食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编收集并整理了“【火腿寿司】----为小侄子做的一款寿司”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::紫菜寿司2张,大米适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量,鸡蛋适量,
【火腿寿司】----为小侄子做的一款寿司的做法步骤:
1.准备好上述所需食材;
2.大米淘洗干净,放入电饭煲内,做成米饭;
3.火腿肠切条、胡萝卜切条、黄瓜切条备用;
4.平底锅内加入少量油,倒入鸡蛋液,转动平底锅,滩成圆鸡蛋皮;
5.鸡蛋皮取出切成长条状;
6.寿司帘铺在案板上,再铺上一层紫菜寿司;
7.盛出适量的米饭,平铺在紫菜寿司上;
8.在米饭五分之二的地方摆入胡萝卜条、鸡蛋条、黄瓜条、火腿条,卷起寿司帘,即可;
97Msw.com相关知识
为宝宝制作的一款 寿司便当
食材明细:
主料::米饭一碗,鸡蛋一个,
辅料::紫菜适量,马铃薯适量,番茄适量,豆腐适量,柠檬适量,鹅肝适量,胡萝卜少许,
配料::番茄酱适量,盐少许,油少许,
为宝宝制作的一款 寿司便当的做法步骤:
1.原料图;
2.胡萝卜 马铃薯 切成小颗粒,豆腐切块,番茄一切四、小葱切末、柠檬切片
3.热锅下油,然后倒入胡萝卜 马铃薯翻炒。
4.炒至马铃薯熟就放入豆腐 小葱一起翻炒。用盐 鸡精调味即可。备用
5.鸡蛋加入少许的盐打散。
6.用平底锅摊成鸡蛋饼。
7.米饭加入几滴柠檬汁搅拌均匀。
8.摊好的鸡蛋饼平铺在盘子上。均匀的铺上米饭。
9.然后在米饭上加一些番茄酱。
10.再放上一张紫菜,然后卷起来。
11.再拿一张紫菜 铺上米饭 和番茄酱,然后卷起来。(番茄酱换成肉松也很不错)
12.卷成这样的条状,然后用刀切段。
13.最后装入餐盘或者饭盒,造型可以自己创意哦。
小贴士:
选材 搭配 都可以 根据宝宝的爱好来搭配哦。
做一款适合自己口味的寿司
食材明细:
主料::米饭一碗,寿司紫菜一包,
辅料::牛干巴一根,鸡蛋一个,黄瓜一根,火腿肠一根,
配料::白醋20毫升,盐一小匙,糖一汤匙,
做一款适合自己口味的寿司的做法步骤:
1.1、制作寿司醋:白醋20毫升、白糖一大匙、盐一小匙放碗里,放锅里隔热水融化。
2.2、把干巴切成薄片。
3.3、干巴放油锅里煎香,放凉。
4.4、放凉后的干巴放石臼里捣成细茸。
5.5、鸡蛋打碗里加适量盐搅匀,放油锅煎成蛋饼,再切成长条。
6.6、火腿肠切成四份放油锅煎香。黄瓜去皮切成长条。
7.7、米饭拌上寿司醋,取一张寿司紫菜,把米饭均匀地铺在紫菜上。
8.8、米饭中央铺上捣细的牛干巴。
9.9、摆上黄瓜条、鸡蛋条、火腿肠。
10.10、用寿司帘卷起来压实。
11.11、刀口沾水把寿司切成小段摆盘即可食用。
小贴士:
做寿司醋用白米醋,因我家的盐是营养平衡盐,所以颜色看起来有点偏黄。
什锦火腿寿司
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄瓜1个,食盐3克,白醋5克,麻油6克,紫菜6张,火腿130克,米饭600克,
辅料::肉松适量,芥花油少许,黑芝麻少许,白芝麻适量,
什锦火腿寿司的做法步骤:
1.准备好相关做寿司的食材
2.准备好相关做寿司的食材
3.黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
4.炒锅加热,倒入少许芥花油,黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中,过油断生后盛起
5.将鸡蛋打散,倒入锅中煎成蛋饼
6.再将蛋饼切成长条备用
7.准备好寿司竹帘,平铺一片紫菜,再放上拌好的饭团
8.戴上一次性手套,将饭团往四周推平,最上方留有少量空隙
9.将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
10.借助寿司竹帘,向上轻轻卷起,直至卷完,稍捏紧些
11.依次做完其它5卷
12.刀口粘少许麻油,将卷好的寿司切段
小贴士:
1、米饭用冷饭合适
2、米饭中加入调料拌均,一是有味道更好吃,二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作
3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减
4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生,如果亲嫌麻烦,也可直接包起
5、包好的寿司放入冰箱,尽快食用
毛豆火腿寿司
食材明细:
主料::糯米适量,火腿适量,黄豆适量,
辅料::海苔适量,
配料::糖适量,
毛豆火腿寿司的做法步骤:
1.备火腿丁,黄豆,枸杞子。
2.备蒸熟的糯米饭。
3.将备火腿丁,黄豆,枸杞子倒进糯米饭里,放点糖。
