没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了【鲁菜】——银丝海鲜羹，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：文蛤适量，海参适量，扇贝适量，内酯豆腐适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐适量，浓汤宝适量，
【鲁菜】——银丝海鲜羹的做法步骤：
1.文蛤取肉，切碎。
扇贝取肉，切碎。
海参切碎。
2.锅内加水，放入浓汤宝，烧开。
3.内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。
4.切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。）
5.高汤烧开，将海鲜放入。
6.将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。
7.放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。
8.出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。
小贴士：
1、海鲜类随自己喜好即可。
2、高汤没有，清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。
4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。
97msw.coM精选阅读
鱼肚海鲜羹
好厨网为你介绍鱼肚海鲜羹,鱼肚海鲜羹的做法,鱼肚海鲜羹的家常做法,鱼肚海鲜羹怎么做,鱼肚海鲜羹怎么做好吃,鱼肚海鲜羹的做法大全,鱼肚海鲜羹的制作方法,如何做鱼肚海鲜羹
材料：
主料：香菇适量，花胶1碗，
辅料：鸡蛋1个，淀粉适量，
鱼肚海鲜羹的做法步骤：
1. 泡发的鱼肚切小丁。香菇泡发切小丁。什锦海鲜解冻洗净，切小丁，用料酒腌10分钟。鸡蛋打散备用。小锅烧水，把香菇放入煮10分钟左右。
2. 放入鱼肚煮10-15分钟。.放入海鲜煮至水再开。.倒入淀粉水勾芡。.倒入鸡蛋液拌匀。放盐，鸡精调味即可。
南瓜海鲜浓汤羹
食材明细：
主料：：南瓜500克，蟹柳100克，青豆30克，黄油50克，
辅料：：虾仁100克，鲜贝100克，洋葱100克，
南瓜海鲜浓汤羹的做法步骤：
1.备料：黄油，洋葱，南瓜，虾仁，鲜贝，蟹柳
2.虾仁从背上划一刀，挑出肠线。鲜贝及虾仁都放少许盐及料酒腌制
3.锅里下黄油，融化后放洋葱爆香
4.加入切成小块的南瓜，，加水没过南瓜约半指高，入高压锅10分钟，取出用榨汁机打成浆。
5.将打好的浆重新入锅，放入腌制的虾仁及鲜贝
6.青豆是速冻熟青豆，蟹枊也是即食的，所以最后跟蟹枊一起放。最后下盐，鸡精，调味起锅
7.成品图
8.老人孩子吃也都是很好的哟
小贴士：
按照步骤做很简单易学，没有特别窍门
银丝羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)100克，粉丝25克，鸡蛋清30克，冬笋25克，香菇(鲜)15克，油菜心25克，番茄15克，淀粉(玉米)25克，料酒25克，姜汁10克，味精2克，鸡油15克，花生油60克，盐3克
银丝羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，切成细丝；
2. 羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好；
3. 西红柿切成丝；
4. 冬笋、冬菇分别切丝，用开水烫透；
5. 菜心开水烫透，冷水过凉，切成四瓣；
6. 干粉丝剪成10厘米长的段；
7. 将肉丝放入开水锅中，焯散焯透，冷水过凉；
8. 炒勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐烧开；
9. 放入肉丝、冬菇丝、冬笋丝、菜心、西红柿丝，调入姜汁、味精；
10. 用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，放在汤盘内。
小贴士：
此菜需准备鸡汤适量。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
银丝扇贝
食材明细：
主料：：扇贝300克，粉丝40克，
辅料：：菜籽油3茶匙，料酒2茶匙，淀粉1茶匙，盐1/3茶匙，红椒少许，
银丝扇贝的做法步骤：
1.扇贝清理后，取贝肉，淘洗、沥水，放料酒、盐、淀粉。
2.粉丝放入破碎机；
3.打至细节，放入盘中。
4.将贝肉裹满粉丝节。
5.多油，五六成热，分别下裹满粉丝节贝肉，炸至粉丝酥脆；
6.沥油后，洒少许红椒圈即可。
相信《【鲁菜】——银丝海鲜羹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱鲁菜专题，希望您能喜欢！
