食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“红糖三角包”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋两只,清水适量,
辅料::红糖适量,红豆沙适量,肉松适量,
红糖三角包的做法步骤:
1.面粉加入两只蛋和成面团
2.和好的面团盖上湿布放到温暖的地方开始发酵,大约2小时左右,我弄了一个半小时,发酵效果不是特别好呢~
3.取出揉按排气,再次醒发10分钟左右~
4.取出揉按排气,再次醒发10分钟左右~
5.分成几个小面剂子~
6.面剂子按揉擀圆,然后包入红糖~
7.包成三角的形状,注意口一定要收紧,不然红糖会流出来~
8.我又另外包了一些红豆沙馅儿的和肉松馅儿的,做法一样,只是形状不同~
9.蒸锅加入水大火烧开,上汽后放入三角,15分钟左右即可,一定是大火~
10.成品图~实在有点不美观,但是还是很好吃O(∩_∩)O~
小贴士:
其实做糖三角跟做馒头一样,发酵是关键,时间还是长一点好,要是有面包机,就用面包机的发酵功能来做吧,那样效果会更好的~
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麦片红糖三角包
食材明细:
主料::面粉210克(馅用10克),
辅料::黑芝麻20克,发酵粉3克,葡萄干少许,
配料::红糖100克,白糖10克,
麦片红糖三角包的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.面粉加白糖,发酵粉和成面团发好。
3.发好的面团加入麦片揉匀,进行二次发酵。
4.红糖,黑芝麻,面粉10克用搅拌机搅碎拌匀。
5.葡萄干用水泡十分。
6.二次发好的面团分成小剂子。
7.擀面杖擀成皮,中间和周围的厚度要差不多。
8.包入红糖馅加几颗葡萄干。
9.捏成三角形。
10.醒20分钟左右,上笼大火蒸熟就可以。
11.又甜又香的红糖三角包就做好。
小贴士:
馅心的糖分可以根据自己的爱好做调节,我这个比例做好的糖包我个人还是能接受比较喜欢的。
红糖三角
食材明细:
主料::中筋面粉220克,牛奶100克,酵母1.5克,细砂糖10克,
辅料::红糖50克,普通面粉15克,
红糖三角的做法步骤:
1.准备材料,大盆中加入中筋面粉和酵母,小盆加入牛奶和细砂糖拌匀融化。
2.用筷子将面粉和酵母搅拌融合
3.缓慢的将牛奶倒入面粉中,并用筷子搅拌
4.搅拌至基本没有干面粉
5.拿去筷子用手将面揉至盆光、手光、面团光滑的三光面团。盖湿布置于温暖处发酵至两倍大。
6.做红糖馅。红糖中加入少许面粉
7.用勺子按压并搅拌均匀即可。
8.发酵好的面团。
9.取出面团加少许面粉揉搓成发酵前的面团大小。
10.搓长条,切等大的小剂子。
11.取出一个剂子揉圆压扁
12.用擀面杖擀开成厚约3-4毫米左右厚度的面饼。
13.面饼中间放入适量红糖馅。
14.四周可用手指蘸水划一圈,增加黏度。
15.面皮两端先对捏出一个角。
16.另外一边往中间折,并用手指捏重合。糖三角便捏好了。
17.依次做好剩下面团。排放入蒸笼中,间隔一定距离。放入装有足量清水的蒸锅上再醒15分钟左右。
18.醒好的三角略微发酵大些。盖好盖子,大火蒸15分钟后关火焖3分钟即可。
19.趁热食用糖三角的糖会流出来~
三角包
食材明细:
主料::高筋粉260克,奶粉15克,鸡蛋液30克,盐2克,
辅料::黄油20克,牛奶140克,干酵母3克,细砂糖45克,
三角包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有材料都放入面包桶,启动和面键
2.揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉
3.直到能拉出薄膜
4.装进保鲜袋,排除袋内空气,放入冰箱冷藏发酵一夜
5.第二天已经发酵完全的,倒出面团,擀面杖轻擀排气
6.揉成圆形,盖上保鲜膜醒15分钟
7.切成两半
8.撒上适量面粉防粘,把一个面团擀成圆形
9.切成六份,放入烤箱用发酵键发酵至2倍大,记得放入一碗热水,发酵好后筛上一层低粉,用锋利的到切三个口子,一共可以做12个小三角包
10.烤箱170度预热,放入烤箱中层烤制30分钟即可,表面上色后记得及时盖上锡纸哦
红糖果仁三角包的做法
小时候妈妈总给我们做糖三角,里面是白糖馅的,每次吃都觉得像是吃糖一样甜蜜,今天带给大家的可不是传统的糖三角哦!里面添加了果仁,味道好极了。我还用到草莓粉,只是光看颜色如果不看食谱我想你一定不会猜到用到哪里去了?哈哈
材料:
面粉300克,砂糖10克,水200克,酵母6克,盐2克,温水200克(适量添加),红糖100克,榛子仁40克,碧根果40克,白芝麻10克,面粉适量,,
红糖果仁三角包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好面团部分的食材。
步骤2,准备好馅料食材。
步骤3,温水里放入酵母。
步骤4,搅拌均匀,备用。
步骤5,面粉里放入砂糖、盐。
步骤6,倒入酵母水。
步骤7,搅拌成絮状。
步骤8,揉成面团。
步骤9,将面团分成两部分。
步骤10,取其中一部分揉进草莓粉,草莓粉出现了哦!
