任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为满足你的需求，小编特地编辑了“秘制清新带鱼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：带鱼适量，芹菜叶一大把，
辅料：：香菜一小把，生姜适量，
秘制清新带鱼的做法步骤：
1.去腥要彻底，做好地就是把它跟清香的除腥料混合就行了，以前我们吃芹菜只吃杆不吃叶，很可惜，现在就简单了，我们先准备好香菜跟芹菜叶
2.放到料理机里，加点水，开动。
3.打过后的香菜跟芹菜叶已经成液体了
4.带鱼放进去，ok，等两个小时，腥味消失了，但菜的清新香味已经与带鱼融为一体，然后下锅炸吧。
5.炸好了，直接吃都非常好，大饭店一份要几十块，口感完全不输给他们，味道即有带鱼的香，同时又没有一点腥味，超级简单超级成功的方子，大家都试试吧。
小贴士：
你要不急，可以放冰箱冷藏一晚上，第二天再做更棒。
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秘制木须肉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡萝卜半根，木耳一把，里脊肉少许，鸡蛋3个，
辅料：：葱花少许，蒜末少许，姜末少许，盐1匙，酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，玉米油适量，十三香1匙，
秘制木须肉的做法步骤：
1.所有食材来个全家福。
2.锅中油热，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
3.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，倒入料酒炒匀。
4.下入葱姜蒜末炒出香味。
5.下入胡萝卜炒匀。
6.再放入黄瓜炒几下。
7.下入木耳，加入盐、十三香、酱油、蚝油翻炒均匀。
8.最后下入鸡蛋炒几下，放少许鸡精炒匀，关火。
9.出锅装盘就可以享用了~
小贴士：
1、鸡蛋又嫩又膨松的秘诀:
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和凉水，搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
2、炒这道菜，一定要放蚝油，可起到提鲜增香的作用。
秘制山药
食材明细：
主料：：山药400g，
辅料：：白糖50g，冰糖80克，桂花少许，枸杞少许，
秘制山药的做法步骤：
1.山药去皮洗净切段。
2.高压锅加入400毫升矿泉水，放入白糖、冰糖、山药。
3.加盖大火烧至上气转小火叫3分钟左右，关火出完气，打开捞出山药。高压锅不加盖，放入桂花、枸杞开中火，稍将糖汁收浓稠一点，浇到山药上即可。
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
秘制寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，海苔适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：肉松适量，椰子汁适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，沙拉酱适量，盐适量，白醋适量，
秘制寿司的做法步骤：
1.图三是盐一茶匙，白糖两茶匙，醋半汤匙椰子汁一汤匙与米饭混合均匀，图四是纯净水。
2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝，火腿黄瓜切丝，丝能切多细就多细。
3.寿司帘上铺海苔，用小勺舀米饭均匀铺好，摸一层酱，摊平压紧。
4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条，撒点肉松。
5.卷好即可，卷的时候，分三次卷，每次卷都要卷紧，别指望卷好后再使劲压，那样里面还是松的。
6.卷好用刀切小块即可，刀沾水比较好切，寿司卷好，放置一会，不然不好切。
小贴士：
图示步骤是韩式辣酱的，沙拉酱的同样做法
里面的蔬菜也可以自己搭配
做法只是老杨的做法，有建议提，但是希望对菜不对人....
