食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的【蟹肉小卷寿司】，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：蟹肉棒适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，蛋皮适量，酸萝卜适量，
辅料：：沙拉酱适量，
【蟹肉小卷寿司】的做法步骤：
1.冰冻蟹肉棒适量。
2.冷水下锅，煮开煮熟待用。
3.黄瓜半根，去籽切条。
4.红萝卜切条。
5.煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的。
6.鸡蛋一个。
7.打散后，煎成一张蛋饼。
8.腌酸萝卜适量，切条待用。
9.沙拉酱适量。
10.煮好的蟹肉棒打开，放上黄瓜，酸萝卜，蛋皮，胡萝卜，沙拉酱。
11.卷好后的。
12.切小段即可。
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蟹肉寿司饭
食材明细：
主料：：香菇适量，荷兰豆适量，大闸蟹适量，
辅料：：干贝素适量，
配料：：糖适量，白醋适量，生抽适量，
蟹肉寿司饭的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅里放白醋，糖，生抽，干贝素（比例请按各自的口味）。
3.加入香菇煮沸。
4.放入荷兰豆再煮一会儿，注意不要煮过了，会影响颜色哦。
5.将蟹肉拌入饭里。
6.加适量白芝麻（不加也行），拌匀。
7.用慕斯圈造型，然后取出。
8.最后在上面放上香菇，荷兰豆和蟹黄点缀。
香酥蟹肉卷
不可错过的传统美味小吃香酥蟹肉卷
漫步在大街上，周围洋溢着浓浓的圣诞气息。
一株株华丽的圣诞树在商店里伫立着，扑面而来满满的新年气息。
圣诞节，这从西方传来的节日，在东方流传开来，渐渐为人们所接受。而圣诞大餐，也渐渐转移到中国人的餐桌上来。
圣诞节，火鸡、牛排、布丁、火腿成为餐桌上的新宠。圣诞节，也可以不走寻常路。几个传统中菜，一壶老酒，再来几块小点心，圣诞节也可以有中式的过法哈~
而今天制作的小吃，彰显中国传统美味，过节时，怎能错过？
香酥蟹肉卷材料
蟹：2只
鸡胸肉：250克
姜：1片
白芝麻：1/3杯
调味料
A、盐：1/2小匙
鸡粉：1/2小匙
酒：1小匙
太白粉：1小匙
B、盐：1/4小匙
蒜末：1/2小匙
香油：1小匙
香酥蟹肉卷的做法1、将鸡胸肉洗净，沥干水分，放入盘中；蟹洗刷干净，放入盘中；姜片洗净，切末备用。
2、将作法1的鸡胸肉切成大的薄片状备用。
3、将调味料A加入作法2的鸡肉片中混合拌匀腌制15-20分钟。
4、将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟取出，去壳，取肉与姜末拌匀。
5、将作法3腌制好的鸡胸肉片摊平，放入作法4的蟹肉卷聚成圆柱形状。
6、将作法5的鸡肉卷均匀的粘裹上白芝麻。
7、锅中加入油烧热至120℃-130℃，放入作法6的鸡肉卷煎炸。
8、待鸡肉卷炸至金黄且熟透时转大火略炸立即捞出，沥干油分切成块状即可食用。
小贴士：馅料可依个人喜好变换口味，如虾仁、海带等，都带有鲜味口感都很好吃。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
【蟹肉棒沙拉酱寿司】
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：蛋皮适量，胡萝卜适量，蟹肉棒适量，肉松适量，黄瓜适量，紫菜适量，
配料：：苹果醋适量，
【蟹肉棒沙拉酱寿司】的做法步骤：
1.以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
2.把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
3.蒸好的米饭。
4.把米饭弄松散，稍微晾凉。
5.加海天苹果醋。
6.一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
7.把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
8.冰冻蟹肉棒适量。
9.冷水下锅，煮开煮熟待用。
10.黄瓜半根，去籽切条。
11.红萝卜切条。
12.煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的。
13.鸡蛋一个。
14.打散后，煎成一张蛋饼。
15.肉松适量。
16.一张紫菜，放适量米饭，手指蘸冷开水，把米饭稍微摁压结实，涂一层沙拉酱。
17.放上所有准备好的配料。
18.卷寿司，第一下要包紧实。
19.摁压成正方形。
20.刀蘸冷开水，切小块即可。
黄瓜蟹肉小馄饨
黄瓜蟹肉小馄饨
原料：肉馅猪肉120g，海天头道鲜酱油12g，姜末4g，麻油2g，盐1+4+1g，白胡椒适量（用两个指尖捏一点儿），料酒2g，姜蓉5g，水20g，蔬菜精或味素3g，黄瓜500g，螃蟹肉90g，葱末儿15g，玉米油20g，香油1/2小勺
配菜：豆皮，香菇，西生菜适量
汤头：蟹壳6-8个，盐，蔬菜精适量，姜，蒜适量
黄瓜蟹肉小馄饨的做法
1、肉馅的做法。将120g猪肉剁成泥（选三分肥，7分瘦肉的为佳），加入1g盐,加入2g麻油，2g料酒，5g姜蓉，一点点儿白胡椒粉，拌匀，分次加入水打成上劲放入冷藏过夜。
2、将锅中放姜片添水，开锅下螃蟹煮至变色，放置略凉，取出蟹肉（注意开盖的时候要蟹壳朝下，扒开蟹子，蟹壳里面的汤水可是精华，放好备用）。蟹肉用刀在菜板上捻一捻把里面的杂质彻底去除备用。
3、黄瓜用擦板擦成丝儿，加入4g盐,揉匀静置片刻（我放了约15分钟），出汤汁后捏干水分备用。
4、汤头的做法。利用腌制黄瓜丝的时候，处理收集的蟹壳，锅中加少许油，用姜丝炝锅，倒入蟹壳炒香，添入适量水，放入香菇，豆皮，煮至15分钟，用蔬菜精和盐调味，出锅前切几片蒜片，关火后，将煮好的蟹壳中的蟹膏取出放入汤中备用。
5、将螃蟹肉放入肉馅中拌匀，加入黄瓜丝，倒入20g油拌匀，放入3g蔬菜精,15g葱白拌匀，这时候尝尝味道根据情况添加剩下的1g盐，最后加入1/2小勺香油拌匀备用。
6、将馄饨包好（用了现买的馄饨皮，想要口感好，捏紧后，将接缝处面皮用手指压扁压薄）。
7、锅中放入适量水，水开后，将馄饨煮熟，捞出放入碗中，浇上汤头，将烫熟的西生菜，煮好的豆皮香菇摆上，撒上小葱即可食用。
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
感谢您阅读“97美食网”的《【蟹肉小卷寿司】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了寿司食材专题，希望您能喜欢！
