食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上韩式辣酱黄瓜卷，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：胡萝卜半根，梨半个，
配料：：韩式辣酱2匙，熟芝麻2匙，盐适量，香油2匙，蒜2瓣，
韩式辣酱黄瓜卷的做法步骤：
1.黄瓜用土豆刮皮器刮大片备用
2.梨洗净切丝
3.胡萝卜切丝后用盐腌一会
4.调汁：韩式辣酱、香油、盐、蒜调匀
5.胡萝卜用盐腌制片刻后攥干水分
6.胡萝卜丝和料汁拌匀、加入熟白芝麻
7.用黄瓜片卷上胡萝卜丝和梨丝
8.装盘即可
小贴士：
1、黄瓜要选粗一些，直一些的，这样黄瓜片刮起来会比较平整，卷起来也会很方便。
2、胡萝卜一定要攥干水分，这样吃起来口感很好。
3、喜欢糖醋口的朋友也可以加些糖和醋，按照自己的喜好来。
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韩酱黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：梨适量，洋葱适量，青椒杆适量，
配料：：韩国辣酱适量，盐适量，
韩酱黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净用刀切成滚刀块。
2.放在适量盐腌制至出水份。
3.准备梨去皮、青蒜杆、洋葱、韩国甜辣酱
4.将梨、洋葱、青蒜杆切成细末。
5.将腌出水份的黄瓜去掉多余水份，加入韩国辣酱。
6.加入切碎的其他配料。
7.拌匀。
8.盖上盖子，室温放置半个小时后入冰箱，五六个小时后或更长时间食用。
小贴士：
1、我第二次做时将配菜与韩国辣酱一起拌匀，然后再加入腌好的黄瓜，口感一样。
2、韩国辣酱味甜微辣，喜欢吃辣的可多加点辣椒粉进入。
3、做好的腌菜尽快食用完毕，一天后风味最佳。
油辣酱黄瓜
很喜欢脆脆的酱黄瓜
配粥
很是舒坦
自己动手做
很安全也有成就感
油辣酱黄瓜
成品的喜悦感不比完成一份大餐差
我想这还是可以传给女儿的私房味道哦
油辣酱黄瓜
材料：黄瓜4根、干红辣椒2根、大蒜6瓣、油2勺、味极鲜2大勺、醋1大勺、花椒数粒、糖1勺、盐2勺、水适量（再次说明：个人口味，不具权威性，大家可以根据自己的喜好来调节调味品的用量）
油辣酱黄瓜的做法
1、将黄瓜洗净备用
2、切片，加入1勺盐搅拌均匀腌渍半天
3、锅中放油烧热，投入花椒粒炸出香味后捞出
4、放入切好的干红辣椒煸香，依次放入味极鲜、醋、糖、盐，加入适量的水烧滚
5、腌好的黄瓜片用手挤干水分稍微风干，放入蒜片
6、将冷却后的调料汁倒到黄瓜片上，腌渍入味即可食用
切片比较容易入味，现吃现做，属于暴腌，如果要较长时间腌渍的话，切黄瓜条就好。黄瓜腌渍脱水可以保持脆爽的口感，盛放的容器要干净，不能有水，腌好后放冰箱保存。将料汁烧滚也是为了更好地保存腌菜。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
麻辣酱黄瓜
酱黄瓜是夏季餐桌上必不可少的一道小菜，无论佐粥还是下饭，都是一上桌就遭哄抢的节奏，绝对比鸡鱼肉蛋更受欢迎。
夏季又是黄瓜大量上市的季节，有空的时候，做上一大盆酱黄瓜，不仅物美价廉，而且大大减轻煮妇们做饭的负担。
酱黄瓜怎么做才好吃呢？配方很多，做法多样，各有千秋。
最近看到一个配方，据说是轻易不传的秘方可怎么让我看到了呢？今天来与筒子们分享。
麻辣酱黄瓜：经典小菜酱黄瓜的秘密配方
材料：黄瓜1000g，尖椒200g，大蒜2头，姜片50g，香菜10棵；盐1大勺，白糖2大勺；
色拉油3大勺，酱油300g（或生抽250g+老抽50g），味达美2大勺，白糖100g，白酒3-4大勺；
干红辣椒10个（喜欢辣请多放），花椒1大勺（喜欢麻请多放），姜片10片（炝锅用）（标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml；味达美是一种调味酱油，有鲜味，可代替味精；没有也可不放。）
麻辣酱黄瓜的做法
1、黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至黄瓜充分出水；
2、将黄瓜条尽量挤干水分；
3、放入大盆；
4、加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根；
5、起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁；
6、加入酱油；
7、加入味达美；
8、加入白糖；
9、大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火；
10、待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味。
密封冷藏保存，随吃随取，2周不坏，更长时间我就不知道了。
麻辣酱黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
面酱黄瓜卷
食材明细：
主料：：黄瓜300g，
辅料：：甜面酱30g，芝麻2g，麻油5g，糖5g，
面酱黄瓜卷的做法步骤：
1.黄瓜诜净切去二头用抱刀抱成片状
2.卷紧装盘 芝麻炒香备用
3.甜面酱放在碗中加糖 麻油拌匀放入芝麻即成
