有油
8.加入圆白菜
9.将酱汁挂满圆白菜
10.准备材料,肉剁成肉末
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爆圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜约500克,
辅料::白糖适量,精盐适量,花椒适量,鸡精适量,
爆圆白菜的做法步骤:
1.选一斤左右的圆白菜
2.把圆白菜用手撕成大片,约2.3厘米的片(一定要用手撕啊,要用刀就不对了)。用清水洗干净,尽量把水去掉
3.炒勺上火,放底油,把花椒爆香,去除花椒,放入圆白菜,翻炒加鸡精,白糖,最后放盐,ok!出锅
小贴士:
注意1圆白菜一定要用手撕2一定把花椒去掉3一定要放糖
酱爆圆白菜的做法
材料:
圆白菜一棵,酱油、糖、盐、鸡精、干辣椒适量,
酱爆圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜洗净撕成小块;
步骤2,锅内放少许油,放入圆白菜爆炒;
步骤3,炒至白菜变色,微熟(不要太烂,太烂就不够脆了),倒入酱油,放入糖,依然爆炒,然后放入盐和鸡精调味,出锅。
宫爆圆白菜
目前市场上最便宜的蔬菜当属圆白菜了,一个中等个的圆白菜只需不到两元就能买到。您别小看了这普普通通的平民菜,在西方人看来圆白菜才是菜中之王。圆白菜有相当高的营养价值,西方人用圆白菜的偏方,就像中国人用萝卜治病一样常见。
当然,千篇一律的烹饪做法也很难让人爱上这普通的圆白菜,除了常见的炝炒、糖醋、凉拌,咱们今儿来个新鲜吃法宫爆。宫爆鸡丁您一定吃过,宫爆圆白菜您吃过吗?如果您也想试试这道新鲜下饭的宫爆圆白菜,就和我一起来学学吧~
宫爆圆白菜
原料:圆白菜、干辣椒、大蒜、花椒、油、盐、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋
宫爆圆白菜的做法
1.圆白菜手撕成小块,清洗干净。
2.调料汁:2勺白糖、2勺醋、适量盐、1/3勺鸡精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油,搅拌均匀,调成料汁。
3.大蒜切碎;干辣椒掰成小段。
4.锅中倒入适量油烧热,下入花椒、干辣椒、蒜末,煸出香味。
5.下入洗好的圆白菜,煸炒几下。
6.加入调好的料汁,稍微煸炒即可出锅,这样可保持圆白菜爽脆的口感。
酱爆手撕圆白菜的做法
10.29这是一个妖风阵阵大冷天摸出面酱炒头菜的故事……是的,家里没菜了;对的,忘买了;没有错,就是懒
材料:
圆白菜,葱,姜,蒜,干辣椒,甜面酱,料酒,生抽,油,白糖,
酱爆手撕圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,看情况撕点儿卷心菜
步骤2,葱姜蒜随便一切,根据个人口味整点儿干辣椒,随便一掰,拿水泡软
步骤3,因为各种难以描述完全不知道该咋说的原因,我用的是这里头挑出来的辣椒段,太辣没法吃的那种
步骤4,锅里放油烧温,扔泡好的干辣椒(就请各位配合一下假装我走的也是这个正常程序吧谢谢了感恩)中小火扒拉香,瞅着油也热得差不多了,扔一半的姜跟蒜
步骤5,扒拉香了扔菜
步骤6,转大火,咔咔扒拉匀,请保持住不要停,菜叶可容易糊
步骤7,估摸着卷心菜快熟了,基本能吃了,关火扒拉出来
步骤8,锅里看情况补油,根据个人口味加甜面酱
步骤9,小火慢慢扒拉到起小泡,没啥生味儿,稍微加些生抽跟料酒
步骤10,扒拉匀了蘸点儿尝尝,根据个人口味加些糖
步骤11,认真扒拉到酱往出返油,扔葱姜蒜
步骤12,象征性搅和两下扔菜
步骤13,赶紧扒拉,手生就中火,手熟的话大火抛个锅也是可以的
步骤14,瞅着酱裹得差不多了,扔我的炸辣椒段……之前搁了正常辣椒段的无视这步就行
步骤15,根据个人口味淋点儿香油,哐哐扒拉匀
步骤16,就可以关火盛出来啦~
步骤17,摸出昨天没吃了上锅热了热的糕
步骤18,来,张嘴~
步骤19,卷心菜本菜是清清爽爽嘎嘣脆的,外头存在感很强的汁是甜咸油润带一丢丢辣的
步骤20,配米饭?可以的就馒头?好吃的拌面条?蛮搭的
步骤21,相当棒~走了哟明天见~
酱香圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜250g,
辅料::油适量,盐适量,甜面酱适量,生抽适量,白糖适量,葱适量,黑芝麻适量,姜适量,
酱香圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。
2.将圆白菜撕成小块儿。
3.用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。
4.起油锅,葱姜入锅煸香,酱汁入锅炒。
5.酱汁炒香后圆白菜入锅炒。
6.圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅,撒些黑芝麻即可享用。
小贴士:
面酱、生抽都有盐的成分,因此调酱汁时要少加盐。
酱炒圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜半个,小香肠1根,
辅料::姜适量,干红椒1根,
配料::郫县豆瓣酱1勺,生抽适量,醋适量,
酱炒圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜洗净,手撕小片;小香肠切片,干红椒切段,姜切片。
2.锅里油热后,小火煸炒姜片、干红椒段,放入豆瓣酱炒出红油,倒入圆白菜大火翻炒,放少许生抽,淋一点清水稍焖一会,沿锅边倒入适量香醋,起锅装盘。
3.将小香肠片沿着菜边围一圈,配个颜色即可。
小贴士:
1、圆白菜最好用手撕成小片,若要水焯后炒,炒时就不用加水焖了。
2、豆瓣酱要用小火煸炒,看到红油后再放菜。
3、小香肠也可以在菜熟后放入略炒。
辣爆圆白菜的做法
我这里叫圆白菜,有的地方叫包菜,就是圆圆一层层的菜。
材料:
圆白菜(包菜)半个,干红椒10g,
辣爆圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜清洗干净切大块儿
步骤2,干红辣椒洗净切段。
步骤3,油5成热下辣椒爆香。
步骤4,加入包菜块儿翻炒,加适量盐,2饭勺生抽,半勺白糖,一勺醋。
步骤5,大火炒匀即可出锅,出锅前喜欢可以淋几滴香油。
步骤6,快手素菜。
步骤7,简单又下饭。
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