食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的土豆烧黑椒牛肉，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：土豆适量，
配料：：黑椒适量，红干辣椒适量，八角适量，花椒适量，糖适量，料酒适量，生姜适量，蒜头适量，老抽适量，盐适量，葱适量，
土豆烧黑椒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块，放锅里干炒，炒出血水后把血水倒掉，把牛肉装起备用
2.热锅冷油放生姜和蒜头煸香放入牛肉块翻炒，加料酒，老抽，八角花椒红干辣椒，盐，加4大碗水，因为要烧40几分钟，所以要给足够的水
3.水开后加入白糖适量，继续焖煮，放入黑椒，直到锅内汤汁看起来比较浓稠后起锅，撒上葱段
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黑椒牛肉土豆饼
食材明细：
主料：：土豆300g，黑椒牛肉100g，
辅料：：洋葱80g，干淀粉10g，
配料：：黄油15g，盐2g，黑胡椒粉2g，糖2g，
黑椒牛肉土豆饼的做法步骤：
1.土豆洗净蒸熟
2.剥去皮
3.放置保鲜袋里面压成泥
4.黑椒牛肉切成碎丁
5.洋葱切成碎丁
6.放入土豆泥中，
7.软化的黄油放入，同时加入糖、盐、黑胡椒粉和干淀粉
8.充分搅拌均匀
9.用心形磨具成形，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
黑椒牛肉土豆迷你串
食材明细：
主料：：土豆一个，牛肉200g，
辅料：：盐一勺半，黑胡椒两勺，生抽半小勺，白芝麻一小把，孜然两勺，淀粉一把，白糖半勺，
黑椒牛肉土豆迷你串的做法步骤：
1.土豆削皮洗净，切丁；
2.土豆丁置于一大碗中，加油、一小勺盐、一大勺黑胡椒拌匀。
3.牛肉切丁，加生抽，白芝麻，盐，黑胡椒，孜然，淀粉，白糖，若肉太干就再加点水，用手反复的把肉抓匀，直至肉把所有水份吸干，感觉肉粘稠为止，然后倒入少许油腌制20分钟；
4.略腌制的土豆丁倒在铺有锡纸的烤盘上。
5.烤15分钟；
6.再将腌制好的牛肉和烤了15分钟的土豆一起，表面撒上孜然，刷一层油，再一起烤10分钟。用牙签串起来
小贴士：
最好是先用牙签串好牛肉丁再烤比较方便哦
黑椒土豆
食材明细：
主料：：土豆二个，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，
黑椒土豆的做法步骤：
1.材料图。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.放蒸锅上蒸十到十五分钟
4.蒸好的土豆块
5.炒锅倒油，烧热
6.下蒸好的土豆块，中火小炒几分钟。
7.加盐，到这儿时土豆已经被我弄出去一部分，因为女儿不吃辣味儿的东西，分出去吃原味儿的
8.倒黑胡椒粉，这个本来是要用现磨的黑胡椒，我的研磨器坏掉了，只好用料理机打好再用了，加入黑椒拌均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、土豆先蒸后炒，口感很好。
2、可以把香料换成其它香料，自成其它味道，土豆跟香料都很配。
黑椒鸡腿烧土豆的做法
第一次用鸡腿烧土豆，味道不是一般的好，试过还想吃第二顿。拿来和大家分享一下做法。。。
材料：
鸡腿3个，土豆1个，胡萝卜半个，葱头5个，盐少许，生抽2汤匙，黑椒粒少许，鸡粉少许，米酒3汤匙，鲍鱼汁3汤匙，甜酱1汤匙，油少许，
黑椒鸡腿烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡腿、土豆、胡萝卜。做法：土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状。
步骤2，鸡腿洗净沥干水，斩块。
步骤3，用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。
步骤4，加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。
步骤5，锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。
步骤6，翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻。
步骤7，倒下切好的土豆、胡萝卜块。
步骤8，保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房。
步骤9，加上适量清水
步骤10，水量和食材持平就行，用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。
步骤11，焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底。）
步骤12，铲起，装盆。
步骤13，加点香菜或葱花点缀。
步骤14，皮焦肉嫩的鸡腿肉，香软粉糯的土豆块超级美味。
步骤15，小吃货说：好好味！！
黑椒烧排
将排骨切块，将酱料（除葱蒜）都放进去腌制20分钟热锅加少量油，将葱蒜炒香加入腌好的排骨，炒到肉熟加水没过排骨，大火烧开转小火煮45分钟，大火收汁即可。
材料：
主料：排骨300-500克，，
辅料：生抽1小勺，料酒1大勺，食盐适量，黑椒汁2小勺，蒜适量，葱适量，白糖3小勺，，
黑椒烧排的做法步骤：
1. 将排骨切块，将酱料（除葱蒜）都放进去腌制20分钟
2. 热锅加少量油，将葱蒜炒香
3. 加入腌好的排骨，炒到肉熟
4. 加水没过排骨，大火烧开转小火煮45分钟，大火收汁即可。
黑椒牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：洋葱丝适量，黑胡椒适量，蛋清适量，苏打粉适量，
配料：：淀粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，盐适量，
黑椒牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
黑椒牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：大米300克，牛肉100克，土豆150克，
辅料：：西兰花50克，小番茄50克，洋葱30克，芝加哥牛肉腌肉5克，黑椒牛肉酱粉10克，老抽15ML，精盐2克，水淀粉30克，食用油适量，
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.准备食材。
2.大米淘洗好入锅煮饭。
3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
6.锅中入油，炒香洋葱。
7.加入牛肉丁炒至变色后装出。
8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。
9.加入牛肉丁。
10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小贴士：
1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
黑椒牛肉汉堡
食材明细：
主料：：黑椒牛肉3片，鸡蛋3个，青菜3片，芝士片3片，西红柿一个，汉堡3个，
辅料：：玉米油适量，
黑椒牛肉汉堡的做法步骤：
1.提前准备材料吧！牛肉，汉堡超市买的。
2.鸡蛋入锅煎至两面熟。
3.牛肉入锅煎至十成熟捞出待用
4.依次摆好，成品图。
5.成品图，早餐
6.成品图
7.成品图。
黑椒牛肉片
食材明细：
主料：：牛里脊适量，
辅料：：青椒三个，洋葱一个，
配料：：姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，淀粉适量，
黑椒牛肉片的做法步骤：
1.牛肉切成薄片用料酒、黑胡椒粉、孜然粉、一点点辣椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会
2.青椒、洋葱切小片
3.锅入油加姜片爆香加腌好的牛肉片炒到定型捞出备用
4.原锅倒少许油，加青椒、洋葱煸炒出香加盐、糖、醋、老抽
5.加入煸好的牛肉片炒香调下味道就可以了
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