食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了凉菜 金针菇拌黄瓜，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：黄瓜1根，金针菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，盐适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，橄榄油适量，
凉菜 金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.金针菇焯水。
3.金针菇过凉水，控水。黄瓜去皮。
4.葱蒜香菜切沫。
5.盆中放入黄瓜金针菇 葱蒜香菜 糖醋 酱油 盐 香油麻油 橄榄油，调味。
6.搅拌均匀，
7.装盘。
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快手凉菜---香辣金针菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：红油金针菇适量，黄瓜适量，
辅料：：醋半勺，香油半勺，熟芝麻1勺，盐1/4勺，
快手凉菜---香辣金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切丝
2.加入金针菇、盐、醋、香油、熟芝麻
3.拌匀装盘
糖醋金针菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜适量，
辅料：：糖适量，醋适量，生抽适量，麻油适量，
糖醋金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜刨皮切丝。
2.金针菇去根切段。
3.将金针菇用开水稍烫后捞出沥干水分。
4.放入碗中加入适量的生抽、糖醋、和麻油拌匀。
5.成品。
黄瓜木耳拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1把，鲜木耳200克，黄瓜半根，红椒半个，
辅料：：小葱1根，香菜1棵，干辣椒3只，蒜1瓣，酱油2汤匙，醋2汤，香油适量，盐适量，
黄瓜木耳拌金针菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.金针菇切去老根洗净，入锅焯熟后捞起沥干水。
3.木耳洗净撕小朵，同样焯熟后沥干水。
4.黄瓜切成丝；红椒切丝；香菜切段。
5.小锅中加油，放入蒜末、葱末、辣椒段炒香，再加入酱油、醋、盐调成料汁。
6.所有材料入盘里，加入料汁拌均匀即可。
黄瓜丝拌金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜一根，金针菇一把，
辅料：：蒜2粒，米醋适量，生抽适量，蚝油适量，剁辣椒适量，花生油适量，香油适量，香菜适量，
黄瓜丝拌金针菇的做法步骤：
1.把所有食材准备好。
2.这是我烫好的金针菇，因为要快速，所以没有拍照，忙不过来，锅内水烧开放几滴色拉油，这样金针菇滑嫩脆爽不塞牙，下金针菇用筷子翻几下，捞出放入凉开水。
3.把所有食材放入一个大碗内，放入调料以后，烧好的花椒油淋在上面，搅拌均匀。
4.装盘就可以吃了。
金针菇拌冬笋黄瓜
菜系及功效：抗癌食谱癌症食谱
金针菇拌冬笋黄瓜
原料：金针菇200克，冬笋150克，黄瓜50克，葱10克，姜丝10克，食盐1克，味精l克，花椒油5克。
金针菇拌冬笋黄瓜的做法
将金针菇去根，洗净，切条，冬笋去皮洗净，切条，黄瓜洗净均切成条。将金针菇条、冬笋条、黄瓜条分别入沸水锅中氽一下捞出，挤去水，一起放入盘内，放入葱、姜丝、味精、食盐，浇上花椒油即成。
用法：食用。
主治：抗癌、癌症术后恢复期。
金针菇营养分析
营养成分：每100克鲜金针菇中含有水分88.2克，蛋白质2.4克，脂肪0.4克，灰分l克，碳水化合物3.3克，粗纤维2.7克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素O.15毫克，核黄素0.19毫克，抗坏血酸2毫克，钙14毫克，钾195毫克，钠4.3毫克，镁17毫克，磷97毫克，铁1.4毫克，锰0.1毫克，锌O.39毫克，铜0.14毫克，硒0.28微克，尼克酸4.1毫克。
药用功效：金针菇性寒、味咸、滑润。人肝、胃、肠三经。利胆舒胆，健胃益，抗瘤、癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压、降胆固醇、幼儿智力低下等症。
饮食禁忌：腐烂变质的金针菇切忌食用。脾胃虚寒者宜少食。长时期食用金针菇可预防癌症及心血管疾病。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
爽口小凉菜---------【捞拌金针菇】
食材明细：
主料：：金针菇500克，
辅料：：胡萝卜1个，青椒1个，黄瓜1根，
配料：：蒜片适量，干辣椒2个，香醋2勺，盐少许，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，味极鲜酱油3勺，鸡精少许，冰镇矿泉水300克，香葱碎少许，自制辣椒油2勺，调味汁少许，玉米油适量，
