食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的黑椒牛肉土豆迷你串，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：土豆一个，牛肉200g，
辅料：：盐一勺半，黑胡椒两勺，生抽半小勺，白芝麻一小把，孜然两勺，淀粉一把，白糖半勺，
黑椒牛肉土豆迷你串的做法步骤：
1.土豆削皮洗净，切丁；
2.土豆丁置于一大碗中，加油、一小勺盐、一大勺黑胡椒拌匀。
3.牛肉切丁，加生抽，白芝麻，盐，黑胡椒，孜然，淀粉，白糖，若肉太干就再加点水，用手反复的把肉抓匀，直至肉把所有水份吸干，感觉肉粘稠为止，然后倒入少许油腌制20分钟；
4.略腌制的土豆丁倒在铺有锡纸的烤盘上。
5.烤15分钟；
6.再将腌制好的牛肉和烤了15分钟的土豆一起，表面撒上孜然，刷一层油，再一起烤10分钟。用牙签串起来
小贴士：
最好是先用牙签串好牛肉丁再烤比较方便哦
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土豆烧黑椒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：土豆适量，
配料：：黑椒适量，红干辣椒适量，八角适量，花椒适量，糖适量，料酒适量，生姜适量，蒜头适量，老抽适量，盐适量，葱适量，
土豆烧黑椒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块，放锅里干炒，炒出血水后把血水倒掉，把牛肉装起备用
2.热锅冷油放生姜和蒜头煸香放入牛肉块翻炒，加料酒，老抽，八角花椒红干辣椒，盐，加4大碗水，因为要烧40几分钟，所以要给足够的水
3.水开后加入白糖适量，继续焖煮，放入黑椒，直到锅内汤汁看起来比较浓稠后起锅，撒上葱段
黑椒烤鸡串
食材明细：
主料：：鸡胸450克，黑椒牛排酱粉10克，芝加哥牛排调料6克，生抽3汤匙，花雕酒2汤匙，盐适量，
辅料：：沙拉酱适量，手指胡萝卜适量，土豆适量，豌豆适量，玉米适量，洋葱适量，
黑椒烤鸡串的做法步骤：
1.准备食材：食材B全部洗净后，切丁，用开水焯一下，洋葱切丁，放入沙拉酱搅拌均匀，待用。
2.鸡胸放入几片柠檬，用水泡1个小时
3.泡好后的鸡胸切成大小适中的块状，放入所有调料A，用手充分抓匀，腌制2-3小时
4.竹签用盐开水浸泡后，用蒸锅蒸一下（平时蒸东西就可以一起蒸了），鸡胸串好后
5.放入空气炸锅180度15分钟，就可以和家人一起享受美味了。
小贴士：
丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪排，羊排等。
黑椒牛肉土豆饼
食材明细：
主料：：土豆300g，黑椒牛肉100g，
辅料：：洋葱80g，干淀粉10g，
配料：：黄油15g，盐2g，黑胡椒粉2g，糖2g，
黑椒牛肉土豆饼的做法步骤：
1.土豆洗净蒸熟
2.剥去皮
3.放置保鲜袋里面压成泥
4.黑椒牛肉切成碎丁
5.洋葱切成碎丁
6.放入土豆泥中，
7.软化的黄油放入，同时加入糖、盐、黑胡椒粉和干淀粉
8.充分搅拌均匀
9.用心形磨具成形，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
黑椒土豆
食材明细：
主料：：土豆二个，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，
黑椒土豆的做法步骤：
1.材料图。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.放蒸锅上蒸十到十五分钟
4.蒸好的土豆块
5.炒锅倒油，烧热
6.下蒸好的土豆块，中火小炒几分钟。
7.加盐，到这儿时土豆已经被我弄出去一部分，因为女儿不吃辣味儿的东西，分出去吃原味儿的
8.倒黑胡椒粉，这个本来是要用现磨的黑胡椒，我的研磨器坏掉了，只好用料理机打好再用了，加入黑椒拌均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、土豆先蒸后炒，口感很好。
2、可以把香料换成其它香料，自成其它味道，土豆跟香料都很配。
彩椒牛肉串(1)
食材明细：
主料：：尖椒20g，黄椒20g，红椒20g，牛排100g，
辅料：：油8g，盐1g，蚝油8g，水10g，
彩椒牛肉串的做法步骤：
1.买的现成的牛排，切成块状。
2.再将红椒、黄椒、尖椒切成跟肉大小差不多的块状。
3.一层蔬菜，一层牛肉，用签子串好。
4.全部串好以后，表面刷一层油，同时正反面各撒一点盐。
5.放入空气炸锅中，要注意用签子的尖头，插在炸篮里面的小洞上，这样可以形成半倒立的状态，即使肉串被烤出汁水，也可以顺势滴到下面。
6.关上炸篮，使用200度烘烤10分钟。
7.蚝油里加入适量水，调成略稠的酱汁。剩下3分钟时，取出肉串，在表面刷一层酱汁，再放回去烤，直到时间结束。
小贴士：
1.可以选择自己喜欢的蔬菜。
2.我用的签子比较小，所以都切得比较小，想吃得过瘾，可以切大一些。但要考虑签子的长度，是否可以让炸篮关住。
3.以后烤肉串，都可以利用这种半倒立的方式，不用担心肉串分浸泡在汁水里烤了。
黑椒牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：洋葱丝适量，黑胡椒适量，蛋清适量，苏打粉适量，
配料：：淀粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，盐适量，
黑椒牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
黑椒牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：大米300克，牛肉100克，土豆150克，
辅料：：西兰花50克，小番茄50克，洋葱30克，芝加哥牛肉腌肉5克，黑椒牛肉酱粉10克，老抽15ML，精盐2克，水淀粉30克，食用油适量，
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.准备食材。
2.大米淘洗好入锅煮饭。
3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
6.锅中入油，炒香洋葱。
7.加入牛肉丁炒至变色后装出。
8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。
9.加入牛肉丁。
10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小贴士：
1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
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