4.拌匀。
5.备海苔一张平铺在寿司垫上,铺上拌好的糯米饭。
6.再用寿司垫卷……
7.卷好的卷。
8.切段。
9.装盘。
迎新春,为家人做一款莲花枣饼
食材明细:
主料::面粉300克,干酵母3克,温开水185克,
辅料::红糖20克,红枣4克,
迎新春,为家人做一款莲花枣饼的做法步骤:
1.干酵母在温开水里溶解开,倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,放在温暖处,发酵到两倍大。
2.红糖和少许面粉混合备用,加入面粉是为了减少流动性,避免上锅后红糖留撒到各处。
3.拿出发酵好的面团,用擀面杖擀擀排气。
4.分成3个面团,大致是260克,160克和60克。
5.先把最大的面团揉到光滑再擀成圆形饼,其他两个也依次擀好。
6.用叉子在面饼的边缘转着圈压出纹路。面团比较柔软,而且水分比较大,所以制作过程中一定不时的撒些薄粉。
7.再按照纹路的边缘,每隔2.5厘米左右,将边缘剪开。
8.用食指和拇指将每片的边缘捏合,要捏实。
9.用食指和拇指将每片的边缘捏合,要捏实。
10.在最大的面饼上面撒上红糖馅。
11.然后铺上中层的莲花饼,稍微压一下。
12. 中层的表面也撒上红糖。最后铺上最小的面饼。注意把莲花瓣错开摆放,比较好看。
13.最后在表面放上红枣。这里花儿忘了个小细节,导致最后红枣粘不住,大家记着把红枣要在水里浸泡一下,让红枣稍微膨胀,这样就能牢牢的固定在面饼上了。
14.现在放在屉布上盖上盖子,醒发20分钟。然后开水上锅,大火蒸15分钟。然后焖5分钟就可以了。这是刚刚出锅的时候,红枣忘了侵泡,所以有些脱离。
小贴士:
这个方子的配比,花儿做过多次了,300克面粉185克的温开水,面团稍微有些湿,但做出来的莲花饼特别宣活柔软,即使凉透了,稍微热一下就好了。这里大家注意,如果是放温牛奶,用的是200克比较合适,和用水的比例是不一样的哦。
另外红糖别放了太多,否则会流出来不少的。爱吃红糖的,可以做些红糖包来吃。
火腿蟹仔寿司
食材明细:
主料::寿司紫菜片1包,黄瓜1根,胡萝卜1根,烟熏火腿1块,蟹仔适量,米饭适量,腌萝卜1袋,
辅料::白糖适量,白醋适量,碘盐适量,水适量,
火腿蟹仔寿司的做法步骤:
1.寿司醋制作:煮锅里加入清水、白糖、白醋熬开后关火,放凉
2.米饭制作:糯米:大米按1:10比例浸泡后蒸成米饭,趁热分次加入寿司醋拌匀,放凉
3.黄瓜去皮改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片),腌萝卜改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片,也有卖直接切好的腌萝卜条,直接买成品也可以)
4.胡萝卜改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片),放入煮锅中加少量水和碘盐熬煮至胡萝卜微软后取出,放凉
5.烟熏火腿改刀切条(尺寸同其他食材)
6.平铺竹帘后放上紫菜片(短边朝操作方向,粗糙面朝上)
7.铺上米饭(上部边缘留10mm的空白)
8.摆上各种食材条
9.用竹帘卷起,压紧(也可以压成长方条,我这个是圆柱形的)
10.按以上步骤卷出其他成品
11.冰箱里拿出蟹仔
12.将蟹仔用勺子摆在改刀后的寿司上即可
小贴士:
1、寿司醋不要太甜,口味微酸比较好。
2、烟熏火腿可以用其他食材代替,比如金枪鱼罐头、干酪片、鱿鱼丝等等。
3、米饭不要铺得太厚,否则既不容易卷起来,而且成品太粗也不方便入口。
4、切寿司时刀上微微蘸水或者抹一层橄榄油,这样切起来不容易黏刀。
5、蟹仔依个人口味,可加可不加,现在流行挤上芥末沙拉酱,口味也是极好的。
【日韩】面包火腿寿司
食材明细:
主料::紫菜2张,黄瓜60克,火腿70克,芝麻肉松22克,自制土司86克,
辅料::沙拉酱少许,
【日韩】面包火腿寿司 的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将吐司片放案板上
3.用擀面杖擀簿
4.竹帘上铺一张紫菜
5.依次放上黄瓜条、火腿条、芝麻肉松,再挤上沙拉酱
6.在紫菜上端也挤一条沙拉酱
7.利用竹帘从下端往上卷成卷
8.切段
9.成品照
小贴士:
1、只要是土司片都可以
2、内部食材可以根据自己喜欢更换
咸菜火腿寿司团
食材明细:
主料::糯米饭适量,咸豆角适量,火腿适量,
辅料::盐适量,油适量,
咸菜火腿寿司团的做法步骤:
1.备蒸熟的糯米饭。
2.备咸豆角,火腿,辣椒,黄豆。
3.火腿切片,辣椒切丝,豆角切段。
4.烧油,倒进咸豆角和辣椒炒匀。
5.炒好的咸豆角都放进备好的糯米饭里。
6.可加点枸杞,火腿丁提味拌匀。
7.海苔一张平铺,再铺上拌好的寿司饭。
8.再卷成……
9.卷好的寿司卷。
10.切段。
11.装盘。
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