只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的做不一样的蒜香茄子,让生活更丰富多彩,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::茄子1条,
辅料::蒜适量,黑胡椒5g,盐6g,花生油10g,生抽10g,麻油3g,
做不一样的蒜香茄子,让生活更丰富多彩的做法步骤:
1.将蒜切粒,并将所有调味料放在碗中搅拌均匀,备用。
2.将茄子切块。
3.在切好的茄子上划上几刀。
4.将调味料铺在茄子上,并将茄子放好在烤盘上。
5.使用东菱烤立方烤箱进行烘烤,时间设置为30分钟,上火180度,下火170度。
6.成品。
7.成品。
小贴士:
1.放弃以往使用锡纸包裹茄子的烘烤方式,直接放烤盘,使得茄子烘烤出来的效果更好,外焦内嫩;
2.建议使用烘烤效果理想的烤箱,我使用的是东菱的烤立方烤箱;
3.调味方面不需要过分依赖配方,可以根据个人口味进行调整。
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不一样的【韭菜煎饼】
食材明细:
主料::韭菜1小把,洋葱半颗,红萝卜1小段,马铃薯1颗,鸡蛋1粒,面粉7汤匙,
辅料::鸡精粉1茶匙,水1汤匙,麻油适量,
不一样的【韭菜煎饼】的做法步骤:
1.马铃薯去皮用磨板磨成泥。
2.韭菜切3公分的长度,洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。(这样的萝卜吃起来才有口感)
3.马铃薯泥中加入鸡蛋,面粉,鸡精粉和水拌匀。
4.加入步骤(2)的材料拌匀。
5.热锅涂上一层麻油,倒入混合料抹平。
6.盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。
7.翻面,不需盖锅盖再煎3,4分钟,让饼皮酥脆即可。
8.切件装盘,可依个人喜爱沾酱汁吃。
【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋
食材明细:
主料::蛋黄2个,淡奶油100克,内酯豆腐150克,
辅料::牛奶120克,白糖30克,
【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋的做法步骤:
1.2个蛋黄里加入糖拌匀。
2.牛奶放在锅里煮到快要开时,倒在蛋液里,搅拌均匀。
3.豆腐用勺子碾碎。
4.加入在蛋液里拌匀。
5.淡奶油隔冰水打发成粘稠状。
6.将打发好的淡奶油倒在蛋液里搅拌均匀。
7.放冰箱里冷冻4个小时以上,用勺子挖出来,还可以加点红豆、水果碎什么的。
小贴士:
1、牛奶要快煮开时倒在蛋液里。
2、淡奶油要打发成浆。
3、所有料加在一起时,要搅拌均匀。
4、拌好的料也可以倒在模具里在冰箱里冷冻。
不一样的日本豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐3袋,
辅料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,生粉适量,葱适量,肉末适量,枸杞适量,
不一样的日本豆腐的做法步骤:
1.肉末加盐,生抽,鸡精,生粉适量水搅拌好备用,葱切成葱花,枸杞洗干净备用
2.日本豆腐取出切成2厘米左右的段平铺在盘里,用个小勺把每段豆腐中间挖个洞,再把搅拌好的肉末放进洞里,每段豆腐上放颗枸杞
3.蒸锅加水烧开,把豆腐放进去,大火蒸10分钟,端出来每段豆腐上面放颗葱花点缀就可以上菜啦
小贴士:
搅拌肉的时候放少许油进去肉会更滑,枸杞和香葱都是点缀,放了枸杞吃的时候有点枸杞的甜味儿子特喜欢
不一样的家常凉菜
食材明细:
主料::胡萝卜适量,紫甘蓝适量,绿甘蓝适量,黄瓜适量,干豆腐适量,细粉丝适量,
辅料::猪里脊肉适量,
配料::盐适量,海鲜酱油适量,料酒适量,水淀粉适量,色拉油适量,白砂糖适量,香油适量,蒜末适量,姜末适量,葱适量,自制红油适量,白醋适量,
不一样的家常凉菜的做法步骤:
1.胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。
2.干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。
3.黄瓜用水洗净,切成细丝。
4.紫甘蓝用水洗净,切成细丝。
5.绿甘蓝用水洗净,切成细丝。
6.粉丝用水洗净,然后用开水烫软。
7.猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟
8.炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。
9.将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。
10.简单的家常凉菜也可以精彩。
感谢您阅读“97美食网”的《做不一样的蒜香茄子,让生活更丰富多彩》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!