不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?小编现在推荐你阅读一下【日韩】面包火腿寿司,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::紫菜2张,黄瓜60克,火腿70克,芝麻肉松22克,自制土司86克,
辅料::沙拉酱少许,
【日韩】面包火腿寿司 的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将吐司片放案板上
3.用擀面杖擀簿
4.竹帘上铺一张紫菜
5.依次放上黄瓜条、火腿条、芝麻肉松,再挤上沙拉酱
6.在紫菜上端也挤一条沙拉酱
7.利用竹帘从下端往上卷成卷
8.切段
9.成品照
小贴士:
1、只要是土司片都可以
2、内部食材可以根据自己喜欢更换
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毛豆火腿寿司
食材明细:
主料::糯米适量,火腿适量,黄豆适量,
辅料::海苔适量,
配料::糖适量,
毛豆火腿寿司的做法步骤:
1.备火腿丁,黄豆,枸杞子。
2.备蒸熟的糯米饭。
3.将备火腿丁,黄豆,枸杞子倒进糯米饭里,放点糖。
4.拌匀。
5.备海苔一张平铺在寿司垫上,铺上拌好的糯米饭。
6.再用寿司垫卷……
7.卷好的卷。
8.切段。
9.装盘。
寿司面包卷
食材明细:
面包材料::面包粉160克,低筋粉32克,酵母2克,奶粉16克,细砂糖32克,水130克,黄油15克,
寿司材料::培根少许,寿司紫菜适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,肉松适量,沙拉酱适量,白醋少许,盐少许,
寿司面包卷的做法步骤:
1.将除黄油以外的其他面包材料混合均匀,揉成光滑的面团,能拉出较厚的膜,加入黄油揉至扩展阶段,盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
2.培根放入煎锅中煎熟,盛出备用。
3.黄瓜洗净,擦干水分,加入少许盐和白醋腌制备用。
4.鸡蛋加适量盐打散,放入煎锅中煎成厚蛋烧的样子,煎成蛋饼也可以,切条备用。
5.胡萝卜洗净,去皮,放入煎锅中煎熟,盛出备用。
6.将发酵好的面团取出,排气后揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
7.面团松弛好,台面上撒少许干面粉,慢慢擀成和烤盘差不多大小的长方形。放在烤盘里,用叉子扎一些小洞,防止烤的时候鼓起。
8.盖上保鲜膜,进行最后发酵。
9.当面团摸起来软软的,明显变厚时,放入预热好的烤箱中,180度,上下火,中层,烤10分钟。出炉后晾至稍有一些余温时,将面包底部朝上,隔3厘米左右划几刀,但不要划穿。
10.面包下面放一张保鲜膜,朝上的那一面抹适量沙拉酱。
11.放上一张寿司紫菜。轻轻按压,让紫菜紧贴着面包。
12.取适量准备好的寿司材料放在紫菜中间的位置,卷紧,用保鲜膜包紧,放入冰箱冷藏定型一个小时。
13.冷藏好后,取出,切厚片食用。
14.成品。
火腿蟹仔寿司
食材明细:
主料::寿司紫菜片1包,黄瓜1根,胡萝卜1根,烟熏火腿1块,蟹仔适量,米饭适量,腌萝卜1袋,
辅料::白糖适量,白醋适量,碘盐适量,水适量,
火腿蟹仔寿司的做法步骤:
1.寿司醋制作:煮锅里加入清水、白糖、白醋熬开后关火,放凉
2.米饭制作:糯米:大米按1:10比例浸泡后蒸成米饭,趁热分次加入寿司醋拌匀,放凉
3.黄瓜去皮改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片),腌萝卜改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片,也有卖直接切好的腌萝卜条,直接买成品也可以)
4.胡萝卜改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片),放入煮锅中加少量水和碘盐熬煮至胡萝卜微软后取出,放凉
5.烟熏火腿改刀切条(尺寸同其他食材)
6.平铺竹帘后放上紫菜片(短边朝操作方向,粗糙面朝上)
7.铺上米饭(上部边缘留10mm的空白)
8.摆上各种食材条
9.用竹帘卷起,压紧(也可以压成长方条,我这个是圆柱形的)
10.按以上步骤卷出其他成品
11.冰箱里拿出蟹仔
12.将蟹仔用勺子摆在改刀后的寿司上即可
小贴士:
1、寿司醋不要太甜,口味微酸比较好。
2、烟熏火腿可以用其他食材代替,比如金枪鱼罐头、干酪片、鱿鱼丝等等。
3、米饭不要铺得太厚,否则既不容易卷起来,而且成品太粗也不方便入口。
4、切寿司时刀上微微蘸水或者抹一层橄榄油,这样切起来不容易黏刀。
5、蟹仔依个人口味,可加可不加,现在流行挤上芥末沙拉酱,口味也是极好的。
咸菜火腿寿司团
食材明细:
主料::糯米饭适量,咸豆角适量,火腿适量,
辅料::盐适量,油适量,
咸菜火腿寿司团的做法步骤:
1.备蒸熟的糯米饭。
2.备咸豆角,火腿,辣椒,黄豆。
3.火腿切片,辣椒切丝,豆角切段。
4.烧油,倒进咸豆角和辣椒炒匀。
5.炒好的咸豆角都放进备好的糯米饭里。
6.可加点枸杞,火腿丁提味拌匀。
7.海苔一张平铺,再铺上拌好的寿司饭。
8.再卷成……
9.卷好的寿司卷。
10.切段。
11.装盘。
“便当”火腿寿司小方(1)
食材明细:
主料::海苔两片,火腿适量,米饭一碗,
辅料::盐适量,芝麻适量,糖适量,苹果醋适量,香油适量,
“便当”火腿寿司小方的做法步骤:
1.盆里适量米饭,盐,糖,芝麻,苹果醋,香油,搅拌好!
2.方火腿适量,切片!
3.海苔隔帘铺好,把米饭均匀摊好!
4.取一片海苔铺盖米饭上面,用刀切三份!
5.用刀切小段,两段寿司小方叠加,夹入两片火腿!
6.成品!
7.成品!
8.成品!
9.成品!
小贴士:
可以蘸着番茄酱吃,味道不错!
火腿肉松寿司
食材明细:
主料::紫菜10张,肉松适量,黄瓜300克,胡萝卜250克,熟米饭1400克,火腿肠3根,
辅料::芥花油1勺,食盐6克,香油10克,寿司醋2小勺,黑芝麻1小勺,白芝麻1小勺,
火腿肉松寿司的做法步骤:
1.准备好做寿司的全部食材
2.将黄瓜、胡萝卜和火腿汤切长条
3.锅热倒少许芥花油,放入黄瓜、胡萝卜条过油后盛起备用
4.米饭中:加少许食盐、香油、黑白芝麻和少许寿司醋,抓拌均匀
5.取一团米饭团圆,再从中间向四周的推开铺平,上端稍放空一些
6.在下端依次放入:黄瓜、胡萝卜、火腿条和少许肉松
7.自下向上轻轻卷成卷
8.依次卷好其它寿司卷
9.用寿司刀切均匀小段
10.全部做好打包咯
小贴士:
1、卷寿司的食材可依自己喜欢
2、所用蔬菜过油更卫生更好吃
3、米饭中加少许食盐和寿司醋即可杀菌也可调味
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