韩式辣酱鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：圆葱适量，胡萝卜适量，
配料：：韩式辣酱适量，
韩式辣酱鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，切块。圆葱胡萝卜洗净切块。
2.鱿鱼用热水焯一下，放料酒去腥。
3.先把胡萝卜放入锅中煸炒，炒至变软后，再放入焯过水的鱿鱼，然后放入圆葱，鱿鱼差不多快熟的时候放入辣酱，炒熟即可。
韩式辣酱鱿鱼卷的做法
这是同学教我的做法，很好吃。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
鱿鱼1、2个，青椒一个，红椒一个，圆葱半个，葱姜丝少许，盐少许，韩式辣椒酱适量，食用油适量，
韩式辣酱鱿鱼卷的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼剖开洗净剥去体表的那层皮儿
步骤2，在鱿鱼的内里先斜着45度角切横线，但要注意不能切断，直到全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀切成如图的米格状，花刀尽量比较密一点儿成品才会漂亮
步骤3，将打好花刀的整个鱿鱼切成3公分的长条，再切成三角形的块状或者菱形块，鱿鱼的爪子也打上花刀切成长短合适的段。因为家人喜欢带点儿汤汁，所以我没有事先焯水，若是不喜欢有汤汁，可以将水烧开关火将鱿鱼块投入沸水里一两分钟左右即可
步骤4，将青红椒以及圆葱洗净，切成和鱿鱼块差不多的大块，准备点儿葱姜
步骤5，炒锅加热后加入稍微多些的食用油，加入葱姜末爆香，再加入青红椒圆葱块翻炒片刻
步骤6，加入前面打好花刀的鱿鱼块快速大火翻炒至鱿鱼块微微卷起时
步骤7，加入韩式辣酱，盐翻炒至鱿鱼块成卷即可
步骤8，鲜美，微辣的韩式鱿鱼卷登场了
韩式辣酱汤
食材明细：
主料：：土豆2个，冬瓜1块，木耳若干，海鲜丸若干，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，香菜少许，
配料：：白糖适量，食用盐少许，韩式辣酱1盒，鸡精适量，
韩式辣酱汤的做法步骤：
1.首先将土豆切滚刀块（个人认为土豆切小块口感不好），冬瓜去皮切长方形块状，木耳洗净泡发切丝，香菜洗净待用，海鲜丸切小块或片状待用（一般从超市买回来的时候基本上是冷冻的，各样拿出少许在常温下解冻，不硬的情况下再切比较好，我个人比较喜欢放墨鱼丸、墨鱼肠、鱼豆腐还有鱼排）。
2.东西都准备好了，开始下锅喽！·················（在此省略了一些图片）首先把锅中加些许油，等油开了先把葱、姜、蒜放进去炒香，然后放土豆进去翻炒，接着下入冬瓜和木耳，翻炒2分钟后加水至锅的三分之二，（既然是汤当然要加多多的水啦）盖上盖子大火煮沸，加盐2匙、白糖1匙接着放入我们关键的韩式辣酱（加辣酱的多少取决于自己，想和浓厚口感的可以多加些，喜欢淡淡口感的可以少加，我喜欢加多多的，看起来很有食欲呦，重点是户户韩式辣酱的口感是辣中带甜，根本不会刺激朋友们的味蕾，可以放心食用）
3.然后小火加盖慢慢煮大约15分钟左右，再把事先切好的鱼丸倒进锅里继续煮15分钟（鱼丸本身容易熟，放早了就没嚼劲儿了，不筋道，朋友们可以自己算时间加鱼丸）
4.大约30分钟左右汤做好了，撒些鸡精，找来容器把汤倒进里面，最后把准备好的香菜切小段撒在汤上，完活！！！
小贴士：
由于本人第一次上传菜谱，图片拍的有些烂，请朋友们可以忽略一下图片，看一下做法吧。
平时我还会在汤里加牛肉和虾，味道超级棒，今天正好家里的食材不多了，所以就没放。
如果朋友们想做这道汤的话我希望还是加上牛肉和虾 ，牛肉切粒儿，鲜虾整只，因为虾头里含有虾油，这样汤的味道会更好呦！！！
韩式辣酱炒面
食材明细：
主料：：挂面适量，韩式辣酱适量，
辅料：：大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，姜蒜盐适量，
韩式辣酱炒面的做法步骤：
1.胡萝卜? 黄瓜? 姜蒜 切粒准备好备用
2.韩式辣酱
3.烧开水下挂面 水开后煮1分钟捞起来
4.备好凉白开、把面放里晾凉
5.热锅倒油、下姜蒜葱爆香
6.下胡萝卜黄瓜、翻炒几下、下面条
7.然后放韩式辣椒酱、依个人口味加、 放点韩式泡菜会更棒。
8.成品。
蛋包韩式辣酱饭
食材明细：
主料：：熟米饭1碗，鸡蛋3颗，洋葱1/2个，火腿2片，玉米粒50g，青豆50g，白蘑菇50g，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，韩式辣椒酱适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，海苔碎适量，油适量，
蛋包韩式辣酱饭的做法步骤：
1.洋葱切丁，火腿切丁，白蘑菇切片，打蓬3颗鸡蛋（需放入少许盐）备用
2.起锅加入少许油爆香火腿，洋葱、玉米粒、熟青豆、熟米饭下锅压拨至米饭松散
3.2汤匙番茄酱、1/2汤匙韩式辣酱下锅炒出酱色在与饭拌炒，后入适量盐、黑胡椒粉调味
4.起锅前放入10g黄油拌炒均匀
5.蛋液下锅加热挑炒至半熟后铺在炒饭上在撒少许黑胡椒粉、海苔碎即可
小贴士：
1.加入酱料时要先把米饭拨在锅的四周，在锅中炒出酱色，后才与米饭拌匀
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