食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的薄皮厚馅儿的小寿司,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::青瓜一根,肉松适量,鸡蛋摊成饼,海苔适量,香肠两根,
配料::白醋适量,韩式辣椒酱适量,盐适量,糖适量,
薄皮厚馅儿的小寿司的做法步骤:
1.青瓜,火腿肠,鸡蛋饼切丝。
2.调一个寿司醋:盐一茶匙,糖两茶匙,白醋半汤匙。拌进米饭里。(有寿司醋的朋友就省了这一步了)
3.用小平勺子(或者做寿司的木勺子)舀米铺在海苔上,铺均匀后摸上韩式辣椒酱,用勺子按平,抹均匀。
4.放上两根黄瓜条,火腿丝,鸡蛋丝,肉松。
5.连着竹帘子一起卷起来,尽可能卷的紧些。
小贴士:
切寿司的时候,刀沾上水,沾一次切一个,特别好切,寿司卷好,放置一会,也很好切,不要卷好就切。
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皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味
食材明细:
主料::芸豆适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,面酱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,花生油适量,
皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味的做法步骤:
1.葱姜分别切沫,碎一点入味儿。猪肉切丁,芸豆切成小块,这样的猪肉和芸豆才符合山东人的大气朴实的特色。
2.准备好面酱两勺,再加入6勺花生油,盐味精适量和上述葱姜芸豆混合拌匀
3.这是拌匀后的成品图,看着就是很好吃的样子....
4.下面就是做包子啦,使碱,糅匀,切成小剂子,包成大包子。
5.包好的包子一样要醒20分钟(就是放20分钟再上锅篜,我家的这种得45分钟(没办法,过有点漏气,包子也有点大)
6.45分钟后就出锅了,这是成品图,讲求是实惠,所以包子方的比较挤,有点走形了,不过味道蛮好的
小贴士:
1、用料很灵活的,不必要求太严格,比如,没有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜欢油香的可以多放油;此处的酱我家是自制的面酱,可以用黄豆酱代替。
2、文中的肉是炒熟加入芸豆中的,也可以直接将生肉调入芸豆中(这样肉味更足),芸豆耐火,我私下认为熟肉入馅省火,其实差不多。
3、葱姜切碎一点更入味,芸豆可以切的块大一点,肉丁也是,个人认为比较符合山东大块吃肉的风格。
4、可以先揉好面再弄馅儿,这样揉好的面团醒过了,同时,菜也切好了,俩字:省时!
【花样寿司】----迷你方块小寿司
食材明细:
主料::米饭适量,烤紫菜适量,
辅料::鸡蛋适量,火腿肠适量,黄瓜适量,萝卜适量,大根适量,黑芝麻适量,
配料::寿司醋适量,
【花样寿司】----迷你方块小寿司的做法步骤:
1.将蒸好的大米用寿司醋拌匀。一碗米饭一勺醋。
2.鸡蛋煎成蛋饼,黄瓜、萝卜、大根、火腿肠准备好。
3.将黑芝麻和“2”中所有材料切成小丁倒入米饭。搅拌均匀。
4.准备好烤紫菜和模具。
5.将烤紫菜一切两半,将保鲜膜和一半紫菜放入模具中。
6.将拌好的米饭用小勺子挖进去。
7.将紫菜和保鲜膜盖好。
8.用模具盖子压实。
9.做好的两个成品---长方条形状。
10.再切成小块。揭去保鲜膜。
11.可以将小黑块用煎蛋片切成的小条装饰一下。
12.做好的迷你小寿司。很迷你吧!
【蟹肉小卷寿司】
食材明细:
主料::蟹肉棒适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,蛋皮适量,酸萝卜适量,
辅料::沙拉酱适量,
【蟹肉小卷寿司】的做法步骤:
1.冰冻蟹肉棒适量。
2.冷水下锅,煮开煮熟待用。
3.黄瓜半根,去籽切条。
4.红萝卜切条。
5.煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜,这样胡萝卜的那股味道就不重了,因为有的人吃不来,不煎也是可以的。
6.鸡蛋一个。
7.打散后,煎成一张蛋饼。
8.腌酸萝卜适量,切条待用。
9.沙拉酱适量。
10.煮好的蟹肉棒打开,放上黄瓜,酸萝卜,蛋皮,胡萝卜,沙拉酱。
11.卷好后的。
12.切小段即可。
自制薄皮大馅圆白菜猪肉馅儿大包子的做法
材料:
圆白菜一个半,猪肉2两,面粉,酵母,泡打粉,盐,鸡精,五香粉,香油,炸酱适量,,
自制薄皮大馅圆白菜猪肉馅儿大包子的做法的做法步骤:
步骤1250,ml的勺子,3勺
步骤2,酵母粉1克
步骤3,泡打粉,4克
步骤4125,ml的勺子,2勺水,将酵母化在里面,水温35度左右
步骤5,混合后揉成面团,时间宽裕醒发1个小时
步骤6,这样大的圆白菜一个半
步骤7,撒上少量的盐杀水分,办均匀后静置5分钟
步骤8,五分钟左右,杀出这么多水
步骤9,调料根据自己的口味添加
步骤10,面和馅儿正好包13个包子
步骤11,一家五口足够了,再加上一锅汤,一顿饭6块钱左右,省钱哦!
巧克力馅儿
食材明细:
主料::巧克力90克,牛奶60克,可可粉5克,澄粉25克,
辅料::鸡蛋2个,糖粉40克,中筋面粉25克,
巧克力馅儿的做法步骤:
1.鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2.打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。
3.面粉,澄粉,可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。
4.水烧开,打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。(先用手动打蛋器搅拌,搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。搅拌至成形。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后冷藏备用。
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