食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供鼎级肥牛，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：肥牛片适量，白洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，糖适量，生粉适量，
鼎级肥牛的做法步骤：
1.肥牛片先放开水锅中氽一遍，变色后即可捞出沥干水份
2.白洋葱切粗丝；
3.蚝油、白糖、清水、生粉，混合均匀调成味汁；
4.锅中热油，先炒香白洋葱丝，然后倒入适量的清水将其煮透煮烂；* 煮透后的白洋葱会更好吃些，软软的香甜香甜的* 水不要煮干，因为调味汁里有生粉，起到勾薄芡的作用
5.倒入肥牛片翻炒片刻，淋入第3步中的调味汁，即可！
小贴士：
蚝油本身有咸味，所以没有另外再加盐。品质好的蚝油，烧菜特别赞
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【潮汕美食】---杂鱼鼎
食材明细：
主料：：小海鱼适量，
辅料：：盐适量，芹菜适量，蒜头适量，蒜苗适量，葱适量，姜适量，
【潮汕美食】---杂鱼鼎的做法步骤：
1.把各类小海鱼洗净沥干水，用盐抹匀腌制半小时。
2.锅内热油，用鱼把每一种小海鱼煎至两面金黄。
3.把煎好的各类小海鱼捞出沥干油备着。
4.葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜各切段、切片。放多点这些配菜，也很好吃，很香的。
5.把刚才煎过鱼的油多的剩出一些，剩下少量，放入葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜加点盐炒香。
6.然后放入煎好的鱼，用小火再煎一会即可出锅摆盘。
萝卜丸子——菜鸟级
食材明细：
主料：：红萝卜3根，土豆1根，面粉3:1，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：盐巴适量，五香粉适量，鸡精适量，
萝卜丸子——菜鸟级的做法步骤：
1.红萝卜，土豆，削皮
2.把红萝卜，土豆削成丝
3.加入一勺盐巴一勺鸡精，一个鸡蛋，一些些糖（也可以不加，因为红萝卜本来就是甜的啦）
4.开始搅拌吧，看搅拌一会会有汁哟
5.加入面粉，最好是红萝卜，土豆和面粉的比例是3:1，大概就是加完面粉搅完后没有水了
6.这是搅完后的样子，哈哈
7.开始热油吧，油能没过丸子最好。边热边包丸子吧。（我是和我们家吃货一起包的，增加感情又有人帮手。）对了，这丸子吧包起来想圆圆的就用手掌揉，想吃起来有边上脆脆的丝的感觉就用手指头揉
8.油热到7分转小火，然后开始下丸子吧，丸子炸到金黄色就好咯
9.当当当，成品好咯~我的量有3个盘这么多哦
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