食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?也许下面的“葱香土豆饼”正合你意!欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::土豆2个,大葱适量,胡萝卜适量,火腿适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
葱香土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮切片上锅蒸熟。
2.胡萝卜,葱,胡萝卜切碎。
3.蒸熟的土豆压成泥,放盐,胡椒粉,淀粉。
4.放胡萝卜,火腿,葱搅拌均匀。
5.做成小饼。
6.电饼档刷油放入生饼坯。
7.煎制两面金黄。
8.出锅了。
9.再来一张。
97mSw.com相关阅读
葱香牛肉土豆饼
食材明细:
主料::土豆二个,牛肉一小块,葱三根,
辅料::盐少许,淀粉少许,
葱香牛肉土豆饼的做法步骤:
1.土豆蒸熟 捣成泥
2.牛肉切丝切细丁剁成碎,加入少许葱。洒上大喜大牛肉粉及少许胡椒粉、少许盐腌制半小时
3.腌制好后下少许油炒香捞出来,加入剩余的青葱
4.倒入土豆泥中搅匀
5.做成土豆饼后表面洒上少许淀粉
6.下油锅炸 表面成金黄即可
7.很香的饼,好吃哦
小贴士:
炸的时候注意火候
葱香芝麻土豆饼干
食材明细:
主料::土豆1个,香葱20g,黑芝麻20g,低筋面粉130g,
辅料::食盐2g,橄榄油20g,白砂糖20g,泡打粉0.5g,
葱香芝麻土豆饼干的做法步骤:
1.土豆切成丝。
2.香葱切成葱花。
3.土豆丝放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4.蒸好的土豆拿出来,用勺子碾成土豆泥。
5.筛入低筋面粉。
6.放入橄榄油、黑芝麻、香葱、白砂糖和食盐。
7.加入泡打粉。
8.搅拌均匀后,用手按压成团。不需要用力过度的揉面团。
9.放入冰箱冷藏,松弛30分钟。
10.松弛好的面团拿出来,擀成0.3cm的面片。
11.用模具刻出来形状。
12.放到烤盘上。
13.用叉子在饼干上面叉上小眼。
14.烤箱预热,放入烤盘,中层,上下火,170度,20分钟左右。
15.烤好以后放凉。
16.掰开~
17.开吃~
小贴士:
1.土豆切成丝,熟得快,而且省煤气。
2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来定。
蒜香土豆饼
食材明细:
主料::土豆300克,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,五香粉适量,香葱适量,
蒜香土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗干净,切成丝;大蒜切成片或切成丝;香葱切碎;放入一旁备用。
2.炒锅里放适量的油,油温至八成热,将土豆丝与大蒜片一起放入炒锅里。
3.放入少量的盐、五香粉。
4.放入调料后翻炒几遍,将土豆丝用锅铲往炒锅中心围成一个圆形。
5.围成圆形后,关小火用锅铲不停地在土豆丝上按压,(方便成型)
6.按压5到10分钟后,一面变成金黄色,翻一面再按压(也要用小火),直至土豆全熟。放入适量的味精翻一翻就出锅了。
7.撒上碎葱,就可以吃了。
小贴士:
这道菜,在土豆饼成型时,用筷子夹起土豆饼最中心的土豆尝一尝,熟了,土豆饼就全熟了。这是,我做这道菜的经验。
蛋香土豆饼
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋2个,面粉50克,葱2条,
辅料::盐1茶匙,油1勺,
蛋香土豆饼的做法步骤:
1.准备好材料 土豆去皮擦丝 葱花切小碎段
2.葱花及盐巴撒入土豆丝碗里
3.磕入鸡蛋 加入面粉
4.搅拌均匀 使其成为面糊状
5.热锅下适量油
6.倒入面糊
7.小火煎至稍微煎黄翻面继续煎
8.像这样就差不多啦 关火准备享用吧!
9.可切成自己喜欢的形式 有模具的话会更加赏心悦目的
小贴士:
1、土豆擦丝后最好泡一下水以免发生氧化反应变黑 同时过水可以去处一部分淀粉 但如果立刻操作的话 可不用泡水;
2、土豆面糊摊入锅中时 尽量摊簿点 成品会更好看吃起来口感更好更香 我的稍微有点厚了 如果分量多的可以分次放入锅里煎
【土豆饼】
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,小葱适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
【土豆饼】的做法步骤:
1.土豆去皮,切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会,放入保鲜袋内,用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中,加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉,适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油,将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热,加入植物油,放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼,加水或牛奶,我试做了不成功,现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好,具体我也没量过,每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可,因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
【香葱土豆饼】----葱香味浓,香脆可口
食材明细:
主料::土豆1只,糯米粉200克,吉士粉3克,鸡蛋1只,开水100克,
辅料::小葱两根,盐3克,胡椒粉1克,
配料::花生油250克,
【香葱土豆饼】----葱香味浓,香脆可口的做法步骤:
1.土豆去皮切成薄片,冲洗一下上笼蒸熟。
2.糯米粉,吉士粉,盐,胡椒粉,葱花,一起搅拌好。土豆弄成土豆泥放进粉里,鸡蛋也敲进去。一起混合好。
3.加点开水进去揉成土豆粉团。
4.把粉团搓成条,切成段,每段搓成圆,用手按扁。
5.锅烧干水,把油下锅烧到五成热,逐个把做好的饼排下去。中火炸就好,火大了葱很容易焦。
6.中间要不断用筷子或者铲子翻动,让饼受热均匀。有的饼因为中间有空气可能会炸开,所以要小心被油烫到。或者用铲子边炸边把饼压一下排气。
椒香土豆饼
食材明细:
主料::鸡蛋2颗,土豆一个,
辅料::黑椒一茶匙,
椒香土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮
2.擦成丝,小葱切碎
3.鸡蛋打散,加上盐,黑椒,胡椒粉一起放进去搅拌
4.平底锅少许油双面煎
香滑土豆饼
食材明细:
主料::土豆2个,白面一小碗,
辅料::香葱2根,
配料::花椒面少许,盐少许,油适量,水适量,
香滑土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮,香葱洗净
2.土豆擦成细丝,香葱切末,放盐
3.放入白面,搅拌均匀
4.放适量水,搅拌,水也可以换成鸡蛋清
5.锅里放少许油加热,放入一勺土豆面糊
6.用铲子摊开
7.加热的一面变金黄色
8.另外一面金黄,即可出锅,趁热食用
相信《葱香土豆饼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鸡蛋土豆饼专题,希望您能喜欢!