食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出蛋香土豆饼,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋2个,面粉50克,葱2条,
辅料::盐1茶匙,油1勺,
蛋香土豆饼的做法步骤:
1.准备好材料 土豆去皮擦丝 葱花切小碎段
2.葱花及盐巴撒入土豆丝碗里
3.磕入鸡蛋 加入面粉
4.搅拌均匀 使其成为面糊状
5.热锅下适量油
6.倒入面糊
7.小火煎至稍微煎黄翻面继续煎
8.像这样就差不多啦 关火准备享用吧!
9.可切成自己喜欢的形式 有模具的话会更加赏心悦目的
小贴士:
1、土豆擦丝后最好泡一下水以免发生氧化反应变黑 同时过水可以去处一部分淀粉 但如果立刻操作的话 可不用泡水;
2、土豆面糊摊入锅中时 尽量摊簿点 成品会更好看吃起来口感更好更香 我的稍微有点厚了 如果分量多的可以分次放入锅里煎
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香葱土豆饼
食材明细:
土豆420克,面粉20克,香葱40克,盐2克,胡萝卜75克,香肠一根,五香粉10克,辣椒粉5克
香葱土豆饼的做法步骤:
第1步土豆切片入蒸锅隔水蒸熟。用小勺子压成泥。
第2步香葱、胡萝卜、香肠备用。分别切成碎粒。
第3步放入土豆泥中。加入盐、五香粉、辣椒粉(不喜辣可忽略不放)。
第4步加入面粉,用筷子搅拌均匀。手上抹少许食用油防沾团成面团。
第5步平均分成约60克一个的小剂子团成团。(也可撒少许干面粉防沾)炒锅里倒入少许食用油,饼胚在手掌里按扁放入锅中。
第6步小火煎至金黄色,约一分钟后翻面再煎。受热均匀完全不粘锅哦!两面均煎成金黄色即可出锅。
第7步装盘。
【土豆饼】
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,小葱适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
【土豆饼】的做法步骤:
1.土豆去皮,切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会,放入保鲜袋内,用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中,加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉,适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油,将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热,加入植物油,放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼,加水或牛奶,我试做了不成功,现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好,具体我也没量过,每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可,因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋香土豆饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋土豆饼专题,希望您能喜欢!