食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下懒人版春饼,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::饺子皮半斤,
辅料::火腿半个,黄花半个,蒜汁半碗,
懒人版春饼的做法步骤:
1.饺子皮擀成薄片。
2.如图每层都要刷油,不然就粘一起了。
3.蒸锅水烧开,蒸半小时。
4.出锅后,先撕开,再配上喜欢的菜卷起来吃,我今天偷懒了,没有炒菜,蘸蒜汁吃啦?也是非常好吃的。
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懒人版烧卖
食材明细:
主料::剩乌饭适量,饺子皮适量,
辅料::豌豆适量,猪肉糜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
懒人版烧卖的做法步骤:
1.剩乌饭,因为泡米的时间不长,所以乌饭的颜色也就浅浅的了
2.加入鲜豌豆、肉糜拌匀,再加盐、鸡精继续拌匀成馅
3.包入饺子皮里,收口捏紧
4.放入蒸帘,蒸10分钟
5.再配一碗豆浆就是我的早餐
6.咬一口,乌饭的香味还在
7.再配点黄瓜鸡蛋
懒人版卤味
食材明细:
主料::猪蹄1000g,鸡蛋6个,豆干6片,鸭脚500g,
辅料::秋霞底料1/4,大蒜一把,生姜一块,生抽适量,番茄酱适量,洋葱一个,胡萝卜1根,大葱1根,老抽适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,
懒人版卤味的做法步骤:
1.烧开一锅水,先把鸡蛋煮熟捞出,接着放大葱叶子和生姜,把鸭脚猪蹄煮一下,捞出冷水冲洗一遍。
2.把胡萝卜洋葱大葱切成小块。生姜切片。
3.我喜欢用电饭煲做卤味或者煲汤,因为能恒温并且锁住水分。把猪蹄,鸡蛋,豆干放入电饭煲。
4.铺上洋葱胡萝卜大蒜生姜,放入火锅底料1/4块,加入蚝油,酱油,盐,糖,水。电饭煲设置煲汤功能2小时。差不多1个半小时的时候就可以把鸭脚放进去了。2小时之后再闷40分钟更入味。
小贴士:
洋葱胡萝卜这种蔬菜既能提鲜味又能去腥增香。番茄酱也是增加鲜味的,因为觉得任何东西里面放入西红柿都不会难吃。
懒人版香辣虾
食材明细:
主料::虾600克,黄瓜1根,海带适量,芹菜适量,豆瓣酱2大勺,麻辣酱1大勺,花椒20几颗,香叶几片,大蒜4小个,红辣椒4个,葱适量,芝麻适量,
懒人版香辣虾的做法步骤:
1.准备材料
2.虾洗干净去须,开背,去泥肠
3.海带切丝,黄瓜切小长块,芹菜切段,
4.葱,红辣椒,大蒜切碎
5.起一油锅,倒入适量的油,油7成热时下虾炸1到2分钟
6.炸好的虾,备用
7.油锅内留适量的油,倒入豆瓣酱,麻辣酱,大蒜,红辣椒,花椒,香叶,小火炒香
8.放入海带和芹菜,翻炒一下
9.倒入虾在炒一下,虾本来就是熟的,炒均匀就行了,在倒入一点的清水,能使虾更好的入味
10.黄瓜容易熟最后放入
11.起锅前在把小葱和芝麻散入,起锅
12.装盘
小贴士:
豆瓣酱和麻辣酱都是有点咸的,盐我就没放,
虾本来就很鲜,什么味精啊,鸡精啊,都不用,本来我煮菜这个都是不放的,家里吃就不要或者少放
懒人版豆花
食材明细:
主料::嫩豆腐3块,酱油适量,
辅料::蒜适量,盐适量,
懒人版豆花的做法步骤:
1.准备嫩豆腐三块,放在碗里备用。
2.用勺子把豆腐弄碎,大小自己控制哦!不用弄得太碎就可以。然后放少量的水,两勺即可。放入蒸锅,等到水开后蒸10分钟左右就可以起锅啦!时间长的话豆腐就变硬了,影响口感。
3.在蒸豆腐的时间里,来准备汤料,很简单哦!把蒜切成末备用,蒜的量不用太多,要不汤料全是蒜味。
4.锅里放入油,把蒜炒成金黄色,加上一碗水,水开之后放入酱油,酱油的量自己控制哦!基本上是看见汤料变色就可以啦!我自己爱吃酱油,所以放得多,最后别忘记放一勺盐,搅拌均匀后关火。
5.豆腐蒸好啦!把汤料淋在上面,再放上自己爱吃的榨菜和香菜就可开动啦!
小贴士:
这个是用嫩豆腐做的,蒸的时间不能过长,否则豆腐会变老,口感就变差了。
懒人版意面
食材明细:
主料::意面100g,
辅料::肉臊子适量,西红柿4个,叶菜1把,红萝卜半个,黑胡椒碎少许,熟芝麻少许,
懒人版意面的做法步骤:
1.准备材料肉臊子提前做好备用,红萝卜切丝西红柿切碎,锅里放油烧热,放入西红柿不停的翻炒,
2.西红柿变成酱汁,放入盐,再加入肉酱。
3.翻炒两分钟,撒上黑芝麻碎就好了。
4.意面不好煮,可以凉水放入面慢慢煮。
5.煮好的菜摆入盘中,再浇上番茄肉酱。
6.把面捞入盘中,撒上熟芝麻,简单好做,也好吃,喜欢的朋友可以动手了?最近的西红柿和油菜心非常好吃,不要错过哦。
懒人版焖饭
食材明细:
主料::大米适量,胡萝卜适量,土豆适量,肥肉丁适量,
辅料::盐适量,
懒人版焖饭的做法步骤:
1.胡萝卜切丁,土豆切块,肥肉切丁。
2.先把大米淘洗干净,下锅。
3.胡萝卜丁,土豆块,肥肉丁下锅。
4.大约15分钟饭熟了,开锅搅拌下,喜欢葱花的朋友可以撒点。
5.装盘。
小贴士:
小肥肉丁做出来的米饭比较香,不喜欢肥肉的,可以用小火腿代替*^O^*
春饼~
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::土豆3个,香菜150g,黄瓜1根,小葱100g,辣椒2根,韭菜350g,鸡蛋2个,
配料::干辣椒3个,
春饼~的做法步骤:
1.准备好所需材料~ 是不是看着就有食欲了
2.活好面~
3.弄比饺子大一点的剂子,按平。。
4.两个合并 中间涂点油~方便等下吃的时候撕开
5.擀的薄一点~
6.电饼铛~ 大概2分钟就好了~
7.第一个成品~
8.厚厚的一打饼 尽情的吃吧~
9.接下来炒土豆丝~ 这个大家都会吧。土豆多泡冷水 去除淀粉,土豆更脆爽一些
10.再炒个韭菜鸡蛋
11.黄瓜切丝~
12.青菜~ 香菜,辣椒,小葱。
13.全家福~ 尽情吃吧。备注:和面要用温水哦。配上北方的天津蒜蓉辣酱,老干妈 好香~
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