任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下凉拌火腿榨菜丝,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::榨菜丝适量,火腿适量,尖椒适量,
辅料::盐适量,香油适量,辣椒汁适量,醋适量,生抽适量,
凉拌火腿榨菜丝的做法步骤:
1.备榨菜泡软清洗,火腿一根,尖椒二个。
2.火腿切丁,尖椒切碎。
3.将切好的食材装碗里,
4.撒上盐,
5.淋上醋,
6.淋上香油,
7.浇上辣椒汁,
8.淋上生抽,
9.拌匀置十分钟入味,
10.拌好的火腿榨菜丝。
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彩椒榨菜炒火腿丝
食材明细:
主料::各色彩椒适量,方块火腿肠适量,乌江榨菜适量,
辅料::洋葱适量,葱适量,鸡粉适量,
彩椒榨菜炒火腿丝的做法步骤:
1.材料图
2.各色材料切小条,火腿切小条
3.洋葱切小片,葱切小段
4.油锅倒适量油,放入洋葱和葱段爆香
5.倒入火腿肠
6.倒入彩椒
7.倒入榨菜,加适量鸡粉,不要炒太久,因为这几样都是很容易熟的,
肘花火腿榨菜丝炒老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐210克,肘花火腿50克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,味精适量,
肘花火腿榨菜丝炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、肘花火腿(已切片)、榨菜丝。
2.将老豆腐抓碎。
3.烧锅倒油烧热,下入抓碎的老豆腐翻炒一下。
4.接着,合入切好的肘花火腿和榨菜丝翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
榨菜火腿糯米卷
食材明细:
主料::糯米适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,
辅料::榨菜适量,
榨菜火腿糯米卷的做法步骤:
1.先盛出适量糯米
2.洗净后浸泡二三个小时
3.放入锅中,少放点水哦,泡过的糯米不太吃水
4.煮好的糯米饭
5.鸡蛋两个磕入碗中,加入小半匙盐、白胡椒粉、葱末,打散
6.在锅中摊成蛋饼
7.将蛋饼用锅铲铲成碎末
8.火腿肠半根切成末
9.榨菜半袋切成末
10.将火腿肠末、榨菜末倒入锅中翻炒均匀
11.取一个保鲜袋
12.将一团糯米饭在保鲜袋上摊开成薄片
13.放上炒好的鸡蛋榨菜火腿末
14.放上火腿肠
15.用保鲜袋将糯米裹紧,跟做寿司应该差不多的方法
16.揭掉保鲜袋,可以直接吃,就是我们这的早饭,粢饭,
17.也可以切片摆盘
小贴士:
糯米饭要趁热做,冷了不易定型
榨菜火腿糯米包
食材明细:
主料::糯米适量,榨菜一袋,火腿肠两根,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,葱适量,
榨菜火腿糯米包的做法步骤:
1.糯米适量,挑拣干净。
2.淘洗后浸泡两三个小时。
3.放少量的水,煮饭。
4.煮好的糯米饭备用。
5.两个鸡蛋磕入碗中,加入盐、白胡椒粉,搅打均匀。
6.半根火腿肠切末。
7.榨菜切末。
8.小火将蛋液摊成薄饼。
9.用锅铲将鸡蛋饼铲碎。
10.加入火腿肠末、榨菜末翻炒均匀。
11.取保鲜袋一个。
12.将一团糯米饭在保鲜袋上摊开成薄片。
13.放上炒好的鸡蛋榨菜火腿末。
14.将保鲜袋从四周用手拧紧。
15.打开后即成包子状。
16.将剩余的半根火腿肠切薄片,葱叶切成丝装饰,最后撒点榨菜末即可。
榨菜 炒四丝
食材明细:
主料::榨菜适量,土豆适量,猪肉适量,青椒适量,
辅料::花椒适量,大料适量,蒜适量,酱油适量,
榨菜 炒四丝的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.土豆 猪肉 榨菜 青椒切丝。
3.锅中放油放入花椒大料。
4.放入肉丝翻炒。
5.放入土豆丝和榨菜丝。
6.放入青椒翻炒。
7.放入切好的蒜末。
8.放入酱油翻炒。
9.装盘。
凉拌素火腿
食材明细:
核桃50克,芹菜100克,腐竹100克,香油5克,盐2克,味精1克
凉拌素火腿的做法步骤:
1.将芹菜去叶,摘洗干净,切成粒;腐竹泡开切成短条;核桃仁用水泡发后剥去皮,用开水烫一下,切丁。
2.将切好的腐竹同芹菜一起用开水 烫一下,加核桃仁、精盐、香油,拌匀即可。
小贴士:
核用新鲜核桃仁最好,腐竹可用豆腐干代替。桃仁营养丰富,含有大量脂肪、蛋白质、糖以及磷、铁、维生素A、B1、B2等。据测定,1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9.5公斤牛奶的价值,特别对大脑神经细胞有益。故孕妇宜多食。芹菜清热利水,化痰下气,解毒消肿,增进食欲,促进血液循环,健脑,降压,含钙,磷丰富。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
榨菜丝冬瓜煮干丝
食材明细:
主料::冬瓜340克,干丝105克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝冬瓜煮干丝的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去籽去皮清洗切开)、干丝、榨菜丝。
2.烧锅倒油烧热,切好的冬瓜翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软。
4.然后,合入干丝和榨菜丝翻动一下煮开。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
榨菜丝炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆475克,榨菜丝60克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
榨菜丝炒蚕豆的做法步骤:
1.材料:蚕豆
2.榨菜丝
3.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
5.随后,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
6.接着,合入榨菜丝翻炒翻炒。
7.然后,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.盛出,装盘。
榨菜茭白丝炒面
食材明细:
主料::面条100克,茭白80克,榨菜丝50克,
辅料::生抽适量,
榨菜茭白丝炒面的做法步骤:
1.食材:面条(已焯水过凉)、茭白(已剥壳清洗切成丝)、榨菜丝
2.烧锅倒油烧热,下入茭白丝翻炒一下。
3.接着,合入过凉好的面条,加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.然后,合入榨菜丝翻炒翻炒,即可。
6.出锅装盘,就可以吃吃喽。。。
榨菜土豆丝
食材明细:
主料::土豆1个,榨菜丝适量,干辣椒3个,蒜瓣3个,小葱1根,
辅料::盐适量,老干妈适量,生抽适量,
榨菜土豆丝的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.榨菜提前用水泡洗。
3.土豆切丝,佐料都切好待用。
4.土豆丝冲洗干净。
5.热油爆香佐料。
6.倒入土豆丝。
7.大火翻炒。
8.加入榨菜丝和一小撮盐翻炒。
9.加入老干妈辣椒油翻炒。
10.中途可以分次点水翻炒(这样不会粘锅)
11.起锅前滴少许生抽加入葱段翻炒均匀。
12.起锅装盘。
13.下饭菜,开吃哟?
小贴士:
盐酌情加,有的榨菜咸就可免。
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