食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“彩色蒸蛋”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::皮蛋2个,
辅料::鸡蛋3个,火腿肠1个,
彩色蒸蛋的做法步骤:
1.皮蛋切块放入模具中。
2.火腿切四条放皮蛋上面。
3.三个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
4.蛋清打散,倒入蛋清如图。
5.上锅蒸十分钟。
6.蛋黄打散。
7.倒入蛋黄在蒸五分钟即可。
8.蒸熟脱模。
9.切片装盘完成。
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彩色布丁
食材明细:
主料::草莓味软糖适量,青苹果味软糖适量,
辅料::牛奶适量,
彩色布丁的做法步骤:
1.草莓味QQ糖一包,加入温开水小火融化加入牛奶拌匀
2.倒入瓶内,待凉后放进冰箱冰
3.青苹果味QQ糖一包,加温开水小火融化加入牛奶拌匀
4.放凉后倒入冰好草莓布丁瓶内,再防入冰箱里冷藏4-5小时。就可以做成美味的布丁了。
5.颜色很漂亮是吧,味道也很好的哦。
彩色山药
食材明细:
主料::山药1条,胡萝卜1段,香菇7-8朵,
辅料::玉米粒少许,黑木耳5-6朵,青椒各1个,生菜叶3-4片,红椒适量,
配料::葱花1把,葱末适量,水淀粉1小勺,盐适量,料酒1小勺,蒜末适量,姜末适量,鸡精适量,白糖适量,
彩色山药的做法步骤:
1.香菇5朵、黑木耳5朵,用温水浸泡软后,去蒂、切条备用
2.山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出,削皮后切斜刀片,泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。
3.将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起,用凉水冲晾。(沸水里加点盐和油)
4.锅烧热,倒入油,待油温6-7成热,放入葱姜蒜末煸香;迅速倒入所有的材料一起快速翻炒,撒点盐、白糖,2茶匙料酒,1大勺高汤或者开水,1小勺鸡精;最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油起锅装盘
5.红黄绿白黑,五彩缤纷;色泽漂亮,口感脆嫩;清淡鲜香,营养丰富;乃素菜之精品也!
小贴士:
一定要大火快炒,否则就不脆不嫩了。此外,汆烫的时间不能过长,以免软烂。焯水时加点盐和油,可保持蔬菜色泽鲜艳。
彩色虾饼
食材明细:
主料::海虾适量,胡萝卜适量,豌豆适量,玉米适量,
辅料::生抽适量,生粉适量,姜粉适量,糖适量,盐适量,
彩色虾饼的做法步骤:
1.材料如下
2.材料如下
3.海虾去壳虾线
4.虾肉拍扁剁成泥,豌豆飞水,胡萝卜切小粒
5.加入生抽生粉盐姜粉腌制
6.拌匀即可
7.压成虾球状
8.锅子烧热后放入虾球压成饼状
9.两面煎熟即可
10.虾鲜味美极了。
彩色沙拉
食材明细:
主料::黄瓜1根,虾仁150g,玉米100g,胡萝卜黄瓜1根,
辅料::海鲜沙拉汁儿2袋,清柠口味沙拉汁儿1袋,
彩色沙拉的做法步骤:
1. 准备食材
2.胡萝卜切小丁
3.胡萝卜和玉米均焯水断生即可
4.捞出控干水分
5.虾仁切小丁
6.调入丘比海鲜沙拉汁儿
7.调入丘比清柠口味沙拉汁儿
8.搅拌均匀
9.黄瓜削成薄片(如图)
10.卷成大卷儿
11.码在盘子里
12.用小勺把沙拉放到黄瓜卷儿内
13.ok
小贴士:
黄瓜圈宜卷稍微大一点儿,卷小了放不了多少沙拉
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