中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读美食也清新—黄瓜蛋汤,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::黄瓜一根,鸡蛋两个,精肉适量,
辅料::葱适量,花生油适量,
配料::盐适量,生抽适量,
美食也清新—黄瓜蛋汤的做法步骤:
1.将黄瓜和精肉切丝备用。
2.锅内放油,烧热后放葱花炝锅。
3.再加入肉炒至七分熟。
4.再放入黄瓜丝微炒片刻,再依次加入盐、生抽。
5.最后加入适量水,待汤烧开后加入蛋液,皆可盛出。
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黄瓜紫菜蛋汤
食材明细:
主料::黄瓜2个,
辅料::紫菜适量,鸡蛋2个,
黄瓜紫菜蛋汤的做法步骤:
1.新鲜带刺的黄瓜2根
2.去皮切片,紫菜适量,鸡蛋2个,都备好。
3.锅中放油下葱爆香,
4.下入黄瓜翻炒,少许烹点料酒‘
5.锅中倒入开水,
6.下入紫菜,调味,点点盐即可,不用放鸡粉之类的
7.打入蛋液,起锅前淋入少许麻油增香!
8.成品!清新爽口!有自然的味道,刚刚好!
9.成品,鲜爽美味!
小贴士:
一般有鸡蛋的菜我都不放鸡精之类的,加之今天这黄瓜是父母种的味道格外棒!
黄瓜鸡蛋汤
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::盐两勺,鸡精一小勺,
黄瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1.一根黄瓜刨成丝
2.锅烧热,倒入适量的油下黄瓜丝爆炒几下放适量的水,加两勺盐
3.鸡蛋打散,锅里水滚后转小火倒入蛋液
4.洒入葱花鸡精,很清爽的一碗汤
紫菜黄瓜蛋汤
食材明细:
主料::紫菜适量,黄瓜半根,鸡蛋一颗,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,蒜适量,
紫菜黄瓜蛋汤的做法步骤:
1.黄瓜切片,蒜切片
2.拿蒜炝锅加水
3.水开加紫菜,鸡蛋打散沿锅边倒入
4.最后加盐和鸡精还有黄瓜,关火放几滴香油
清新黄瓜蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄瓜一根,面粉适量,
辅料::水适量,
配料::盐适量,油适量,
清新黄瓜蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋两个打入盆内,搅拌均匀。
2.黄瓜削皮,用切菜器把黄瓜擦丝,放入蛋液里。
3.蛋液黄瓜搅拌均匀,放入适量面粉,加适量盐调味,加水适量。
4.沿着一个方向搅拌均匀,蛋饼所需糊像浓稠酸奶状即可。
5.电饼铛预热抹油,勺子舀适量面糊,用铲子摊成薄饼。
6.看到底面上色变黄后,在表面抹少量油,翻面。
7.两面都上色,即可取出。
8.切块吃或者拿了整个咬,小心烫啊
小贴士:
1 饼的表面也抹油,然后翻面,色泽更好、更香。
2 糊的浓度像浓稠的酸奶状就可以。
黄瓜咸蛋汤
食材明细:
主料::咸蛋两个,黄瓜两根,
辅料::姜片适量,
配料::盐适量,花生油适量,
黄瓜咸蛋汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.黄瓜清先干净后切成片,并切两片姜备用。
3.热锅下油,把咸蛋打进两面煎。
4.接着加进3碗水和姜片。
5.水开后把黄瓜片加进,继续煮开后调味即可(咸蛋本身很咸,所以调味时先尝尝)。
清新黄瓜软饼
食材明细:
主料::黄瓜2/3根,鸡蛋1个,面粉30克,
辅料::盐少许,花椒数颗,
清新黄瓜软饼的做法步骤:
1.用料:黄瓜2/3根,鸡蛋1个,面粉30克,盐少许,花椒数颗
2.黄瓜洗净擦成细丝。
3.打入鸡蛋,放盐。
4.搅拌均匀。
5.加入面粉,拌匀。
6.加入花椒。
7.拌匀。
8.平底锅烧热,倒入少许油,晃匀。
9.倒入黄瓜糊,摊开成饼状。
10.小火慢煎至表面凝固。
11.翻面,再煎片刻。
12.扣出。
13.切块食用。
小贴士:
面粉用量可以根据自己喜好酌情增减。但不宜太少,否则黄瓜不易凝结成饼。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
清新爽口蓑衣黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::小米辣三个,
配料::盐适量,鸡精适量,白醋适量,白糖适量,香油适量,
清新爽口蓑衣黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗干净
2.竖刀切至黄瓜三分之一处
3.反过来斜刀切至三分之二处
4.切好的黄瓜放入碗里
5.撒上盐(那个整根的是为了看清蓑衣效果,另一根为了吃着方便直接切断了
6.倒出杀下来的水分之后加入盐 鸡精 白糖 白醋 小米辣 香油 拌匀
7.装入盘中
小贴士:
黄瓜切蓑衣的时候一定不能一刀下去切的太大,尤其竖刀切的时候,最好不要超过二分之一。
蜷着放入盘子里的时候一定不能太用力,因为还没杀下水分的黄瓜很脆,稍不注意会弄断。
我那天做了是为了早晨吃,怕上班的吃一口蒜味所以没有放蒜,其实个人觉得放入蒜后味道更好。
拍黄瓜---清新爽口
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::花生50克,
配料::蒜3粒,醋3小汤匙,生抽3小汤匙,植物油少许,
拍黄瓜---清新爽口的做法步骤:
1.准备所有食材。
2.把蒜粒剥好,压成蒜泥备用。
3.锅中倒入少许植物油,5成热时,倒入花生,用小火炒至金黄色。
4.黄瓜用刀拍碎,然后切成小块装盘。然后加入花生、蒜泥、醋和生抽拌匀即可食用。
小贴士:
1.花生用油煸炒过后会比较香。
2.黄瓜一定要用刀拍过才能更加入味好吃。
3.醋和生抽按照自己口味可以增减。
感谢您阅读“97美食网”的《美食也清新—黄瓜蛋汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!