步骤11,揉成光滑的两部分面团。
步骤12,放入碗中,盖上保鲜膜,放置有阳光的地方进行发酵。
步骤13,发酵至两倍大。
步骤14,将馅料所有材料放入一起,搅匀。
步骤15,搅好的馅料。
步骤16,取其中一块面团(白色面团也是一样的过程),排气后,揉成长条形。
步骤17,分成小剂子。
步骤18,擀成圆皮。
步骤19,放入馅料。
步骤20,如图所示,将一边捏起。
步骤21,再如图所示,将另一边向中间聚拢捏在一起。
步骤22,捏好第二个边。
步骤23,再捏最后一边。
步骤24,都包好了,放入蒸笼里醒20分钟。
步骤25,放入蒸锅,蒸15分钟。
步骤26,蒸好的红糖果仁糖三角包,看起来还不错吧!
步骤27,包开一个看看里面的馅,是不是超级有食欲,很好吃哦!
步骤28,再看成品。
红枣豆沙三角包
将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍玉米粉牛奶盐红枣干干酵母豆沙馅
材料:
主料:枣60克,牛奶300克,酵母5克,小麦面粉500克,玉米粉70克,,
辅料:食盐5克,橄榄油50克,蜂蜜60克,,
红枣豆沙三角包的做法步骤:
1. 将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑
2. 揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍玉米粉牛奶盐红枣干干酵母豆沙馅
3. 发酵好的面团排气,分割成60g/个的面团
4. 揉成圆球,各自松弛15分钟
5. 松弛好的面团擀成小饼,包入豆沙馅如图宝成三角形
6. 面坯收口朝下放入烤模内,放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍
7. 面包表面刷蜂蜜水或蛋液,烤箱中层350°F,20-25分钟左右(注:不同的烤箱稍有差距)
褐麦红豆三角包
食材明细:
中种面团::面包粉175克,牛奶120克,耐高糖酵母2克,
主面团::面包粉25克,褐麦粉50克,白糖60克,红豆沙95克,盐1克,黄油8克,蛋液5克,
褐麦红豆三角包的做法步骤:
1.准备面团的原料:面包粉和牛奶、耐高糖酵母。
2.牛奶与耐高糖酵母混合静置几分钟。
3.将酵母水与面包粉混合揉成面团,置冰箱冷藏室发酵约10个小时。
4.主面团的原料:中种面团、面包粉、褐麦粉、鸡蛋、红豆沙、盐、黄油、白糖。
5.将除了盐和黄油之外的食材放入面包桶中,启动和面程序。
6.当面团成形时,加入盐,继续和面。
7.面团稍有筋性时,加入黄油,继续和面。
8.面团变得光滑有弹性时,取出面团整理成圆形,置盆中放温暖处发酵。花形面包不需要揉出手套膜的。
9.面团发酵至原来的2倍大时,用手指戳一下,洞口不回缩不塌陷即发酵完成。
10.面团排气后分成九个小面团,再静置5分钟。
11.取出一个小面团,先整理成三角形并压扁。
12.用擀面杖将三个角分别擀长。
13.取红豆沙放在面片的中心处。
14.将三个角分别叠压在一起,再将封口处捏紧即成三角包,将其余的面团依次做好。
15.三角包置于烤盘上,放入烤箱发酵档,烤箱底部放一碗开水进行发酵。
16.40分钟,三角包发酵完成,刷上蛋液,烤箱预热上火180度,下火175度,预热完成后,将烤盘置于烤箱中,上火180度下火175度,烤制10分钟,表面上色金黄色并很均匀,取出晾凉即可。
17.可爱的三角包做好啦。
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