爽口小凉菜---------【捞拌金针菇】的做法步骤：
1.准备好原料，金针菇去掉根部洗净；
2.大蒜去皮切片，香葱叶洗净切碎，干辣椒洗净剪成段；
3.黄瓜洗净擦成丝；
4.黄瓜洗净擦成丝；
5.胡萝卜洗净去皮擦成丝；
6.胡萝卜洗净去皮擦成丝；
7.青椒洗净去蒂去籽，切成丝；
8.青椒洗净去蒂去籽，切成丝；
9.调捞拌汁，大碗中放入少许盐，鸡精，白糖；
10.调捞拌汁，大碗中放入少许盐，鸡精，白糖；
11.放入味极鲜酱油，蒸鱼豉油，香醋，史云生调味汁；
12.再放入辣椒油，香油；
13.放入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱冷藏室待用；
14.放入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱冷藏室待用；
15.锅中水烧开放入胡萝卜丝焯水；
16.放入青椒丝焯水；
17.捞出过两遍凉水，放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用；
18.捞出过两遍凉水，放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用；
19.放入金针菇焯水半分钟；
20.捞出过两遍冷水，放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用；
21.捞出过两遍冷水，放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用；
22.大碗中摆好胡萝卜丝，青椒丝，黄瓜丝放入碗底；
23.大碗中摆好胡萝卜丝，青椒丝，黄瓜丝放入碗底；
24.上面放金针菇；
25.放入冰镇的捞拌汁；
26.上面放蒜片，香葱碎；
27.上面放蒜片，香葱碎；
28.炒锅烧热放油，放入干辣椒段炸香；
29.把锅中的热油浇在香葱碎上即可！
30.把锅中的热油浇在香葱碎上即可！
小贴士：
1.捞拌汁可以提前做出来，想吃的时候把蔬菜焯熟过凉，放入捞拌汁就可以食用了；
2.蔬菜可以选择自己喜欢的，如有海鲜味道更鲜美！
蚝油金针菇拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜两根，金针菇一把，
辅料：：青椒半个，
配料：：李锦记蚝油少许，
蚝油金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.金针菇剪去根部洗净焯水。
2.黄瓜去皮切丝，青椒洗净切丝。
3.加上蚝油拌匀即可。
下酒菜——金针菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜适量，
辅料：：大蒜适量，酱油适量，白糖适量，香油适量，花椒油适量，苹果醋适量，丘比凉拌菜汁适量，
下酒菜——金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.金针菇去掉老根，掰开洗净。
2.锅中放水烧开，放入金针菇焯烫。
3.捞出金针菇洗净，挤去水分放入碗中。
4.黄瓜洗净切丝。
5.黄瓜放入碗中。
6.放入蒜末、酱油、苹果醋、香油、花椒油、丘比凉拌菜汁，搅拌均匀。
7.金针菇拌黄瓜就做好了。
8.开动吧?
金针菇拌黄瓜(减肥菜)
食材明细：
主料：：黄瓜2根，金针菇适量，
辅料：：鲜红椒适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，糖适量，味精少量，五香粉适量，芝麻油适量，白醋适量，辣椒粉适量，
金针菇拌黄瓜(减肥菜)的做法步骤：
1.黄瓜切丝,金针菇切去根部.
2.金针菇焯水,过凉水,攥干,用手撕开.
3.香菜切小段,蒜切末,红椒剁碎,
4.香菜,盐,糖,味精倒入,将金针菇铺在黄瓜上,然后依次是鲜红椒,蒜,最后上面是辣椒粉和少许五香粉.倒入香油,将白醋轻轻倒在辣椒粉上,
5.最后,将少许油烧热,浇在辣椒上.嗞一声.拌了装盘吃吧.
小贴士：
金针菇一定要攥干,不然拌完会大量出水,且不入味.
黄瓜真的是减肥人士超重要的菜,大部分晚餐我都要有一个拌黄瓜的.
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；
芥末油黄瓜拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200g，黄瓜100g，胡萝卜少许，
辅料：：盐适量，芥末油适量，生抽适量，醋适量，鸡精少许，
芥末油黄瓜拌金针菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.金针菇切掉根部，胡萝卜切丝。
3.金针菇、胡萝卜焯水拔凉备用。
4.黄瓜切丝。
5.金针菇、胡萝卜捞出控水加入黄瓜丝，按个人口味加适量盐、生抽、醋、芥末油、鸡精拌匀。
6.上桌了，一道简单好吃，酸辣爽口的凉菜做好了，快手菜呦，解腻小凉菜。
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