食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了粥底枸杞叶猪肝汤。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：大米50克，枸杞叶200克，
辅料：：猪肝100克，
粥底枸杞叶猪肝汤的做法步骤：
1.选用香米用水浸泡大约半小时
2.用料理机打碎，打到多碎要看各个家庭的喜好，我们不会打成粉末状，那样就完全成粥水，看不到型了，所以打碎成芝麻粒那么大小就可以了
3.米碎粒加入适量高汤一起开始煲，没有高汤的可以选用清鸡汤或者浓汤宝之类，总之建议粥底一定要是有味的，不能白水煮
4.在煲粥底时切猪肝，有很多亲觉得猪肝不好切薄，有一个办法就是：将猪肝先入冷冻室冷冻一会，变硬了后再切，这样很容易掌握厚薄程度
5.切好的猪肝用红薯粉，料酒，盐腌制
6.粥底煲20分钟后米碎粒应该全部煲烂，往里放枸杞继续煲
7.枸杞叶漂洗干净，并只取叶用。要小心上面的刺。
8.在放枸杞叶前我们会先放油，这样枸杞叶下锅后不会变黑，绿色会更加漂亮。加的是自制猪油，猪油提香气。觉得猪油不健康的可以加自己喜欢的其他植物油
9.放枸杞叶
10.搅拌均匀，关火
11.关火后下猪肝，让猪肝片在粥底的热度下自然烫熟
12.筷子将猪肝滑散开就可以了，不用担心不熟哟，一定熟的，而且正好又嫩又滑
13.装进煲仔里上桌
14.水米交融，吃一口，清甜绵软，顺滑如汤
15.米中有汤，汤中有粥。口感层次丰富，值得一试
小贴士：
米要打碎，一定要用高汤去煲粥底。下菜前先下油保证菜的青绿
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【梅州】客家枸杞叶猪肝汤
食材明细：
主料：：枸杞叶1把，瘦肉100克，盐适量，姜丝少许，
辅料：：猪肝100克，油少许，料酒1勺，生粉1勺，
【梅州】客家枸杞叶猪肝汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肝洗净浸泡1小时后，与瘦肉一起切成薄片。加入姜丝、料酒、生粉和油盐调好拌匀。
3.烧开水后把猪肝和瘦肉倒入，快速焯一下后捞起。
4.煮锅中再放入清水，加入些许油煮开后倒入洗净的枸杞叶。
5.把刚才焯过水的猪肝瘦肉一同放入锅内，大火煮2分钟，加盐调味即可。
小贴士：
对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理过的猪肝吃起来才更健康，在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色。
枸杞猪肝粥
食材明细：
主料：：猪肝适量，油菜适量，枸杞适量，大米适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
枸杞猪肝粥的做法步骤：
1.材料：猪肝、枸杞、油菜、大米
调味：盐、香油各适量
2.猪肝清洗后切成片，用清水泡半个小时；油菜去根洗净，切碎备用；枸杞用水泡开。
3.大米洗净熬成粥。
4.猪肝飞水捞出，冲净血沫待用。
5.将粥煮滚后放入猪肝片、油菜碎、加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油即可。
6.特点：香、滑、营养丰富
枸杞叶汤
食材明细：
主料：：枸杞叶100克，猪肝30克，瘦肉40克，
辅料：：盐适量，生姜四片，香油几滴，鸡精一点点，米酒几滴，
枸杞叶汤的做法步骤：
1.买回来新鲜的枸杞叶
2.把叶子都摘下来，注意小心哦，它的杆上很多刺，摘完就清洗干净，滤干水
3.把猪肝瘦肉切丝或切片，(今天我没买到猪肝，所以只用了瘦肉，)放入一点盐，米酒，生姜腌制一会儿
4.锅里放水，煮开
5.放入瘦肉，用筷子划开，不要弄成一团，
6.然后把枸杞叶加入，放盐，鸡精，香油，调好味道就可以了
7.出锅，一碗甘甜清香的枸杞叶汤就好了，常喝清肝明目，好好
枸杞菠菜猪肝粥
食材明细：
主料：：猪肝100克，大米半碗，菠菜80克，
辅料：：枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
枸杞菠菜猪肝粥的做法步骤：
1.新鲜猪肝用清水洗干净，菠菜洗干净，枸杞用水泡发
2.把米洗干净放进电饭锅中煮成粥，用煮粥的时间可以把猪肝改刀，切成小片，然后把猪肝和菠菜用开水焯一下，去掉猪肝的血沫，焯后的猪肝就是图片这样的
3.把猪肝放入煮好的粥中，再煮两分钟
4.把菠菜切碎和枸杞一起放入锅中煮一分钟，加入盐和鸡精，营养的猪肝粥就做成了
小贴士：
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。 另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
枸杞猪肝养生粥
食材明细：
主料：：猪肝200克，枸杞15克，大米250克，
辅料：：小葱少许，生姜小半块，
配料：：淀粉适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，
枸杞猪肝养生粥的做法步骤：
1.材料。
2. 枸杞洗干净用1杯水浸泡；
3. 煮粥：锅中加4碗水，沸腾后加入大米，煮开后转文火熬制1小时；当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下，以更好出米油；
4. 煮粥的同时准备其它材料：猪肝切大块用盐抓几下，用水冲洗干净，切薄片，加盐、鸡精少许、淀粉少许、料酒几滴腌制一下；（有时间的可将猪肝浸泡1-2小时）
5.葱切末；姜切丝；
6.浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁；
7.在熬制后的粥中加盐、鸡精、胡椒粉拌匀；然后下猪肝；
8.再倒入枸杞汁，搅拌均匀后煮至猪肝刚熟；
9.加姜丝拌匀；再撒上葱花；加几滴麻油拌匀；
10.撒上葱花、枸杞装饰即可。
枸杞叶瘦肉粥
食材明细：
主料：：枸杞叶90g，大米三把，瘦肉80g，生姜两片，生粉少量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
枸杞叶瘦肉粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净放锅里煲。
2.瘦肉切成薄片，加少量盐，酱油，生粉，花生油，姜丝腌制，枸杞叶摘好清洗干净备用。
3.待粥煲至粘稠时把瘦肉加入。
4.再把枸杞叶加入。
5.再次煮开后继续煲几十秒便可。
小贴士：
1.腌制瘦肉时加入少量生粉，煮出来更嫩滑。
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