食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出爽口寿司卷，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：米饭1碗，寿司海苔2张，胡萝卜1根，黄瓜1根，爽子口少许，鸡蛋2个，紫甘蓝少许，
辅料：：色拉油适量，盐适量，糖适量，白醋或果醋适量，
爽口寿司卷的做法步骤：
1.将胡萝卜去皮洗净切条
2.黄瓜洗净切条
3.一只鼎“爽子口”切条，我觉得这个和日本大根味道类似
4.紫甘蓝洗净切粗丝
5.将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味
6.将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味
7.胡萝卜用少许油煸炒一下，加盐、鸡精调味
8.鸡蛋打散入锅煎一下
9.煎好的鸡蛋切粗丝
10.寿司帘擦干净，铺上寿司海苔
11.在寿司海苔上均匀铺上米饭
12.在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜
13.将寿司帘紧紧卷起，注意不要将帘子卷入
14.放开寿司帘，寿司卷就初步形成了
15.抽去帘子，将寿司卷放置干净案板上，取一把锋利的刀，刀口蘸点热水，用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷
16.装盘即可食，也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末
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爽口寿司
食材明细：
主料：：珍珠米2杯（50盎司纸杯），泰国糯米1杯（50盎司纸杯），海苔7张，水3杯（50盎司纸杯），
辅料：：小黄瓜2根，胡萝卜半根，虾若干只，大根7小条，鸡蛋3个，鱼籽适量，
配料：：白醋（寿司汁用）3大勺，白糖（寿司汁用）1大勺，盐（寿司汁用）1╱4勺，白醋（腌黄瓜用）适量，白糖（腌黄瓜用）适量，盐（腌黄瓜用）适量，香油适量，
爽口寿司的做法步骤：
1.寿司米饭以米：水，1：1的比例用电饭煲煮熟，收水后离锅冷却，注意要盖湿布，以防表面水份蒸发，表层米饭变硬，（调配寿司汁）加入寿司汁或味淋拌匀
2.在煮米饭时就可以边准备材料，黄瓜切细条，用盐腌10分钟，凉白开清洗后，加适量白醋、白糖腌制备用
3.鸡蛋加少许盐、鸡精调味，煎成蛋卷，切条；大根、胡萝卜分别下锅断生即可
4.虾捞熟，剥壳，横切成两边
5.鱼籽，若放冷冻提前拿出回室温
6.准备好海苔
7.在寿司帘上铺一张海苔，粗糙的一面朝上。
8.铺米饭至海苔的3/4处，依次放上黄瓜、蛋、胡萝卜、大根、虾。
9.从下往上卷起，捏紧
10.利刀抹上香油，切片
11.装盘
12.来张近照，爽口寿司上桌了。
13.来个外卷，将米饭铺满整张海苔，撒上鱼籽，铺一张保鲜膜
14.将铺好米饭的海苔翻过来，码放要卷的材料
15.跟内卷一样，从下到上卷起
16.切均匀的片摆盘
小贴士：
1、米与水的比例要1：1，这样做出来的寿司饭才会软硬适中，米要多清洗几遍，洗完加少许油拌匀，再加水煮，煮出来的米饭会比较晶莹剔透。
2、拌寿司醋时要用饭勺斜切的方式拌入，以免把米饭切碎，保持米饭颗粒完整。
3、铺米饭时，最好戴一次性手套，卫生又不粘手。
3、切片时，刀要先抹油以防粘刀，以拉锯的方式轻轻切开。
【爽口芒果寿司】
食材明细：
主料：：黄瓜一条，芒果两个，米一斤，
辅料：：香甜沙拉酱适量，肉松适量，苹果醋适量，寿司紫菜适量，
【爽口芒果寿司】的做法步骤：
1.黄瓜一条，芒果两个，香甜沙拉酱适量，肉松适量，苹果醋适量，芒果切条。
2.米一斤，放适量水蒸成熟米饭，稍微晾凉还带着温热，然后倒适量的苹果醋搅拌均匀，这样苹果醋的味道会吸入米饭中，喜欢浓点的就多放点，根据个人的喜好。
3.铺竹帘，放一张寿司紫菜，舀适量的饭，戴上一个保鲜袋把米饭稍微摁压。
4.涂一层香甜沙拉酱，放适量肉松。
5.再放一条黄瓜和芒果。
6.先用竹帘把寿司馅的最前端包紧。
7.然后把竹帘慢慢的往前拉紧。
8.拉到顶，这时候就成一个寿司卷了。
9.再抓紧竹帘摁压成四方形。
10.这时候的寿司就比较紧实了。
爽口寿司自己做
食材明细：
主料：：米一杯，
辅料：：寿司海苔二张，胡萝卜50克，青瓜50克，火腿一根，鸡蛋一个，
配料：：盐40克，醋150CC，糖90克，
爽口寿司自己做的做法步骤：
1.制作寿司饭：
米：水=1：1.1
将米淘洗干净，入电锅炊熟。
2.将150CC的醋+糖90克+盐30克，混匀。
倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。
3.利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。
将胡萝卜和青瓜分别切条。
4.锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。
5.青瓜条加点盐抓一抓。
6.鸡蛋加点盐打散。
7.将鸡蛋和火腿煎熟。
8.煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。
9.取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。
在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
10.将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。
11.完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。
小贴士：
米饭煮熟后不要急着开盖，再闷个10~15分钟，口感会更好。
这里调的寿司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米饭时会粘手，用点水将手沾湿就没问题了。
因为这个寿司是比较清淡的，所以吃的时候可以沾点芥末酱，或别的酱料。
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