食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"蒜味水煮鲳鱼"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鲳鱼2条,
辅料::葱适量,蒜适量,油适量,
配料::蒸鱼豉油适量,料酒适量,
蒜味水煮鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼去鳃,去肚,洗净。
2.锅里放适量水,放姜,葱,煮开,放下鲳鱼。
3.加料酒,大火煮4分钟。
4.翻一面,小火煮2分钟,捞出,放入大盘。
5.浇上蒸鱼豉油。
6.撒上葱花与蒜末。
7.浇上热油即可。
小贴士:
1.煮鱼的时间根据鱼的大小而定。
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辣味蒜子烧鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,豆瓣辣酱适量,淀粉适量,鲜抽适量,
辣味蒜子烧鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼去鳃,去肚,洗净。
2.准备好大蒜头,姜,葱,辣椒。
3.在鱼身划上“井”字刀,拍上淀粉.
4.锅里油热,放下鲳鱼
5.煎成两面金黄,盛出,
6.锅里油热放下大蒜头,姜,辣椒煎出香味
7.放入鲳鱼.
8.加料酒,糖,鲜抽,辣椒酱,小半碗水,大火煮至汁绸.
9.放点盐煮1分钟,撒些葱花即可。
小贴士:
1.把鲳放在大蒜头上面煮,鲳鱼不容易糊底。
2.鲜抽比较咸,盐要少放。
3.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.
蒜子红烧小鲳鱼
食材明细:
主料::小鲳鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
蒜子红烧小鲳鱼的做法步骤:
1.准备好食材
2.鲳鱼去鳃,去肚,洗净,对半切,拍些淀粉.
3.锅里油热,放入蒜子煸炒出香味,盛出.
4.锅里油热,放入鲳鱼,
5.两面煎透.
6.加适量清水,一点糖.
7.加料酒,老抽。
8.放入蒜子,姜,葱白,
9.煮至汁稠
10.加点点盐煮开,撒些葱花即可.
小贴士:
1.喜欢辣的,放些辣椒不错。我家因为有宝宝吃饭,所以菜里现在一般都不放辣椒了,鱼上的辣椒是为了拍菜用的。
年味-酱炖鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼1个,
辅料::葱半颗,姜4片,生抽1勺,料酒半勺,香辣酱2勺,盐适量,水适量,花椒粉适量,
年味-酱炖鲳鱼的做法步骤:
1.鱼洗净。
2.油烧热,下入所有调料炸香后添水,鱼身划几刀后放入,开火炖。
3.装盘,撒上香菜。
4.成品。
豆瓣酱水煮鲳鱼的做法
我们的日常生活,家常菜,豆畔酱水煮鲳鱼,豆瓣酱水煮(潮汕叫"山尖鱼")沙丁鱼,是一道非常简单易煮的鱼煲。
材料:
小鲳鱼/(潮汕叫"山尖鱼")沙丁鱼500g,葱适量,姜适量,油适量,盐少许,辣椒2个,香辣豆瓣酱100g,,
豆瓣酱水煮鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,粉鲳鱼
步骤2,粉鲳鱼
步骤3,(潮汕叫"山尖鱼")沙丁鱼
步骤4,用一个砂锅,放入姜片,葱段,辣椒
步骤5,把鱼放入锅中摆好
步骤6,把鱼放入锅中摆好
步骤7,上面在撒葱段,辣椒,姜片或丝(请忽略我的刀工切姜丝,葱段可以多撒一些,图片中家里葱用完了,撒少了)
步骤8,上面淋上豆畔酱和少许水盖过鱼,盖上盖子大火焖煮沸腾,即可关火,大约2分钟。
步骤9,豆瓣酱水煮鲳鱼
步骤10,豆瓣酱水煮(潮汕叫"山尖鱼")沙丁鱼
步骤11,这是香辣豆畔酱
感谢您阅读“97美食网”的《蒜味水煮鲳鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煮牛肉专题,希望您能喜欢!