中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上青椒香干炒腊鸭腿，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：腊鸭腿155克，青椒50克，香干85克，
辅料：：酱油适量，味精适量，
青椒香干炒腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：食材：腊鸭腿（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、香干（已切片）
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸭腿翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开煮上10分钟。
6.然后，合入青椒和香干翻炒翻炒至青椒断生。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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腊鸭腿炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，腊鸭腿适量，长豆角适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，
腊鸭腿炒饭的做法步骤：
1.把米饭做好，煮饭的时候放水要比正常的水量要少，这样炒出来的饭才会一颗颗的口感也会比较好，把煮好的米饭摊开放凉
2.把腊鸭腿用温水泡软并洗干净，然后切成小颗粒状，姜切颗粒状，胡萝卜切颗粒状，长豆角切颗粒状备用（腊鸭腿比较咸不建议放太多，如果你喜欢吃比较咸的东西就按个人口味放就可以?）
3.炒锅里放入少量油然后放入姜粒炒香再放入腊鸭腿肉小火炒出香味，用小火可以把腊鸭腿的肉多余的油份炒出来又不会让腊鸭腿肉变干，炒至微微金黄色的时候放入米饭，大火翻炒，然后依次放入胡萝卜、长豆角继续翻炒，炒得差不多的时候放入少量黑胡椒粉、一点点盐、一点点糖（不喜欢的可以不放，也可改放鸡精，味精之类的，我不喜欢这两个所以就改成放糖了）
青椒炒香干
食材明细：
主料：：香干适量，青椒适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒香干的做法步骤：
1.将青椒洗净，切条；香干冲洗，切条；葱花切好备用
2.放入油，待烧热放葱花爆香
3.放入香干翻炒几下，放一小勺冷开水再翻炒
4.加入青椒爆炒，青椒放入后切不可时间太久哦，否则色泽变深就不好看啦，加入调料翻炒即可入盘
花生米炒腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿145克，花生米60克，
辅料：：酱油适量，味精适量，
花生米炒腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、花生米（已煮熟）。
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸭腿翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开煮上10分钟。
6.然后，合入已煮熟的花生米翻炒一下。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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