只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出【夏日小凉菜】花生拌黄瓜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：花生300克，黄瓜半根，
【夏日小凉菜】花生拌黄瓜的做法步骤：
1.干花生约300克。
2.加水泡一夜。
3.锅中加水，葱姜，花椒八角，盐等把花生煮熟。
4.捞出后再根据程度放盐鸡精，加入黄瓜和香油拌匀。
5.如果把花生和煮花生的水在一起放冰箱一夜，味道更好。
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【夏日小凉菜】木耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：木耳适量，黄瓜适量，香菜适量，
辅料：：芥末适量，陈醋适量，香油适量，生抽适量，
【夏日小凉菜】木耳拌黄瓜的做法步骤：
1.做这道菜的材料。
2.干木耳用温水泡发，放到开水中焯透，捞出，沥干水分，晾凉。
3.把水发木耳切成细丝。
4.黄瓜切成细丝。
5.香菜切成段状备用。
6.取适量的芥末酱放到碗中，加入香油。
7.芥末酱中加入陈醋。
8.再加入适量的生抽。
9.把芥末酱调匀。
10.调好的芥末酱倒入黄瓜和木耳丝中。
11.把黄瓜、木耳和调料拌匀。
12.撒上香菜段装盘即可。
【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋三只，
辅料：：黄瓜半个，青椒三个，香葱适量，蒜末适量，
配料：：陈醋适量，生抽适量，辣椒油适量，盐适量，麻油适量，
【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.青椒入微波炉中高火叮 3 分钟。
3.叮好的青椒剥去外皮撕成条状。
4.黄瓜削皮切成粗条
5.葱、蒜切成末。
6.将切好的黄瓜条摆在青椒条上，并将切成瓣的皮蛋辅在上面，撒上葱蒜末，浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁，一盘拌皮蛋就做好了。
小贴士：
切皮蛋时可用细线代替刀，效果好。
【夏日小凉菜】---剁椒拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一个（约400克），
辅料：：香葱两棵，香菜两棵，剁椒50克，
配料：：生抽适量，陈醋适量，盐适量，麻油适量，
【夏日小凉菜】---剁椒拌黄瓜的做法步骤：
1.洗浄各种原料。
2.葱、蒜、香菜切末，并备好剁椒。
3.黄瓜削皮切成块状放入大碗中
4.将蒜、香葱、香菜末和剁椒放入碗中，并加生抽、盐、陈醋、麻油。
5.将上述材料拌均匀即可装盘。
小贴士：
1、黄瓜若用盐渍一会后洗去盐再拌会更爽脆。
2、麻油不宜加多，此菜口味清淡，加麻油多影响口感。
【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦
食材明细：
主料：：花生米200g，芹菜100g，
辅料：：胡萝卜100g，桂皮适量，陈皮适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，大料适量，
【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤：
1.花生米、芹菜、胡萝卜。
2.锅中加水，放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开，小火煮5分钟左右。
3.放入花生米和适量盐，烧开后改用小火煮。
4.小火煮15分钟左右后，关火。浸泡1小时以上，再用。
5.芹菜洗净，切粒。
6.胡萝卜洗净，切丁。
7.锅中加水烧开，放适量盐和油。
8.放入胡萝卜丁焯熟。
9.再放入芹菜粒焯熟。
10.把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。
11.加盐、味精拌匀，腌制5分钟左右，使其入味。
12.将煮好的花生米捞出。
13.把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜，放在一起。
14.拌匀后即可食用。
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