好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了油面筋猪肝炒牛心菜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：牛心菜半颗，猪肝1块，油面筋6个，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，
油面筋猪肝炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：牛心菜
2.猪肝
3.油面筋
4.将牛心菜清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.将猪肝放在案板上切成片。
7.放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
8.随后，猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
9.烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒翻炒盛出。
10.接着，利用炒猪肝的油，下入牛心菜和油面筋翻炒翻炒至牛心菜断生。
11.然后，合入猪肝，加适量的清水翻炒一下。
12.最后，加点生抽、盐。
13.调味炒匀即成。
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油面筋炒茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿230克，油面筋5只，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
油面筋炒茼蒿的做法步骤：
1.食材：茼蒿。
2.油面筋。
3.将茼蒿清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入油面筋，加一些水煮开。
6.接着，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
7.然后，加点盐、鸡精。
8.调味炒匀即成。
油面筋雪菜山药
食材明细：
主料：：山药1段，雪菜90克，油面筋4只，
辅料：：鸡精适量，
油面筋雪菜山药的做法步骤：
1.食材：山药。
2.雪菜。
3.油面筋。
4.将油面筋掰开。待用。
5.将雪菜清洗一下捞出，挤干水分。
6.放在案板上切碎，待用。
7.将山药洗净、去皮。
8.放在案板上切成滚刀块
9.烧锅倒油烧热，下入山药和油面筋，加适量的清水翻炒翻炒。
10.接着，合入雪菜翻炒翻炒。
11.然后，加点鸡精。
12.炒匀，即可。
糖醋油面筋
食材明细：
油面筋100克，荸荠120克，柿子椒25克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克，酱油5克，姜5克，大葱5克，淀粉(玉米)10克
糖醋油面筋的做法步骤：
1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出；
2. 清洗去部分油脂，沥干；
3. 荸荠去蒂削皮，洗净切片；
4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；
5. 锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；
6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；
7. 待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。
小贴士：
1. 清热利尿，理脾健胃，宁心安神；2. 油面筋性凉味甘，和中，解热，止烦渴；3. 油面筋与清爽凉性的荸荠搭配，补充丢失的水分、维生素等营养成分，并且不会上火。
丝瓜油面筋
枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋。
材料：
主料：丝瓜1-2根，油面筋适量，
辅料：鸡精少许，食盐少许，香油少许，色拉油少许，枸杞子少许，蒜少许，淀粉少许，白糖少许，
丝瓜油面筋的做法步骤：
1. 枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开
2. 锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟
3. 调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可
黑木耳油面筋炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，黑木耳7朵，油面筋45克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
黑木耳油面筋炒娃娃菜的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、黑木耳（已泡发清洗）、油面筋
2.将娃娃菜清洗一下、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，合入黑木耳，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，合入油面筋翻炒翻炒。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
虾仁油面筋
食材明细：
主料：：虾仁250克，面筋150克，黄瓜1小段，
辅料：：盐少许，生抽2勺，料酒适量，白砂糖1勺，胡椒粉少许，油适量，八角2个，葱适量，水淀粉适量，姜适量，蒜适量，
虾仁油面筋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。
3.蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。
4.面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。
5.锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。
6.锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。
7.放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开。
8.放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
9.等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。
10.味道浓郁，口感筋道，鲜美营养的虾仁油面筋就可以出锅了。
小贴士：
1、虾仁腌制时加少许的胡椒粉可以去腥，炒出来味道更好。2、虾仁腌制时加入少许油拌匀可以锁住水分，保持虾仁的鲜嫩。3、汤汁不用收太干，看个人喜欢，用汤来拌饭味道很棒。4、油面筋炒前用开水过下，可以去掉油面筋里多余的油脂。
油面筋扁豆炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕1节，扁豆50克，油面筋7个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
油面筋扁豆炒莲藕的做法步骤：
1.食材：莲藕、扁豆。
2.油面筋。
3.将扁豆摘洗干净、捞出。
4.用剪刀剪开，待用。
5.将莲藕清洗一下、去皮。
6.放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。
8.接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。
9.然后，加适量的盐、鸡精。
10.调味炒匀即成。
油面筋炒蒲瓜
食材明细：
主料：：蒲瓜235克，油面筋55克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
油面筋炒蒲瓜的做法步骤：
1.材料：蒲瓜、油面筋
2.将蒲瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的蒲瓜翻炒一下。
5.接着，合入油面筋，加适量的水。
6.翻炒翻炒至蒲瓜断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
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