秘制炸酱
食材明细：
主料：：猪肉末适量，
辅料：：甜面酱适量，辣黄豆酱适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，料酒适量，洋葱适量，葱适量，花椒适量，草果1个，水适量，水淀粉适量，菜籽油适量，姜适量，蒜适量，自制辣椒面适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，
秘制炸酱的做法步骤：
1.准备食材
2.准备酱料
3.炒锅预热放油下葱、姜、蒜末、草果和洋葱碎入锅炒，后放入调好的酱料一起炒香，炒香后放入肉末炒，后放入花椒面、自制辣椒面后炒香后放入水，(注意：水不要放多了)然后放入水淀粉大火收汁。
4.出锅，成品。味道棒棒哒。
5.放入想加入的食材一起吃，美味从此开始。
小贴士：
辣椒面喜欢吃辣的可以放，不喜欢的不放。
我是云南省西双版纳的，你看的成品我是放入米干的(我们这边是卷粉叫米干)。你可以放入你喜欢的主食材里吃。
【秘制香菇】
食材明细：
主料：：白芝麻2匙，香菇15个，
辅料：：蜂蜜3匙，橄榄油2匙，黑胡椒碎1匙，黄油2块，盐2g，
【秘制香菇】的做法步骤：
1.香菇洗净入冷开水浸泡3小时，捞出剪去根蒂，（浸泡过的香菇水留用）。在菇伞表面打上十字刀，轻轻挤一下去掉一半水分备用。
2.热锅放橄榄油和黄油烧热融化，放入香菇煎至两面微黄，加入30毫升香菇水，翻炒至香菇吸干汤汁熟透。再撒上黑胡椒碎，芝麻，盐，拌炒均匀，起锅倒入碗里。
3.翻面。
4.待香菇稍凉，加入蜂蜜拌匀，摆盘即可。
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秘制蛋卷
食材明细：
主料：：猪肉粒400克，香菇三朵，木耳若干，粉丝少许，鸡蛋六个，葱少许，姜少许，蒜少许，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，
秘制蛋卷的做法步骤：
1.准备猪肉粒
2.木耳和香菇泡发后，洗净，剁碎，葱姜蒜也剁碎
3.粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成几段
4.把所有材料放在碗里，放盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味
5.调好味的馅料
6.开始煎鸡蛋皮（这次做三个鸡蛋卷，所以六个鸡蛋分成三份，每次打两个鸡蛋煎蛋皮）
7.中火煎蛋皮，当蛋液凝固时，轻轻转动锅，让其煎得更漂亮
8.把肉馅铺在蛋皮上
9.卷起来
10.三个鸡蛋卷完成
11.水烧开，把鸡蛋卷放蒸锅里蒸20分钟
12.蒸好后切成一份一份
13.好吃的鸡蛋卷----可以直接当饭吃
秘制猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄500g，红辣椒30克，生姜一小块，大蒜六瓣，花生20克，芝麻一小勺，白糖一小勺，黑胡椒面一小勺，花椒面少许，
辅料：：油30可，生抽一小勺，料酒少许，
秘制猪蹄的做法步骤：
1.先将买好的斩成形的猪蹄用卤汁卤二十分钟成型如图
2.准备好配料
3.将配料剁碎
4.剁碎的作料
5.炒锅里加油
6.油热后将剁好作料倒锅里翻炒出香味
7.倒如卤制好的猪蹄翻炒，倒入少量料酒，生抽，翻炒，听到滋滋声放入花生，芝麻，白糖少许，胡椒，花椒翻炒至香味四溢出锅装盘既成3，
8.成品装盘
9.制作好的秘制猪蹄
秘制肉包
食材明细：
主料：：猪肉8两，面粉一斤，
辅料：：香菇适量，黑木耳适量，小葱适量，酵母适量，泡打粉适量，
配料：：香油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，黑胡椒粉适量，糖适量，绍兴加饭酒适量，
秘制肉包的做法步骤：
1.将一斤面粉倒入干净的盆中
2.加入适量酵母粉和泡打粉，不要太大，酵母粉大概一平勺，泡打粉大概4g
3.加入适量温水，准备和面，先将面粉搅成柳絮状
4.将面粉揉成光滑的面团，在温暖的地方饧至一个小时
5.里面饧面的时间，准备肉馅，猪肉剁成肉馅，加入绍兴加饭酒，少许淀粉，一个鸡蛋，少量盐，腌制5分钟，香菇、黑木耳切丁，加入肉馅中，加入十三香、酱油、鸡精。糖等调料，搅拌均匀
6.按照一般包包子的步骤进行包制作。由于面粉提前饧发好，所以包好后无需饧发，直接上锅蒸即可
7.蒸锅倒入热水，包子热水上锅，上汽后蒸20分钟即可出炉
8.热腾腾的包子出锅啦
秘制腰花
食材明细：
主料：：猪腰500克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，
秘制腰花的做法步骤：
3.青红椒飞水切圈
4.青红椒圈可摆盘边
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