中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《豉香素菜凉拌》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：黄瓜200g，豆腐干90g，西芹50克，红萝卜50克，圆椒1个，
辅料：：李锦记蒸鱼豉油50ml，李锦记纯香芝麻油10ml，
豉香素菜凉拌的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄瓜切丝，豆腐干煮熟、切丝，西芹切丝，红萝卜切丝，圆椒切丝。
3.将所有食材排放大碗内。
4.放入冰箱冷冻。
5.吃时淋上调料（李锦记蒸鱼豉油）。
6.吃时淋上调料（李锦记纯香芝麻油），拌匀冷吃。
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“快手素菜”凉拌火腿
食材明细：
主料：：黄瓜一根，火腿一半，大蒜一头，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
“快手素菜”凉拌火腿的做法步骤：
1.黄瓜洗净。
2.火腿一半。
3.火腿和黄瓜切丝。
4.装入盘中.
5.大蒜打成蒜泥，加所备调料，到入盘中。
6.拌均匀，没味可口，简单方便。
〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹5根，旱黄瓜l根，胡萝卜l根，红杭椒l个，
辅料：：蒜10克，盐少许，白糖半勺，香醋5克，蚝油5克克，生抽5克，鸡粉半小勺，葱油1小勺，香油少许，
〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹的做法步骤：
1.准备食材。
2.先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。
3.胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。
4.水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。
5.将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。
6.料汁:香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
7.将所有食材用料汁拌好。
8.装盘。
豉香蒜薹
食材明细：
主料：：嫩蒜薹250克，肉丁100克，胡萝卜1根，豆豉适量，
辅料：：葱适量，生抽1大匙，姜适量，
豉香蒜薹的做法步骤：
1.蒜薹、肉、胡萝卜切丁，豆豉稍稍切几刀
2.热锅入油放葱姜爆香，下肉丁煸炒出油脂
3.下豆豉炒出香味
4.放胡萝卜炒软
5.加入蒜薹丁，翻炒一会，加入1大匙生抽炒匀
6.蒜薹很嫩，只需再翻炒几下即可出锅
豉香咸鱼
食材明细：
主料：：咸鱼适量，
辅料：：生姜适量，米酒适量，小米椒适量，
配料：：豆豉适量，耗油适量，鱼露适量，白糖适量，
豉香咸鱼的做法步骤：
1.咸鱼用水浸泡一夜至软，洗净沥干。
2.将咸鱼切小块，生姜切碎备用。
3.小米椒、豆豉洗净切碎。
4.将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中，加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
5.将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
豉香豆角
食材明细：
主料：：豆角160克，
辅料：：红椒适量，蒜头适量，
配料：：精盐适量，海鲜酱适量，菜籽油适量，
豉香豆角的做法步骤：
1.准备食材。
2.把豆角洗净切细段。
3.锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。
4.加入豆角炒匀。
5.炒至变色，加入少许盐。
6.加入黑豆豉翻炒。
7.加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
8.装盘。
小贴士：
鲜嫩的青豆角炒起来更脆爽。
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