食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"蒜苔黑椒汁煎肉",为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::蒜苔适量,花生适量,
配料::黑椒汁适量,
蒜苔黑椒汁煎肉的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油将用生抽胡椒粉腌过的猪肉放入大火煎。
2.煎至两边金黄色之后将蒜苔放入一起翻炒。
3.加入小勺黑椒汁以及少许生抽白糖继续翻炒。
4.炒均匀后倒入花生,炒均匀即可熄火上碟。
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黑椒汁
.取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
材料:
主料:黑胡椒10克,,
辅料:食盐适量,牛油30克,葱2克,蒜蓉2克,白兰地4汤匙,,
黑椒汁的做法步骤:
1. 取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
自制黑椒汁
食材明细:
主料::白洋葱适量,
辅料::蒜适量,姜适量,
配料::黑胡椒碎适量,白胡椒粉适量,番茄酱适量,盐适量,黄油适量,糖适量,生粉适量,蚝油适量,老抽适量,
自制黑椒汁的做法步骤:
1.将洋葱洗净切碎粒、蒜剁成蒜蓉、姜剁成姜蓉待用。
2.起锅下适量黄油,倒入洋葱粒、蒜蓉、姜蓉爆香。
3.倒入适量清水煮开。
4.倒入料理机内搅拌至糊状,再倒回锅内煮。
5.倒入适量黑胡椒碎、白胡椒粉、番茄酱、盐、糖、蚝油、老抽均匀搅拌。
6.最后用生粉+清水调黑椒汁的稀稠度。
7.这样香喷喷的黑椒汁就完成了。
黑椒汁牛排
今天分享的这个黑椒汁牛排,是一种非常简单的做法,西餐我不会做,我做的这个也许不中不西,不过很适合家人的胃口,我家吃不了那种太生的牛排,我今天用的牛肉也是一般的比较瘦的牛肉,因为给孩子吃不希望油腻,所以我煎得有点老,八九成熟吧,汁液有点少了,亲们做的时候根据自己的喜好来做哈,做美食的道路上叶子也在不断摸索,营养和美味并存是我的追求目标。下面来看看这个黑椒汁牛排的做法吧......
黑椒汁牛排主料:牛肉150克
配料:洋葱50克
调料:黑椒汁30克、盐少许、百里香少许、白葡萄酒少许、橄榄油适量
黑椒汁牛排的做法
1、准备好原材料
2、牛肉两面撒上少许盐抹一抹,然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香,腌制一小时
3、锅烧热,加入适量橄榄油烧到五成热
4、放入牛排大火煎
5、煎好一面翻一面煎,煎的生熟度根据自己的喜好来决定
6、洋葱放入锅里,撒上少许盐也稍微煎一下
7、简单的牛排做好了
美食小贴士:
1、腌制的时间不能太短了,时间长点更好入味;
2、煎的时候油温不好太高。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
剁椒素鸡炒蒜苔
食材明细:
主料::蒜苔适量,素鸡适量,葱适量,蒜适量,红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,剁椒适量,蚝油适量,五香粉适量,
剁椒素鸡炒蒜苔的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.素鸡改刀切块。
3.蒜苔丝洗净控水切段。
4.红椒,葱蒜备用。
5.炒锅入油烧热倒入葱蒜和红椒翻炒。
6.倒入素鸡翻炒。
7.加好友,酱油和五香粉炒匀。
8.加入蒜苔翻炒均匀。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常菜品,请您品鉴。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
黑椒蒜香烤鸡
食材明细:
主料::三黄鸡适量,
辅料::胡萝卜适量,土豆适量,
配料::腌料(cook100腌料)适量,黑胡椒适量,料酒适量,
黑椒蒜香烤鸡的做法步骤:
1.三黄鸡洗净后调入料酒抹匀。
2.加入cook100蒜香烧烤酱。
3.里外抹匀放入冰箱冷藏24小时。
4.将土豆和胡萝卜放入酱料中腌制30分钟。
5.烤盘铺好锡纸,刷上一层油防粘,把腌好的三黄鸡放入。
6.土豆也一起放入,烤箱200°,中层加热风循环开始烤制。
7.烤至20分钟左右时放入胡萝卜,给鸡的头及关节处包上锡纸继续烤。
8.40分钟左右时再刷上剩余酱料汁,再入烤箱继续烤制。
9.60分钟时撒上黑胡椒碎再烤10分钟即可。
