食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上枸杞叶猪肝汤（野菜），建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：枸杞叶50g，猪肝200g，
辅料：：生姜适量，白胡椒粉适量，料酒适量，食盐1/3勺，白醋1勺，
枸杞叶猪肝汤（野菜）的做法步骤：
1.枸杞叶浸泡洗净。
2.猪肝冲洗两遍，加水和料酒浸泡半小时。
3.浸泡完成，捞出切片，放入白胡椒粉，食盐白醋腌制十五分钟。
4.起锅烧水，待水烧开，放入猪肝焯烫1分钟捞出。
5.焯烫好的猪肝。
6.将锅洗净，重新烧水，待水冒小气泡加入生姜。
7.水开后，放入焯水的猪肝，放入白胡椒粉，食盐，料酒，白胡椒粉可以多放一些，食盐少放，汤会很鲜美。
8.放入枸杞叶，煮一分钟关火出锅。
9.枸杞叶猪肝汤。
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【梅州】客家枸杞叶猪肝汤
食材明细：
主料：：枸杞叶1把，瘦肉100克，盐适量，姜丝少许，
辅料：：猪肝100克，油少许，料酒1勺，生粉1勺，
【梅州】客家枸杞叶猪肝汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肝洗净浸泡1小时后，与瘦肉一起切成薄片。加入姜丝、料酒、生粉和油盐调好拌匀。
3.烧开水后把猪肝和瘦肉倒入，快速焯一下后捞起。
4.煮锅中再放入清水，加入些许油煮开后倒入洗净的枸杞叶。
5.把刚才焯过水的猪肝瘦肉一同放入锅内，大火煮2分钟，加盐调味即可。
小贴士：
对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理过的猪肝吃起来才更健康，在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色。
枸杞叶汤
食材明细：
主料：：枸杞叶100克，猪肝30克，瘦肉40克，
辅料：：盐适量，生姜四片，香油几滴，鸡精一点点，米酒几滴，
枸杞叶汤的做法步骤：
1.买回来新鲜的枸杞叶
2.把叶子都摘下来，注意小心哦，它的杆上很多刺，摘完就清洗干净，滤干水
3.把猪肝瘦肉切丝或切片，(今天我没买到猪肝，所以只用了瘦肉，)放入一点盐，米酒，生姜腌制一会儿
4.锅里放水，煮开
5.放入瘦肉，用筷子划开，不要弄成一团，
6.然后把枸杞叶加入，放盐，鸡精，香油，调好味道就可以了
7.出锅，一碗甘甜清香的枸杞叶汤就好了，常喝清肝明目，好好
枸杞叶猪心汤
食材明细：
主料：：枸杞叶适量，
辅料：：猪心1/2个，食用油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
枸杞叶猪心汤的做法步骤：
1.原料图。（枸杞叶提前摘好，我只取叶，洗净。猪心洗净）
2.锅中加入适量水大火煮开。
3.猪心切成薄片备用。
4.锅中水烧开时放入猪心，上面会漂浮白色的东东，用勺子勺掉。
5.加入枸杞叶后，煮开，加适量盐，鸡精和食用油。
6.一锅清淡的枸杞汤就做好了，用小碗盛出一碗，生病中的我都觉得蠢蠢欲动了。
小贴士：
个人喜好不同，可以把猪心换成肉末，猪肝或粉肠。天天喝老火汤的我偶尔会做上这么一锅清淡的，换换口味。
枸杞猪肝汤(1)
食材明细：
枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水2杯。
枸杞猪肝汤的做法步骤：
清水、姜片、枸骨滚15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。
枸杞叶猪杂汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，猪粉肠适量，猪肝适量，
辅料：：枸杞叶适量，生姜二片，
配料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
枸杞叶猪杂汤的做法步骤：
1.猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。
2.粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。
3.猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。
4.锅中倒入水，烧开，用高汤更好。
5.烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。
6.开水中倒入粉肠生姜一起煮。
7.再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。
8.加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。
小贴士：
此汤如果没有枸杞叶，也可用其它的青菜代替。
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