食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?小编为此仔细地整理了以下内容《春饼~》,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::土豆3个,香菜150g,黄瓜1根,小葱100g,辣椒2根,韭菜350g,鸡蛋2个,
配料::干辣椒3个,
春饼~的做法步骤:
1.准备好所需材料~ 是不是看着就有食欲了
2.活好面~
3.弄比饺子大一点的剂子,按平。。
4.两个合并 中间涂点油~方便等下吃的时候撕开
5.擀的薄一点~
6.电饼铛~ 大概2分钟就好了~
7.第一个成品~
8.厚厚的一打饼 尽情的吃吧~
9.接下来炒土豆丝~ 这个大家都会吧。土豆多泡冷水 去除淀粉,土豆更脆爽一些
10.再炒个韭菜鸡蛋
11.黄瓜切丝~
12.青菜~ 香菜,辣椒,小葱。
13.全家福~ 尽情吃吧。备注:和面要用温水哦。配上北方的天津蒜蓉辣酱,老干妈 好香~
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煎春饼
食材明细:
主料::面粉500g,鸡蛋1个,蛤蜊250g,豆芽菜500g,韭菜300g,瘦肉250g,
辅料::小葱少量,虾皮50g,姜一小块,
配料::盐5g,糖3g,鸡精5g,酱油少许,
煎春饼的做法步骤:
1.先把面粉用水调开,加鸡蛋,虾皮,葱花,糖放着醒一个半到两个钟头,直到起筋。因为虾皮本身已经有咸味了,口轻的人可以不用加盐,口重的人适当加点盐。
2.豆芽和韭菜炒熟,也可以只用豆芽,不要韭菜。蛤蜊煮开,取肉来用。瘦肉加点酱油爆炒一下。
3.平底锅底放一点油,舀一勺醒好的面在平底锅里,快速摇晃锅子,让面均匀地摊开,待面皮差不多熟时,把菜、肉和蛤蜊摆放到面皮中央,并用面皮裹住,翻一面,煎一会儿,使面皮接口处粘在一起。
小贴士:
平时都是用蛏子来做,因为婆婆吃蛏过敏,改成蛤蜊。用蛏子做味道更好。
“咬”春饼
食材明细:
主料::面粉200克,热水120克,猪肉500克,豆芽适量,粉条适量,大葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::甜面酱50克,黄豆酱30克,韩国炸酱50,色拉油适量,生抽1勺,水淀粉适量,白糖50克,蒜适量,姜适量,
“咬”春饼的做法步骤:
1.将200克面粉,加入120克的开水混合均匀揉成团儿静置三十分钟
2.将猪肉切成丝儿,葱姜蒜切末
3.将50克的甜面酱30克的豆瓣儿酱三十克的韩式炸酱加些清水和淀粉调成酱汁儿
4.锅里加些色拉油
5.低温加肉丝,煸炒
6.炒至肉丝发白炒出油脂,加葱姜蒜炝锅儿
7.将调好的酱倒入炒匀
8.加入些清水,没过肉,熬至汤汁浓稠
9.起锅装盘儿
10.豆芽儿去掉更须洗净,粉条用水泡软。胡萝卜黄瓜小葱香菜切丝
11.起锅煸炒豆芽,胡萝卜,粉丝,加一勺生抽调味儿。
12.将面团儿切成小剂子,两个小挤剂子中间抹点油,压实擀圆。
13.煎至两面金黄
14.摆盘儿
15.开动啦,卷煎饼啦!
16.成品图
春饼(1)
食材明细:
花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克。
春饼的做法步骤:
1将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。
2热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。
3春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。
自制春饼
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,豆芽适量,香干适量,鸭适量,
辅料::胡萝卜适量,四季豆适量,土豆适量,花生米适量,
自制春饼的做法步骤:
1.韭菜、豆芽、香干、胡萝卜都切丝,过水凉拌。
2.用热水和的粉。
3.切好...。
4.擀面杖擀薄。
5.放热锅煎熟。
6.包自己喜欢的馅。
7.味道还可以。
8.也可以包烤鸭,这里是半只。
9.干菜四季豆。
10.土豆片...。
11.花生米...。
鸡蛋春饼
食材明细:
面粉,鸡蛋,胡萝卜,青椒,火腿,辣瓣酱。
鸡蛋春饼的做法步骤:
1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状,取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝,火腿切丝。
3.拿起一张面饼,先抹上一层辣瓣酱,再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。
酱香春饼
食材明细:
主料::面粉适量,清水适量,韭菜适量,火腿肠适量,
辅料::白萝卜适量,植物油适量,盐适量,沙茶酱适量,
酱香春饼的做法步骤:
1.将200g面粉同1g盐混合。
2.面粉里徐徐倒入100g清水,一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.再揉成光滑的面团。
4.覆盖上保鲜膜,松弛10分钟左右。
5.将面团平均分配成16个小丸子,每个小丸子大约17g。
6.将丸子压扁,擀成均匀大小的圆形面皮。
7.将面皮叠起来,每张面皮之间刷上适量植物油;我分成了两份,8张面皮叠在了一起。
8.用擀面杖将面皮来回擀成薄面片;面皮大小看个人需要。
9.蒸锅垫上蒸布,放入擀好的春卷皮,冷水上锅,水开后再蒸10分钟左右。
10.备好其他食材:韭菜洗净切段;火腿切丝;白萝卜刨丝,调入适量盐搅拌均匀,腌制几分钟。
11.炒锅烧热,放入适量植物油。
12.依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。
13.蔬菜炒熟后,关火,盛出;春卷皮出锅,稍微晾凉,一张一张揭开。
14.春卷皮抹上适量沙茶酱。
15.再将蔬菜卷上即可食用。
小贴士:
1、沙茶酱有咸味,炒蔬菜可不用调盐;
2、口味可根据个人口味调整;蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜;
感谢您阅读“97美食网”的《春饼~》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了春饼做法专题,希望您能喜欢!