蒜香黑椒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::蒜适量,
配料::黑胡椒适量,盐巴适量,
蒜香黑椒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗干净并擦干表面的水分
2.杏鲍菇切成大约2mm的片儿,蒜切成蒜末备用。
3.锅里倒入适量的橄榄油,微热后下杏鲍菇煎。
4.待杏鲍菇两面都煎成金黄色即可。盛出备用。
5.另起锅倒入适量的油,放入蒜末炒香。。
6.蒜末炒出香味后加入煎好的杏鲍菇,略略翻炒两下,加入适量的黑胡椒,翻炒十几秒后加入少许的盐即可出锅。
黑椒蒜子牛排
食材明细:
主料::牛排2块,大蒜2头,圆葱适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,蚝油适量,植物油适量,黄油适量,
黑椒蒜子牛排的做法步骤:
1.主料牛排两块,用厨房纸巾擦干血水。
2.切成约比蒜瓣略大的方块。
3.将圆葱切块,将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。
4.将圆葱、料汁倒入牛排中,加入植物油、少量淀粉。
5.搅拌均匀,用手按摩一会,腌制2小时。
6.将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。
7.腌好的牛肉捡去圆葱,控干调料汁。
8.平底锅烧热后加入植物油,加入蒜瓣煎一会。
9.至蒜瓣变色发焦,将蒜瓣捡出备用,植物油盛出。
10.平底锅大火烧热加入黄油。
11.加入牛肉爆炒几下至变色,锁住牛肉的汁水。
12.加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。
13.加入蚝油翻炒均匀。
14.最后撒入黑胡椒碎,淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。
15.黑椒蒜子牛排就好了。
小贴士:
1、这道菜最好选用菲力牛排,为牛里脊肉,比较嫩适合爆炒。
2、腌制过程中放了生抽和盐,最后炒的时候加了蚝油,就不用再加盐了。
3、牛排切的时候不要切的太小,因为炒后会缩水。
4、此菜全程大火,动作要迅速,基本2分钟左右即可,不要炒太久口感会不好。
蒜香黑椒意面
食材明细:
主料::意面100克,西红柿1个,大蒜适量,圆葱半个,番茄酱适量,黑胡椒适量,
辅料::橄榄油适量,白糖适量,食盐适量,
蒜香黑椒意面的做法步骤:
1.西红柿清洗干净,在表面划十字花刀,放开水里煮一分钟,这样西红柿很容易去皮儿。
2.西红柿去皮儿切成碎末。
3.大蒜,圆葱分别切成碎末。
4.西兰花放开水中煮一下,捞出过凉水沥干。
5.热锅中倒入适量橄榄油。
6.放蒜末煸香。
7.放圆葱继续煸炒。
8.再放西红柿一起煸炒,炒至粘稠状态。
9.加番茄酱,白糖,食盐继续炒至浓浓的汤汁。
10.放入意面和黑胡椒快速翻遍,出锅。
11.装盘,西兰花摆盘。再配上一杯果汁,简直太完美了!
黑椒牛排(自制黑椒汁)的做法
自制黑椒汁~老人吃所以我煎的稍微熟些
材料:
速冻牛排1份,洋葱半个,胡萝卜半根,黄油10克,橄榄油1大勺,盐1小勺,鸡蛋1颗,西兰花,大蒜,耗油,老抽,糖,黑胡椒,红酒,
黑椒牛排(自制黑椒汁)的做法的做法步骤:
步骤1,自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
步骤2,①大蒜切碎备用②洋葱切碎备用
步骤3,锅内放入黄油
步骤4,黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
步骤5,放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香
步骤6,加入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制酱紫完成。
步骤7,牛排食材(图片内蔬果食材都可以用于摆盘,自由发挥,脑洞大开)
步骤8,冰冻牛排放入冷藏自然解冻,用厨房纸吸血水(切勿用清水冲洗)
步骤9,用刀背将牛排敲散,避免煎的过程中牛排蜷缩
步骤10,瓦楞锅内放入橄榄油
步骤11,放入牛排:双面各煎3分钟
步骤12,后放入红酒和黄油体味,双面煎10秒
步骤13,摆盘用煎蛋(煎成糖心蛋),煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
步骤14,摆盘完成
步骤15,糖心煎蛋
步骤16,由于老人吃,所以没煎生!但是配合自制黑椒汁,味道极好!
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