“凉菜”蚝油蒜苔拌黄瓜

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的““凉菜”蚝油蒜苔拌黄瓜”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：蒜苔50克，黄瓜1条，蚝油5克，陈醋3克，食盐0.3克，鸡精小许，

辅料：：红椒小许，

“凉菜”蚝油蒜苔拌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜和蒜苔洗净

2.蒜苔拍碎，切段

3.黄瓜拍碎，切块

4.红椒洗净切丝

5.把拍碎的蒜苔和黄瓜抓匀

6.装盘

7.放红椒丝

8.撒食盐

9.放鸡精

10.放陈醋

11.取蚝油

12.淋上蚝油，吃的时候拌匀即可。

13.成品

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黄瓜蚝油拌蛋皮

食材明细：

主料：：黄瓜一根，鸡蛋1个，蒜瓣几粒，

辅料：：蚝油适量，酱油适量，醋适量，香油适量，

黄瓜蚝油拌蛋皮的做法步骤：

1.洗净黄瓜，鸡蛋，蒜瓣，准备好

2.准备好醋，酱油，香油，蚝油，盐。

3.中火热锅后，加入适量油，转小火。

4.将鸡蛋打入碗中，搅散。

5.将鸡蛋液倒入锅中，慢慢转动锅具，使蛋液铺满。

6.小火使蛋液凝固，定型。

7.定型后翻面。

8.凝固后出锅，放凉待用。

9.黄瓜切片。

10.蒜瓣切粒。

11.凉好的蛋皮切片。

12.将它们盛如碗中。

13.根据自己的口味加入适量的盐，蚝油，酱油，醋，香油，调拌。

14.一盘爽口开胃，清新的黄瓜蚝油拌蛋皮就好啦。

15.成品图

16.成品图

17.成品图

18.成品图

凉菜 金针菇拌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜1根，金针菇适量，

辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，盐适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，橄榄油适量，

凉菜 金针菇拌黄瓜的做法步骤：

1.准备好的材料。

2.金针菇焯水。

3.金针菇过凉水，控水。黄瓜去皮。

4.葱蒜香菜切沫。

5.盆中放入黄瓜金针菇 葱蒜香菜 糖醋 酱油 盐 香油麻油 橄榄油，调味。

6.搅拌均匀，

7.装盘。

【夏日小凉菜】花生拌黄瓜

食材明细：

主料：：花生300克，黄瓜半根，

【夏日小凉菜】花生拌黄瓜的做法步骤：

1.干花生约300克。

2.加水泡一夜。

3.锅中加水，葱姜，花椒八角，盐等把花生煮熟。

4.捞出后再根据程度放盐鸡精，加入黄瓜和香油拌匀。

5.如果把花生和煮花生的水在一起放冰箱一夜，味道更好。

蒜末拌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜两根，蒜适量，辣椒适量，蒜苗一根，

辅料：：盐适量，油适量，醋适量，酱油适量，香油适量，

蒜末拌黄瓜的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.黄瓜改刀备用。

3.辣椒蒜苗改刀。

4.一同放入盆中。

5.平底锅入油烧热淋入。

6.加盐，香油，醋，酱油拌匀即可。

7.家常小菜，请您品鉴。

8.成品图。

小贴士：

现吃现拌，营养不流失！祝您愉快！

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